铁观音毛茶知识

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1、茶叶知识讲座之铁观音毛茶买买茶铁观音毛茶是什么茶　　关于铁观音毛茶，首先我们要先了解什么事毛茶，毛茶也称毛条。毛茶是青茶茶、红茶或绿茶的原料茶。分称青毛茶、红毛茶和绿毛茶。茶树鲜叶初加工的粗制品。大小不一，形状粗糙，外销红，绿茶的初级制品，也统称为毛茶。------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------以上内容由买买茶整理，普及茶叶知识，弘扬

2、茶叶文化。茶叶知识讲座之铁观音毛茶买买茶　　铁观音毛茶的主要特征是完成晒青、做青、杀青、包揉和干燥等初制工序，没有簸拣过和风选过的铁观音成品。含有黄片、茶梗，外型粗放。　　毛茶含梗，自然不便时间太久，因为梗子容易吸收水分，使得茶叶受潮而变味，所以毛茶最好是在一个月之内喝完。茶人去产地采购铁观音的时候，一般都是收购毛茶出来自己做最后一道加工，那就是去梗、筛分、拣剔等使其符合成品茶的规格要求，就是我们喝的精制茶。铁观音净茶是什么茶　　说到铁观音毛茶，就会想到铁观音净茶是什么茶，净茶相对毛茶而言，毛茶是指茶梗未去掉的茶叶；净茶是指挑掉了茶梗、黄片、茶沫等杂质的茶叶。根据

3、挑选的净度不同，一般1斤毛茶挑出6-7两的净茶。       铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2—3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。    通常在市面上有两种形态的铁观音，一种是毛茶，一种是精制茶，两者差异在于毛茶带梗，精选已去梗。鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘

4、焙等加工技术处理后，使其符合成品茶的规格要求，此类茶称之为精制茶。铁观音毛茶与净茶有什么区别　上篇文章中，我们提到铁观音毛茶是什么，那么，铁观音------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------以上内容由买买茶整理，普及茶叶知识，弘扬茶叶文化。茶叶知识讲座之铁观音毛茶买买茶毛茶和铁观音净茶有什么区别？小编就和你详细的说说一下，铁观音毛茶主要是

5、指：完成晒青、做青、杀青、包揉和干燥等初制工序，没有簸拣过和风选过的铁观音成品。含有黄片、茶梗，外型粗放。　　但是铁观音的净茶这制作的过程中：或精制茶、再制茶、成品茶；毛茶经分筛、捡梗等精制手续，经过进一步精制的成品，精制工序因应需要有拣梗、剔除黄片、风选去除杂质、拼配乃至复火等。静茶形状整齐，品质划一之成品。　　观音毛茶与铁观音净茶的主要区别在于毛茶带梗，精选已去梗。鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的制约，毛茶相对而言较粗糙，无论是外部形态，还是内质风格上均比较复杂，不尽一致。而对毛茶进行了筛分、拣剔

6、、伴堆、烘焙等加工技术处理后，使其符合成品茶的规格要求，此类茶称之为精制茶。有梗的茶滋味比较浓郁，去梗的茶比较鲜爽。至于喜欢哪种就看个人喜好了和习惯了。文章来源：铁观音毛茶与净茶有什么区别并且我们也知道乌龙茶有很多的功效，我们来简单的说一下乌龙茶的保健功能：茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六-------------------------------------------------------------------------

7、-----------------------------------------------------------------以上内容由买买茶整理，普及茶叶知识，弘扬茶叶文化。茶叶知识讲座之铁观音毛茶买买茶碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生。”宋代吴淑《茶赋》说：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。明代李时珍《本草纲目》云：”茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火。“乌龙茶是我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现

8、在防癌症、