酒店管理有限公司运营手册

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1、规章制度部n：房务部分部门：生效日期：2007年1月1日编号：RM-HK-P001发送：批准：目的：每个员工要热爱本职工作，敬业爱岗，忠于职守，心往一处想，劲往一处使,把工作做到精益求精；努力学习业务知识，迅速提高自身素质，做-流工作，创一流业绩；为了让员工明白房务部的规章制度，并必须遵守执行。内容：应做的事：1.必须每个员工要口觉遵守酒店制定的各项规章制度，不走样、更不能阳奉阴违；2.工作时间精力要高度集中，一丝不苟，不随便聊天或脱离岗位；3.准时到岗。上、下班时必须穿好制服前往房务部签到、签离。4.必须保持岀勤，如果不能出勤（急病），必

2、须打电话通知房务部房务屮心。5.耍听从上级的指示和安排。6.必须保持整洁，男员工每天刮胡子，头发和指甲必须经常修剪，保持仪容整洁；女员工化妆不宜浓，饰物只限于订婚、结婚戒指。必须穿好整洁的制服，扣好衣纽扣，穿指定鞋袜。7.遵守用膳时间。&只能用员工通道。9.如发现任何特殊事物，必须报告上司:1）遗失物品（酒丿占财物）；2）客人患病；3）客人举止怪异；4）毁坏的家具；5）诸多挑剔要求的客人10.必须有礼貌，乐于协助同事和客人，保持友善的态度，经常保持微笑,见到客人同事都要问好。特别是在遇见客人时主动打招呼，面带微笑,说话要和蔼可亲、讲普通话；

3、9.如有其他部门员工需要进入一间有客人住的房间时，必须有自己或其他同事配同。10.在服务间或客房内必须节省电源。11.客人离店时，必须检查迷你酒吧的消耗及房间的设备是否有损坏，物品是否遗失，并立即向前台收银处报告，记住收银员的姓名和吋间。12.工作间及工作车应长期保持清洁，并按规定摆放整齐。13.必须诚实，如在酒店内捡到东西（包括酒店共公地方、客房等），需马上交给房务屮心保存，并填写事物遗失表。14.必须随时锁好工作间门。15.必须随吋填写工作表。16.如果倒休或倒班，必须填写表格曲领班签字，并报客房部经理，同意后方可生效。当值时，要使必须

4、配在身上。员工请假、调休和补假目的：此规定在员工手册基础上根据房务部的具体运作特点而制定的。它是对房务部全体员工的具体要求，任何员工必须遵守执行，以保证部门工作的顺利进行。内容：一、请假任何请假的申请及批准均须以人事部规定的标准来执行。—、调休因个人原因需调整休息日或与他人换休，均需木部门主管同意（领班以上调休虚证的部门经理的同意和房务总监的批准），签字后交部门秘书备案；并在排班表上作出相应调整，只有在排班表上作出调整后，该员工方可休息，否则按旷工处理。二、补假/休任何员工中请补假均需提而一周屮请，并填写员工补休单，员工须征得本部门主管同意

5、，领班级以上人员须征得部门经理同意和房务总监批准,签字后交部门秘书备案；并在排班表上作出相应调整，只有在排班表上作出调整后，方可补休，否则按旷工处理。签到制度房务部个岗位工作人员上班均实行签到签退制度，具体规定如下:1•各岗位人员均许需提前10分钟到岗，到岗以签到时间为准。2.各级工作人员含管理人员均应执行签到制度，签到格式为自己填好到岗时间，并签名。3.不允许代人签到，签到签退均有木人填写，不允许虚填时间。4.下班离丿占时应签上离丿占时间即为签退。5.客房部的签到地点为服务中心，洗衣房、制服房的签到地点为洗衣房办公室，前厅、PA工作人员签

6、定到地点为。如无签到将以迟到论处，违犯签到制度以轻微过失处理。规章制度部门:房务部分部门：生效日期：2007年1月1日编号：RM-HK-P002发送：批准：主题:办公室存档、记录目的：记录办公室之备存释放务中心办公室文员主要工作之一，虽然花费i些吋间去处理，但是记录的目的为了记忆，提高效率，能使今后接班人容易的接任他的工作，在办公室每天或定期记录及填报的记录冇：内容:1.与各个人资料记录。2.员工培训记录。3.家具设备的盘存，成本与维修记录，收获日期单据。4.关于每个房间重新装修，置新家具和每年清洁的记录。5.遗失及损毁财物记录。6.意识和

7、寻回记录。7.申请购置设备及供应品的记录。&借给客人物品的记录。9.物品出入登记记录。10.地毯、窗帘、与家具布的清洁记录。11•领班的报告记录。12.服务员的工作记录。13.考勤记录。14.钥匙控制记录。15.VIP入住记录。16.团队入住与离店记录。17.房务部每天实际情况记录。18.夜班报告表。19.入住率预报计算。20•部门预算。21.提货记录。22.房务部万能钥匙损坏及补回记录。23.各部门来往之通知备忘录。24.房务部经理所发岀的通知备忘录。规章制度部门:房务部分部门：生效日期：2007年1月1日编号：RM-HK-P003发送：

8、批准：主题:接听电话及电话记录目的：正确做到接听电话，要做到礼貌、准确、及时，因为此时你代表着酒店。内容：1.当电话铃响时，应在三声之内用亲切、礼貌的方式，敏捷的接听客人的电话。