食用蛋奶突发事件应急预案

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1、食用蛋奶突发事件应急预案为有效处置我校可能发生的牛奶、鸡蛋及其它食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生生命安全，维护学校和社会稳定，促进我校教育的和谐发展，特制订本方案。一、领导机构与职责：1、机构设置：我校成立“蛋奶工程”安全工作领导小组：组长：石增辉副组长：石争科成员：代银利解景荣刘雪雪刘满利耿孟利任亚妮2、领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥我校各类突发食品安全的应急响应行动，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、

2、教学秩序。3、医疗救护：当学校发生牛奶、鸡蛋等食品卫生安全事故时，应立即向当地就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。二、日常工作开展：1、完善制度。学校建立〝蛋奶工程〞管理制度、〝蛋奶工程〞实施细则、食用蛋奶突发事件应急预案。2、落实职责。校长为学校“蛋奶工程”及其它食品安全的第一责任人，班主任为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，并实行学校食品安全事故责任追究制。3、加强教育。加强对广大师生的食品卫生知识宣传教育，丰富安

3、全知识，增强安全意识。4、添置设备。学校要按照有关要求，购买必要的设施的配备。三、事故应急处理。1、报告制度：蛋、奶食品卫生安全事故发生后，必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向校长报告，再校长逐级报告；发现较严重的蛋、奶及其它食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向区教育局报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施：一旦发生较严重的蛋、奶食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动

4、学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态花名册，防止遗漏。3、医疗救援：学校发生较严重蛋、奶食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。4、联系家长：学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长

5、做好服务工作。5、病源保护：学校发生较严重蛋、奶食品卫生安全事故后，应立即封存其余蛋奶，以便及时查找致病原因。同时要及时和蛋、奶销售商取得联系，进一步认定责任。6、人员调度：事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。7、信息公开：保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。四、事故责任追究1、对导致蛋、奶及其它食品事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对蛋、

6、奶其它食品事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3、对蛋、奶其它食品事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。