饮食治疗原则

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1、饮食治疗原则糖尿病的定义•糖丿呆病(diabetes)是由遗传因索、免疫功能紊乱、微牛物感染及具毒索、白由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛索抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，典型病例町出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状，糖尿病(血糖)一旦控制不好会引发糖尿病并发症，导致肾、眼、足等部位的衰竭病变，且无法治愈。患者应该定期监测血糖水平，及时控制，以防并发症的发牛，不可忽视。最新糖尿病诊断标准•正常：•1.

2、空腹血糖(FPG)<6.llmmol/L•2.餐后2h血糖(2hPG)<7.77mmol/L•确诊：•1•有典型糖尿病症状(多尿、多饮和不能解释的体重下降)者，任意血糖Mll.lmmol/L•2.空腹血糖(FPG)$7.Ommol/L•糖耐量异常：•1.餐后2h血糖(2hPG)>7.77mmol/L,但Vll.lmmol/L时为糖耐量损伤(IGT)；2.空腹血糖(FPG)N6.llmmol/L,但V6・99mmo/L时为空腹血糖损伤(IFG)•诊断时往往要结合临床症状加以考虑，如果有症状只要有一次空腹或餐后血

3、糖达到上述糖尿病诊断标准，就可以判定为糖尿病。如果完全沒有糖尿病症状，就需要空腹和餐后血糖同时达到上述标准，才可以判为糖尿病。饮食治疗原则•糖尿病饮食治疗的主要原则就是要保持合理体重，做到全面均衡营养，还要控制好血糖、血脂以延缓糖尿病并发症的发生。•饮食要根据病情、体重、饮食习惯、文化程度、工作情况、因人施教，制定饮食计划。通过饮食调节，控制食物中糖、脂肪、蛋白质含量。三餐内容要求均匀，每餐均有蛋白质、脂肪和碳水化合物，做到菜谱多样化。•糖尿病饮食治疗不是不能吃，不能喝，而是要坚持科学合理的饮食。糖尿病饮食治

4、疗十大黄金准则•1.控制每日摄入总热量，达到或维持理想体重。•2.平衡膳食。•3.食物选择多样化，谷类是基础。•4.限制脂肪摄入罐。•5.适量选择优质蛋口质。•6.减少或禁忌单糖及双糖食物。•7.高膳食纤维膳食。•&减少食盐摄入。•9.坚持少量多餐、定吋、定量、定餐。•10.多饮水，限制饮酒。1.少吃多动•很多糖尿病病友体重超重或肥胖，应适当少吃一点，每餐八分饱并辅助适当运动以减轻体重•减轻体重对2型糖尿病人来说，更为重要。•提倡每天30分钟体力活动或快步行走半小时。•在确定总热量后，对三大营养成分一碳水化合

5、、蛋白质、脂肪及维生素进行合理搭配。•选择复合碳水化合物及含可溶性物纤维素的碳水化合物•选择质量较高的动物蛋白质如：瘦肉、鱼类、蛋、牛奶等，其中脂肪的摄入应以不饱和脂肪酸为宜1.合理膳食，均衡营养•要做到营养全面和平衡；•每日应摄入粮谷类、蔬菜水果类、肉蛋类、乳豆类和油脂类食物;•主食粗细搭配、副食荤素搭配；•不挑食、不偏食！2.食物宜粗不宜精•主食多选粗杂粮代替精细粮，有利丁控制餐后血糖，增加饱腹感；•全天主食总量的一半可为粗杂粮；•土豆、红薯、南瓜、山药类食物富含淀粉，应计算能量；•叶类蔬菜富含膳食纤维，

6、可以多食。•FI前国际上最推崇的保健索食是魔芋，被称为“魔力食品”、“肉伴侣”。因其是低热量、高纤维，具有饱腹、减肥、通便、洁胃功效。与肉同食可维持体内酸碱平衡，平稳餐后血糖，是糖尿病、心脑血管疾病患者餐桌上的佳品1.清淡少油，低脂低胆固醇•脂肪是人体必需的营养素，但食用过多易使人发胖。•交替使用不同种类的植物油：•每天烹调用油控制在3勺以下；•尽址不用动物汕，食用含不饱和脂肪酸的植物汕。选择肉类食物要选择最瘦部分;•牛奶要选择脱脂奶。1.适量蛋白质•蛋白质存在于瘦肉、牛奶、豆奶食物中；主食可以包含1个鸡蛋、

7、150克瘦肉、100〜150克豆类制品•标准体重的蛋口质供给量为1〜1.5g/(kg・d),要求动物性蛋口占1/3,以保证必需氨基酸的供给。糖尿病患者摄入过多的蛋白质可能增加肾脏的负担；故肾功能不全时，应减少至0.6〜0.8g/(kg•d)o•血胆固醇偏高的患者，每天可吃1个鸡蛋白，每周可吃2〜3个整鸡蛋，或不吃鸡蛋，从其它地方补充蛋白质；•黄豆蛋白是优质蛋白，豆浆和牛奶在营养上各有特点，两者最好每天都饮用适量。6・糖尿病患者怎样吃甜食•糖尿病患者并不是一点甜食都不可以吃，主要要根据食品的热量来决定，但糖尿病

8、患者要严格限制白糖、红糖、蜂蜜、巧克力、含糖饮料如可乐及甜果汁、的摄入，因为这些食物大都含有较多的葡萄糖、蔗糖，所含热量较高，吸收后会明显升高血糖。1.糖尿病患者可以吃的甜食:•山梨糖，在很多水果中都存在，甜度仅为蔗糖的50%,热量稍低于葡萄糖，服用后不会转为葡萄糖，是适合糖尿病并发肝炎、胆囊炎者服用的甜味剂。•麦芽糖醇，甜度和蔗糖接近，不产生热量，也不含合成脂肪和刺激胆固醇形成。它是糖尿病、冠心病