食品添加剂专项整治小结

《食品添加剂专项整治小结》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、Xx县餐饮消费环节打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治以及打击私屠滥宰病死猪病害猪肉非法交易专项整治第一阶段小结 根据省卫生厅《关于下发全省餐饮消费环节打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治以及打击私屠滥宰病死猪病害猪肉非法交易专项整治实施方案的通知》（苏卫传[2008]106号）和xx市卫生局《关于xx市餐饮消费环节打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治以及打击私屠滥宰病死猪病害猪肉非法交易专项整治实施方案的通知》（徐卫传[2009]第1号）和xx卫生局、xx卫生监督所的工作要求，结合我镇实际，定于2009年1月17日对我镇餐饮单位的消费环节

2、进行违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项检查以及打击私屠滥宰病死猪病害猪肉非法交易专项整治自查自纠。结果如下；成立领导小组：根据（苏卫传[2008]106号）和省卫生厅《关于下发全省餐饮消费环节打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治以及打击私屠滥宰病死猪病害猪肉非法交易专项整治实施方案的通知》的精神，成立xx镇消费环节进行违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项检查以及打击私屠滥宰病死猪病害猪肉非法交易专项整领导小组，由人大主席任组长，副组长；成员：（1）宣传阶段广泛宣传，要充分利用广播、宣传单等媒体作用，向社会大力宣传卫生知识，曝光专项整治中查处的典型案例，让

3、群众了解在餐饮环节中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、采购使用私宰肉、病害猪肉等不合格肉品的危害，提高消费者自我保护意识，积极举报违法线索，形成专项整治的良好氛围。提高自身食品安全管理水平。发动群众举报违法犯罪行为。各单位要通过各种形式在餐饮业中广泛宣传《食品卫生法》、《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）、《食品添加剂卫生管理办法》和《江苏省食品索证管理办法》等法律、法规、标准、规范，县卫生监督所向社会公布投诉举报电话：根据群众举报线索及时追踪调查。举报电话：组织领导小组成员学习，并对餐饮业单位进行培训和调查，掌握餐饮业常用食品添加剂的品种和易被添加的食品类别，

4、督促各餐饮单位开展自查自纠工作。调查掌握餐饮业猪肉来源和加工情况，加强餐饮业行业自律机制建设。结合我县食品卫生监督量化分级管理工作，指导餐饮单位建立和完善自身管理制度，强化食品生产经营者的守法意识。要建立针对餐饮消费环节食品添加剂、猪肉采购和使用的有效监督和管理制度，建立快速追查溯源机制，做到早发现、早预防、早处理。（1）整治目标全面整治餐饮消费环节食品添加剂的采购和使用、猪肉的采购和加工。通过集中整治，确保餐饮单位使用的猪肉来自定点屠宰厂，严格落实采购食品添加剂、猪肉索证索票制度和台账制度；有效打击和遏制餐饮加工过程中添加非食用物质、滥用食品添加剂以及使用私宰肉、病害

5、猪肉等不合格肉品的违法犯罪行为，切实保护人民群众身体健康。本着标本兼治、着力治本的原则，严厉打击在餐饮消费环节中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为，严防私宰肉、病害猪肉等不合格肉品进入餐饮消费环节。同时，着力建立长效监管机制，把整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合并抓好落实。利用4个月左右的时间，分三个阶段完成专项整治的任务和目标。（1）各餐饮单位在此阶段，要对采购和使用不合格食品添加剂和非食品添加剂、不合理使用食品添加剂、采购非定点屠宰厂猪肉和不按规定要求索证索票等行为进行自查自纠。各单位要采取明查暗访等方式，要结合全国打击违法添加非食用物质和滥用食

6、品添加剂专项整治领导小组公布《食品中可能添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》，调查摸清违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的情况及易被添加的食品类别以及餐饮业猪肉采购加工情况。各单位要汇总、归类既往发生的各种问题，分析产生问题的主要原因。对已有的监管措施落实情况进行分析，针对薄弱环节进一步完善现有措施或制定新的管理规定。