品牌舆情监测：海底捞的“神公关”的核心关键点是什么？

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1、谁捧红了海底捞的“神公关”？8月25日，在记者在暗访4个月后，《法制晚报》爆出海底捞火锅北京劲松店、太阳宫店存在食品安全卫生问题。上述两店的后厨不仅老鼠乱窜，工作人员还用顾客使用的火锅漏勺掏下水道。报道一出，舆论哗然。据新浪舆情通（yuqing.sina.com）大数据分析显示：在8月25日至28日期间，海底捞此次食品安全卫生事件网络传播热度指数达到了27.93；海底捞全网负面信息占比达到了36.45%；“后厨”、“暗访”、“卫生”、“恶心”、“公关”成为海底捞的关键词。在微博平台，@人民日报、@人民网、@中国日报等媒体官博都对此事进行了报道。在微博转评表情方面，“衰”和“吐”成为网友转评与

2、海底捞有关微博时主要使用的表情。在热门转发微博方面，@海底捞火锅的处理通报微博和@法制晚报的爆光微博位列前两位。海底捞公关微博覆盖用户超1亿在被《法制晚报》曝光后4小时后，海底捞在微博上发布了事件处理通报。在通报中，海底捞宣布关闭两家涉事餐厅，并表示相关员工无需恐慌，主要责任由董事会承担。网友@張晓雨-3将海底捞此次的危机应对方案精炼为“1.这锅我背2.这错我改3.员工我养”，并获得了2.4万次点赞。据新浪舆情通旗下工具@微分析分析显示，虽然@海底捞火锅的粉丝数只有@法制晚报的百分之一，但无论是在转发量、转发层级还是覆盖人次方面，海底捞的公关微博都超过了《法制晚报》的曝光微博。经@微分析对海

3、底捞公关微博分析显示，该微博有效转发1.7万次，转发层级26层，@夏目家的小诗哥成为关键传播用户。在海底捞公关微博转评人群性别比例方面，女性网友略多于男性网友。“旅游”、“美食”、“音乐”、“90后”成为转评者共同的兴趣标签。“公关”、“危机”、“教科书”成为海底捞公关微博的主要标签。在转评表情方面，表示赞赏的表情成为网友主要使用的表情。谁捧红了海底捞的“神公关”？在海底捞公关微博前十大核心传播人中，除了@小浪和@orroz外，其余八位博主都将目光聚焦到了海底捞的公关手段上。如粉丝数超过600万的果壳网心理学领域达人@科学家种太阳就发博称海底捞的微博是“教科书级别的危机公关范文”，上海点个赞

4、网络科技有限公司创始人@性感玉米转发了该微博，并写到“第6条满分”。另一核心传播人@大明神长门有希称海底捞是“良心企业”，该微博也获得了2000次转发。众多知名博主也参与了海底捞公关微博的转发。据@微分析分析显示，在参与转发的橙V用户中，粉丝数量排名前十的博主一致将关注焦点放在了海底捞公关手段上。粉丝数量近千万的微博搞笑博主@然后下面就没了，粉丝数量超过600万的微博历史博主@公孙喵以及微博军事博主@巍岳钦禹，粉丝数量近500万的人气动漫博主@颜文字君等知名博主都对海底捞的此次公关表达了认可。81%的网友表示对海底捞仍心存疑虑据人民网28日报道，事件发生后，海底捞北京大屯路店仍有有很多顾客在

5、排队等位，一些正在等位的顾客表示，已经看到了曝光海底捞的新闻，但自己并不介意，因此仍然选择前来用餐。两位年轻的女性顾客就说，涉事的两家店不会去了，毕竟知道了，还是会介意，但没曝光的还是会来，吃了这么多年海底捞。据新浪舆情通抽样微博网友评论显示，有81%的网友表示对海底捞仍心存疑虑，如@chenyu霏霏就写道：“再也不去吃海底捞了，作为食客，公关做的好不好不管，卫生是我的底线”；19%的网友表示尽管此次海底捞出现了卫生问题，但还是会去吃，如网友@步随_心动就评论道：“过不了多久就忘了，还是会去的，哈哈哈。”针对此次海底捞食品安全卫生事件，主流媒体一致认为，除了公关，餐饮企业还要加强食品安全卫生

6、监督与管理。《人民日报》在时评《打开后厨，让食品安全看得见》中写道：海底捞事件，给整个餐饮行业再次敲响了警钟，每一家餐饮行业都需要以消费者利益为出发点，主动打开后厨，让食品卫生看得见；填补管理漏洞，消除卫生死角，让舌尖安全有保障，方可不负消费者的信任与期待。自媒体“长安剑”则发表了题为《海底捞：请别再用反转的“舆论”自欺欺人！》的文章，该文写道：“事关企业的生死存亡，一个企业为了维护自己的声誉动用‘水军’甚至也是无可厚非的事。但海底捞已经刺痛了食品安全这根公众最敏感的神经，‘舆论’居然还一边倒的大赞其危机公关，这已经超越了常识，更超越了危机公关的度。”