蔬菜栽培生理学第二章蔬菜育苗的生理基础

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1、第二章蔬菜育苗的生理基础本章目录第一节蔬菜的种子生理第二节蔬菜育苗的生理第一节蔬菜的种子生理一、种子发芽的生理种子活力——发芽的生理基础种子发芽的生理生化种子萌发的条件种子的休眠与后熟二、种子的寿命与劣变种子的寿命种子的劣变提高种子活力的处理一、种子发芽的生理（一）种子活力——发芽的生理基础1.种子活力的概念种子在发芽时期的活性及性能的表现。2.种子活力的生理生化基础3.种子活力的测定发芽率发芽势t50：50%种子出苗的时间。种子活力的测定方法:直接法：间接法：胡萝卜种子抗冷测定，电导率法，四唑图形测定，人工加速老化等国际种子检验协会《种子评定与种子活力测定方法手册》（

2、二）种子发芽的生理生化1.种子的吸水分为吸账、缓冲和胚根生长三个阶段。PEG处理2.浸种的伤害与溶质的泄漏3.呼吸速率的变化4.蛋白质与核酸的合成5.贮藏物质的转化贮藏淀粉的转化贮藏脂肪的转化贮藏蛋白的转化6.激素的调节水分常见蔬菜种子的浸种时间：茄果类、黄瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、冬瓜等：8-12h苦瓜、芹菜、胡萝卜、菠菜等：24h莴苣：7-8h白菜类、萝卜：4-5h豆类：1-2h（三）种子萌发的条件温度蔬菜种子发芽的温度三基点（三）种子萌发的条件3.气体育苗基质的保水透气性4.光照（1）需光性种子：菊科（莴苣、茼蒿、牛蒡），伞形科（胡萝卜、芹菜、三叶芹），唇形科的

3、紫苏。（2）嫌光性种子：百合科（葱、韭、洋葱），十字花科的萝卜，茄科（番茄、茄子、辣椒），全部瓜类。（3）中光性种子：藜科（菠菜、菾菜），全部豆类。强制休眠：环境条件不适生理休眠：自发休眠休眠的原因：胚未成熟、种皮的致密性、对光温的特殊要求、发芽抑制物三因子学说：GA、CTK、ABA（四）种子的休眠与后熟二、种子的寿命与劣变种子的寿命1种子的劣变2提高种子活力的处理3（一）种子的寿命1.定义：种子从采收到不丧失生活力的年限。蔬菜种子的寿命与其种类、种子成熟度和贮藏条件密切相关。2.种子短期贮藏的方式种质库类型温度范围相对湿度种子预期寿命短期库15~20℃50%~60%2

4、~5年中期库0~10℃<60%10~30年长期库-20~-10℃<60%30~50年3.种质资源库（二）种子的劣变劣变（deterioration）或衰老（aging）：种子成熟后活力下降的不可逆变化的综合效应。劣变的表现：发芽率降低，幼苗畸形，子叶色泽异常，下胚轴和胚根短缩，种苗不整齐。劣变种子的播前处理种子处理方法：种子消毒、浸种、催芽、变温处理、干热处理、化学处理等。1.硬化处理（hardening）将种子短暂浸水后再晾干至接近原有的含水量，并可依作物的种类的不同重复数次。2.渗调处理(priming)在通气的状况下，将种子浸润在配成一定浓度的化学惰性高分子化合物

5、聚乙二醇（PEG）溶液中，在一定的温度下对种子进行一定期间的处理。3.种子包衣（三）提高种子活力的处理第二节蔬菜育苗的生理育苗是指移栽作物在露地或保护地的苗床中从播种到培育成苗的作业。幼苗的形态建成1壮苗的生理特征2环境条件与壮苗培育3一、幼苗的形态建成1.茎端的分化与生长2.根端的分化与生长3.花芽分化与花器发育番茄成苗的标准：苗期60d左右，真叶5-6片，第一花序现蕾。此时至少已经分化出三个花序。黄瓜4片真叶时，叶芽分化20余节，花芽分化到12-14节，9-11节花性别已确定。（一）壮苗的概念指素质优良的种苗，包括外观长相、长势，定植后的发根力、生产潜势，果菜类还要

6、求花芽分化和发育良好。（二）壮苗的形态特征生长健壮，高度适中；叶片较大，生长舒展，叶色正常或深绿；子叶大而肥厚，子叶和真叶都不过早脱落或变黄；根系发达，侧根多，根色白；种苗生长整齐，既不徒长也不老化；无病虫害；果菜类花芽分化和发育良好，营养生长和生殖生长协调。二、壮苗的生理特征壮苗指标：果菜类壮苗综合指标公式（茎粗/株高+地下部干重/地上部干重）×全株干重简化指标：植株的开展度/株高、茎叶重/株高、茎粗/株高×叶面积（三）壮苗的生理特征1.光合能力和净同化率强2.根系活力强3.植株碳氮含量比例协调4.细胞内糖的含量增加（四）苗龄与苗的素质1.苗龄的表示方法生理苗龄日历苗

7、龄2.苗龄与壮苗的关系（一）温度1.昼夜温度2.气温与土温3.秧苗的锻炼（二）光照：光强、光长、光周期、光质（三）营养：营养土，育苗基质（四）水分：（五）环境的综合作用及育苗设施三、环境条件与壮苗培育四、种苗的贮藏、包装和运输1.种苗贮藏问题的来源为达到种苗的周年供应，或由于天气等原因，穴盘苗经常不能及时销售。而穴盘苗根系形成后，如果不能及时移植，种苗会因为地上部生长空间竞争激烈；地下部根系生长受穴格空间限制，而引起种苗老化。种苗的长距离运输。传统包装方法：运输前将苗起出，排放整齐，每50－100株扎为一捆，根部不带土壤或蘸一层薄泥后用塑