《茶叶籽油介绍》ppt课件

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1、未尝甘露味先闻海棠香-------常州金海棠茶叶籽油介绍常州金海棠茶果专业合作社目录产品展示茶油的历史与文化茶叶籽油简介茶叶籽油的加工工艺茶叶籽油的营养成分茶叶籽油的功效茶叶籽油的适用人群产品展示茶油的历史与文化所谓茶油，是山茶科（Theaceae）及植物茶树(Camelliasinensis0K.tez)的种子经提炼、加工，得到茶油，称为茶叶籽油、油茶籽油（山茶油）、茶树油等。茶油是从茶树果子中获得的，是中国最古老的木本植物油之一。茶树的原产地在中国，是中国特有的树种，其栽培历史有2300年以上。作为我国特有的传统食用植物油，茶油生产

2、和发展的历史源远流长。茶叶籽油简介茶叶籽油选用山区茶树龄在十年以上的，未受农药，化肥污染的茶叶籽为原料，经挑选、去壳、压榨、精炼等一系列物理方法提炼出来的绿色健康植物油。茶叶籽油脂肪酸组成中含有油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸，人们日常食用的油脂，其亚油酸含量比例不是过高就是过低，唯有茶油最为合适，具有降低胆固醇的作用，因而茶油是一种优质食用油，是高血压、心脏病、动脉粥样硬化、高血脂等患者的理想保健营养油脂。茶叶籽油还含有茶叶中富含的多种天然维生素，同时还有茶多酚、茶多糖、儿茶素、茶碱、茶皂素等多种有益人体健康的生物活性成分。最重要的是茶油

3、中还含有角鲨烯，角鲨烯是一种多酚类的活性成分，有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，具有提高人体免疫力及增进胃肠道吸收功能。茶叶籽油的加工工艺茶叶籽油09年被国家批准为新资源食品，至今面世不过2年多，采取加工工艺为纯物理压榨方式，浸出方式极少，确保茶叶籽油营养成分不流失。常规的压榨法的工艺流程为：茶叶籽—除杂—烘干—破碎脱壳与衣—轧坯—蒸炒—预榨—压榨—（残渣饼粕继续浸出）。与压榨法相比，浸出法的出油效率和出油率明显要高，但是浸出法所制取的毛油酸价高、色泽较深，色泽和香气都不及压榨油，并且浸出油使用的各种化学物质都可能存在残留，同时在长时

4、间的高温加工过程中所产生苯并芘是一种强烈的致癌物。茶叶籽油的营养成分茶叶籽中含有大量宝贵的营养物质，其中不饱和脂肪最高，为80%左右，是所有植物油中最高的。台湾，日本，东南亚国家把它称为东方橄榄油，为健康食用油首选。茶叶籽油属不甘性油，主要成分为油酸与亚油酸，为80%左右，含有维生素E（达到200mg∕L,VE不溶于水，但能溶于茶叶籽油中，故食用茶叶籽油可以补充摄入饮茶时不能得到的VE）。另还含有钙、铁、锌等微量元素，特别是素有“生命之花”的硒元素，是大豆的10倍。还含有上面提到过的角鲨烯。茶叶籽油的功效1.降低血脂（独有的三部曲）（1

5、）堵住“污染”源，用茶籽油替换日常食用油，可从源头防止“病从口入”。（2）清洁血液，降低血液粘度。（3）促使脂质代谢系统和血液循环系统重新恢复正常。2.降低血压茶籽油性能偏凉，有凉血，止血的功效，对于肝火亏而虚火上升的高血压病患者疗效尤佳。3.预防心血管系统疾病人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病和高血压发病率越低4.防治心脏病5.改善或消除动脉粥样硬化斑块状况6.抑制血小板凝结，防止血栓形成7.滋养和软化血管，预防血管硬化及脆化8.治愈偏头痛和头晕9.促进消化系统10.增强内分泌系统功能11.强化骨骼系统12.促进生殖系统13.预防癌症

6、14.能使脑轻松15.预防胆结石16.保护免疫系统17.防辐射作用18.防衰老茶叶籽油适合人群1.孕妇吃茶籽油，营养美丽在台湾和福建，女人怀孕养孩子一定要吃茶籽油，台湾称茶籽油为“月子油”。为了保证自身和肚里婴儿发育所需营养，孕妇必须吃很多食物，消化系统负担很重。孕妇吃易消化，高营养的食用油——茶籽油可减轻消化系统的负担，促进人体新陈代谢，维护母子心血系统的正常功能，充分补充妊娠期间母子所需的高质量油脂营养，实践证明产妇产后体质恢复快，妊娠纹少，产后发胖明显改观。2.学生吃茶籽油，轻松学习学生大多是“学习狂”，需要比平时多得多的营养和血

7、氧。在血液循环系统正常的情况下，心脏负担都处于重负荷状态，如果血液循环系统不正常，心脏就会不堪重负。长期以往，不仅学习效果差，而且大脑和心脏也会发生病变。每天食用一两茶籽油可保证3-4小时高强度用脑，对于学生和脑力劳动者来说，通过食用茶籽油提高学习工作效率是个好方法。3.白领一族吃茶籽油，减脂减压白领阶层中“六高一脂”族明显偏多，主要症状是高血压，高血脂，高血糖，高血尿酸症，高胰岛素养血症，高体重和脂肪肝。白领阶层大多是“工作狂”，体育运动少，嗜好烟酒，体重超标，宴会常客，这种工作方式和饮食结构决定了他们属心脑血管疾病高发人群。实用茶籽

8、油可以帮助白领阶层降低心脑血管疾病的发病率。4.中老年吃茶籽油，心脑健康由于大量摄取肉，蛋等各种荤食，人们的动脉硬化就开始了，35岁以后人群免疫机能大幅度下降，心脑血管系统疾病逐渐增加，且形成恶性循环。为了