公关结业论文

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1、臺墀爭院南湖学院JIAXINGUNIVERSITYNANHUCOLLEGE（2011级）公共关系学课程结业论文题目奶茶文化学院南湖学院专业市场营销班级营销N111学号2011451090442学生姓名陈龙指导教师郭素良奶茶文化摘要：天气寒冷，人们都喜欢在手中拿着一杯热气腾腾的奶茶，奶茶的香甜味道让无数人对它爱不释手。在生活屮，奶茶已经从原来一种简单的饮食品种变成一种生活习惯，并FI渐形成一种“奶茶文化”。关键字：奶茶民族特性现代奶茶文化奶茶，最早起源于英国，自从屮国的茶叶通过贸易渠道流入英国，当吋的英国上流社会就流行在下午茶时引用奶茶，将奶加入到煮沸的红茶中，以中和茶中的苦涩。20世

2、纪三、四十年代，台湾开始流行奶茶，将奶茶发展成一中平民饮料，在其屮加入粉圆，并将其命名为“珍珠奶茶”。奶茶铺在台湾随处可见，奶茶已经成为台湾同胞的一种日常饮料。(-)少数民族的传统奶茶文化在世界上很多民族都冇饮用奶茶的传统，在中国提起奶茶很多人就会想起草原，大漠，边塞的味道。1、蒙古族主要居住在内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主，粮、菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品，喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于“一日三餐茶，一顿饭所以，喝咸奶茶，除了解渴外，也是补充人体营养的i种主要方法，每□清晨，主妇的第一件事就是先煮一锅咸

3、奶茶，供全家整犬享用。蒙占族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着,以便随时取饮。通常一家人只在晚上放牧冋家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶,煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2〜3T•克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50〜80克。当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为不的五分Z—左右，稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待饮。2、新疆各少数民族也酷爱喝奶茶。因为在牧区和高寒地区肉食较多，蔬菜很少，需

4、要奶茶來帮助消化，这是其一；冬季寒冷，夏季干热，冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴，这是其二；其三，牧区人口稀少，齐个居民点之间距离较远，外岀放牧或办事，口渴时不容易找到饮料，离家前喝足奶茶，途中再吃些干粮，可以较长时间耐渴耐饿。奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶,沸时不断用勺扬茶，宜到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。但也有不加盐的,只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。在少数民族家中喝奶茶有许多讲究，客人屮年纪最大的坐首席，递茶时也先递给他。你喝完第一碗奶茶，如果还想喝，则把碗放在口己面前或餐布前，主人

5、会立即接过碗给你盛第二碗；如果不想喝了，则用双手把碗口捂一下，这表示已喝够了。如果你不懂规矩，而老是把碗摆在餐布前，好客的主人就会一直不断地为你添奶茶，直到你“求饶"时为止。当然，这只是一个玩笑，如果您确实不想再喝时，用手势表示，主人也是会理解的。3、茶原产于中国，沿着古代的丝绸之路传到印度。印度最早栽培茶树的地区是在西北部的阿萨姆，据说英国人就是从当地的部落那里学会喝茶的，由此看来，著名的英国下午茶也是印度奶茶的变种。当今世界最冇名的茶产地当屈大吉岭，尽管只有150多年的栽培史，其产量已占到卬度总产量的25%o最好的头摘茶在国际市场上能卖到1公斤220美元，不过全枇界每年销售的六万

6、吨大吉岭茶屮，真正出自大吉岭的只有一万两千吨。奶茶，印地语叫Chai,发音源自广东话的茶，按中国的茶分类，当属发酵型的红茶，与屮国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。奶茶本身也有贵贱之分：贵的称为MasalaChai,新鲜水牛奶屮加入豆蔻、茴香、肉桂、丁否和胡椒等多种否料，是王公贵族们大最爱；贱的就只有单纯的奶和茶，顶多加点牛姜或豆蔻调调味，是贩夫走卒们每日不可少的饮料。虽说两者口味并无天壤之别，但所加香料品种和数量的多少，决定了每家人家茶的独特味道，喝得多了，第一口就能尝出是谁的手艺。(-)现代奶茶文化在当下的生活Z中，各种各样的奶茶流行于生活Z中，在社会中掀起了一阵

7、阵的奶茶热，我们目前饮用的人多是经过现代工艺制造的港式珍珠奶茶，它的口味最为香醇，能被大多数的人们所接受。而对于民族性的奶茶更多的是作为i种旅游的项口。在90年代初期，卖泡沫红茶的连锁店已相当流行，著名的如“小歇”等是业务员谈牛意与学生课余聚会的热门场所。在他们的菜单上，珍珠奶茶是最受学生族群喜爱的产品。学校附近、补习班密集的地区以及夜市等，逐渐出现了珍珠奶茶的摊贩，经常可见学生和年轻情侣一边吸着珍奶一边逛街。到了90年代后期，有业者引进“自动封口机”取代