蔬菜栽培生理学第一章蔬菜植物的生长发育和分化

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1、第一章蔬菜植物的生长发育和分化第一节生长发育和分化的特点生长的模式、周期性及生长相关1发育的特征及阶段性2分化的本质3一、生长的模式、周期性及生长相关（一）生长模式1.“S”型生长曲线及其特征①对数生长期（生长缓慢期）②线性（直线）生长期③生长衰减期2.相对生长率(RGR)3.相对生长关系（二）生长的周期性1.生长的昼夜周期性温度高时，夜晚的生长速度快于白天温度低时，白天的生长速度快于夜晚植物生长的昼夜变化与温度变化基本呈现同步性，因此又把植物生长的这一特点称为温周期。2.生长的季节周期多年生植物（蔬菜如石刁柏、黄花菜等），生长存在明显的季节性。一

2、年生蔬菜，种子和营养繁殖器官，有明显的休眠现象。（三）生长的相关性1.地下部和地上部（茎和叶）的相关根冠比：受水分、肥料、光、CO2以及栽培措施等因子的影响。根菜类和薯芋类其它蔬菜2.营养生长和生殖生长的相关相互促进：营养生长是生殖生长的基础，生殖生长会刺激营养生长相互抑制：营养生长过旺会抑制生殖生长，生殖生长过旺会抑制营养生长3.主茎和侧枝生长的相关顶端优势及其在瓜类上的应用三、分化的本质（略）发育的特征发育的概念：指类生命周期中，生物的组织、器官或整体在形态结构和功能上的有序变化过程。生长和发育的关系2.发育的阶段性和顺序性植物的发育过程具有阶段

3、性，每一阶段性有严格的顺序。二、发育的特征及阶段性第二节温度与生长发育和分化一、温度的作用（一）对温度的要求温度三基点：最低温度；最适温度；最高温度。作物对三基点的要求一般与其原产地关系密切。2.蔬菜对温度要求的复杂性：不同种类的蔬菜的三基点温度不同；同一种蔬菜在不同的发育时期需要温度的不同；同一种蔬菜在同一生长阶段，其不同部位的最适生长温度也有差别。（二）温周期温周期：植物生长和分化受到昼夜温度变化的影响的现象低夜温对植物生长和分化有利：积累更多的营养物质实例：新疆葡萄、哈密瓜更甜；南方的马铃薯、大白菜产量比北方低。变温管理的理论基础时间生理活性中

4、心温度控制目的上午光合高温促进光合下午光合减弱适当降温促进光合前半夜光合产物运转呼吸继续降温加速运转抑制呼吸后半夜呼吸保持生长适温下限抑制呼吸（一）低温与春化作用春化作用：低温对植物开花的促进作用（二）影响春化作用的条件1.感应类型2.温度春化的温度：0-15，时间：4天-8周。脱春化作用：正在进行低温春化处理的植株，立即放置于高温条件下通常不会开花的现象。种子春化型：白菜、萝卜、芥菜、菠菜、莴苣、根菾菜绿体春化型：甘蓝、洋葱、大蒜、大葱、胡萝卜、芹菜二、春化作用种子春化型：白菜、萝卜、芥菜、菠菜、莴苣、根菾菜绿体春化型：甘蓝、洋葱、大蒜、大葱、胡萝

5、卜、芹菜种子春化型：白菜、萝卜、芥菜、菠菜、莴苣、根菾菜绿体春化型：甘蓝、洋葱、大蒜、大葱、胡萝卜、芹菜三、低温效应的生理机制（略）（一）低温反应的模式（二）春化过程的生理变化（三）与开花有关的物质1.春化素2.植物激素第三节光与生长发育和分化一、光周期现象昼夜长短对植物开花的调节作用（一）植物对光周期的反应1.长日植物日照长度>临界日长开花白菜、甘蓝、萝卜、胡萝卜、芹菜、菠菜、蚕豆、莴苣、大葱、大蒜、甜瓜、芜菁、花椰菜、根菾菜、菊苣2.短日植物日照长度<临界日长开花大豆、豇豆、扁豆、刀豆、茼蒿、苋菜、菊花脑、蕹菜、紫苏、草莓3.日中性植物黄瓜、菜豆

6、、番茄、茄子、辣椒、甜玉米、洋葱、马铃薯（二）与光周期有关的两个问题1.临界日长临界日长：植物开花所需要的极限日照长度2.质的光周期反应与量的光周期反应绝对长日（或短日）植物——质的光周期相对长日（或短日）植物——量的光周期（三）影响光周期反应的因素1.叶片2.植株年龄3.植物的种类及品种4.温度5.光强与光质（一）光敏色素的发现（二）光敏色素的特征分子结构性质（三）光敏色素的作用机制膜假说基因调节假说（一）自然光与光敏色素的“强光反应”（二）光与种子萌发（三）促进幼苗生长——去黄化作用（四）对营养生长的作用——控制分枝（五）地下贮藏器官的生长（六）

7、光照与性别表现三、植物的光形态建成