茶饮料项目投资可行性建议报告书

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1、一、项目总论1.1项目提出的背景和必要性1、项目提出的背景二十一世纪全球经济一体化的发展，带动了中国的经济和消费增长。中国饮料业的迅速发展及其前景广阔的消费市场，吸引了众多国际知名品牌饮料厂商，许多跨国公司凭借雄厚的财力和丰富的市场运作经验，通过收购国内著名品牌或合资、独资经营挤占国内市场。当前我国饮料行业的多元化格局已经显现，饮料品种已由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁等十大类，同时发展并规范功能性饮料的生产，鼓励通过兼并、重组、融资等手段，培育大型饮料企业集团，实现产业升级。全球软饮料市场发展迅速，从软饮料的品种来看，碳酸饮料仍占主导地位，其次是果汁饮料和

2、矿泉水。中国软饮料业近年也取得了飞速发展:2008年1-11月我国软饮料制造行业实现累计工业总产值20&835,015,000元，实现主营业务收入211,505,744,000元，实现累计利润总额16,128,486,000元；2009年1-11月我国软饮料制造行业实现主营业务收入246,646,634,000元，实现累计利润总额22,371,13&000元。但近年來，软饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“退烧”，而以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起，成为饮料市场新的主力军。在国外，茶饮料是20世纪90年代欧美国家发展最快的饮料。在国际上被称为“新生代饮料

3、”，被认为符合现代人崇尚天然、绿色的消费追求。茶饮料是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。茶树远远早于有文字记载的3000多年前。历史学家无从考证，最后由植物学家解决了。他们按植物分类学方法来追根溯源，经一系列分析研究,认为茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史了。茶树原产于中国,自古以来，一向为世界所公认

4、。只是在1824年之后，印度发现有野生茶树,国外学者中有人对中国是茶树原产地提出异议，在国际学术界引发了争论。这些持异议者，均以印度野生茶树为依据，同吋认为中国没有野生茶树。其实中国在公元200年左右,《尔雅》中就提到有野生大茶树，且现今的资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树，其中云南的一株，树龄已达1700年左右，仅是云南省内树干直径在一米以上的就有10多株。有的地区，甚至野生茶树群落大至数千亩。所以自古至今，中国已发现的野生大茶树，时间之早，树体之大，数量之多，分布之广，性状之异，堪称世界之最。此外，又经考证，印度发现的野纶茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶

5、树之变种。由此，中国是茶树的原产地遂成定论。茶饮源自中国近几十年来，茶学和植物学研究相结合,从树种及地质变迁气候变化等不同角度出发，对茶树原产地作了更加细致深入的分析和论证,进一步证明屮国西南地区是茶树原产地。主要论据，简单地讲，有三个方面：1•从茶树的自然分布来看目前所发现的山茶科植物共有23属,380余种，而屮国就有15属,260余种，且大部分分布在云南、贵£!1和四川一带。已发现的山茶属有100多种，云贵高原就有60多种,其中以茶树种占最重要的地位。从植物学的角度，许多属的起源中心在某一个地区集中，即表明该地区是这一植物区系的发源中心。山茶科、山茶属植物在中国西南地区的

6、高度集中，说明了屮国西南地区就是山茶属植物的发源屮心，当属茶的发源地。2.从地质变迁来看西南地区群山起伏，河谷纵横交错，地形变化多端，以致形成许许多多的小地貌区和小气候区，在低纬度和海拔高低相差悬殊的情况下，导致气候差异大，使原来生长在这里的茶树，慢慢分置在热带、业热带和温带不同的气候屮,从而导致茶树种内变异，发展成了热带型和亚热带型的大叶种和中叶种茶树，以及温带的中叶种及小叶种茶树。植物学家认为，某种物种变异最多的地方，就是该物种起源的中心地。屮国西南一省,是屮国茶树变异最多、资源最丰富的地方，当是茶树起源的中心地。3.从茶树的进化类型来看茶树在其系统发育的历史长河屮,总是

7、趋于不断进化之屮。因此凡是原始型茶树比较集中的地区，当属茶树的原产地。中国西南三省及其毗邻地区的野生大茶树，具有原始茶树的形态特征和生化特性，也证明了中国的西南地区是茶树原产地的中心地带。茶饮料在国内的传播。中国是茶树的原产地，然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，并把它发展形成为中国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的荃文化。中国茶业，最初兴于巴蜀,其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。到了唐代,又传至日本和朝鲜,16世纪后被西方引进。所以，茶的传播史，分为国内及国外两