欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:43447501
大小:17.95 KB
页数:3页
时间:2019-10-02
《五年级小小美食家特色课计划》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、“小小美食家”特色课教学计划一、课程目的:1、知识与技能:了解身边美食的相关知识,了解美食创造基本的方法,掌握操作的步骤、方法以及注意的事项。2、过程与方法:通过活动过程(情境导入——生成主题——分解主题——动手操作——讨论交流——亲子实践)进一步学习讨论法、归纳法等方法,培养合作学习与独立思考的能力。3、情感态度与价值观:培养学生热爱生活的情感。二、课程参与人员:五年级已选课的43人。三、课程安排:时间地点内容所需材料备注2015.9.30餐厅鸡蛋煎饼电磁炉、锅具、食用油鸡蛋5个,面粉0.5千克,葱末、食盐、胡椒适量,碗4个,搅拌勺,2个,盛装盘2个。需后勤
2、部门协助与当日下午3:00前备好2015.10.14餐厅学做鸡蛋羹电磁炉、锅具、食用油鸡蛋5个,葱末、食盐、胡椒适量,碗4个,搅拌勺2个,蒸架一个。需后勤部门协助与当日下午3:00前备好2015.10.21餐厅番茄炒鸡蛋电磁炉、锅具、食用油鸡蛋5个,西红柿1千克,葱末、大蒜末、食盐、胡椒适量,碗4个,搅拌勺2个,盛装盘2个。需后勤部门协助与当日下午3:00前备好2015.10.28餐厅香煎土豆片电磁炉、锅具、食用油土豆0.5千克切薄片,葱末、大蒜末、五香粉、孜然粉、食盐、胡椒适量,碗4个,盛装盘2个。需后勤部门协助与当日下午3:00前备好2015.11.4餐厅
3、青椒肉丝电磁炉、锅具、食用油猪肉切丝200克(生抽食盐淀粉胡椒粉腌制入味),青椒切丝300需后勤部门协助与当日下午3:00前备好克,葱末、大蒜末、食盐、生抽,胡椒适量,碗4个,搅拌勺2个,盛装盘2个。2015.11.11餐厅扬州炒饭电磁炉、锅具、食用油、鸡蛋5个,米饭500克事先用少量食用油拌好备用,火腿肠切丁200克,青豆粒100克,玉米粒100克,香菇丁50克,葱末、大蒜末、五香粉、食盐、生抽、胡椒适量,碗4个,盛装盘2个。需后勤部门协助与当日下午3:00前备好2015.11.18餐厅白菜鲜菇电磁炉、锅具、食用油、白菜洗净400克,鲜香菇(鲜蘑菇)100克
4、,葱末、姜末、蒜末、食盐、胡椒适量,碗4个,盛装盘2个。需后勤部门协助与当日下午3:00前备好2015.11.25餐厅茄汁鸡丁电磁炉、锅具、食用油、鸡肉丁400克事先用料酒、食盐、胡椒、淀粉腌制备好,番茄1个切丁,番茄酱150克,白糖30克,食盐、葱姜蒜末适量,碗4个,盛装盘2个。需后勤部门协助与当日下午3:00前备好2015.12.2餐厅红烧豆腐电磁炉、锅具、食用油、豆腐500克切成小块,葱姜蒜末、食盐适量,海天辣黄豆酱、老抽生抽、糖适量、水淀粉适量,碗4个,盛装盘2个。需后勤部门协助与当日下午3:00前备好2015.12.9餐厅米酒桂花汤圆电磁炉、锅具、米
5、酒400克、糖桂花100克,汤圆600克,白砂糖300克,碗4个,盛装盘2个。需后勤部门协助与当日下午3:00前备好2015.12.16餐厅鲜香炒面电磁炉、锅具、食用油、食盐、胡椒、老抽适量,熟制热干面400克,青菜梗150克切丝,猪肉丝200克用生抽、料酒盐、胡椒、淀粉拌好入味备用,碗4个,盛装盘2个。需后勤部门协助与当日下午3:00前备好2015.12.23餐厅学会包饺电磁炉、锅具、饺子皮需后勤部门协助与子50个,配上相当的饺子馅,小勺10个,生抽、食醋适量,碗10个,盛装盘2个。当日下午3:00前备好,学生动手包。2015.12.30餐厅小面当家电磁炉、
6、锅具、食用油、食盐、胡椒、生抽老抽适量,生面400克,青菜200克,猪肉丝200克用生抽、料酒盐、胡椒、淀粉拌好入味备用,碗4个,盛装盘2个。需后勤部门协助与当日下午3:00前备好2016.1.6教室期末回顾视频资料,精彩瞬间的PPT。2016.1.13教室家庭小能手视频资料,精彩瞬间的PPT。2016.1.20教室未来展望视频资料,精彩瞬间的PPT。诸如筷子、小勺、盘碗、炉灶、锅具、盐、糖、油等作料属于常备项目,如遇时令不合、季节变化等原因无法备好的物品可以寻找替代品,不给后勤师傅增添过多麻烦。
此文档下载收益归作者所有