种鸡营养与肉鸡生产性能

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1、种鸡的营养对商品代肉鸡生长性能的影响鸡胚的发育以及新出生雏鸡在其生命开始最初数小时之内的生长和发育，几乎完全依赖于种蛋积蓄的营养。从而我们推论为，雏鸡出雏时的生理状况必然受到种母鸡营养的极大影响。种母鸡的营养状态影响着雏鸡的出生活重、健康活力、早期采食行为以及雏鸡的免疫力水平。大部分的这些影响会伴随着肉鸡的整个一生。商品代肉鸡本身后天的营养和管理也许能够补偿种鸡先天营养不足或雏鸡出雏时状况不良的现象，然而此种补偿却很少能达到尽善尽美。雏鸡质量以及日后的性能表现都是评估种鸡营养的重要参考成分。由于涉及到许多营养成分、许多

2、生理和新陈代谢机理方面，种鸡营养和肉鸡生产性能之间方方面面的关系显得尤为复杂。当然，最重要的是，现代肉鸡品系中实际上尚有许多因素还未得到进一步的研究。在这一领域不太可能提供出简单的“投入-产出”的关系。经济效果商品代肉鸡生产性能中的哪些改进才能使我们为种鸡增加额外的饲料成本？一只母鸡整个一生(0－64周龄，包括种公鸡的饲料配给量)大约耗料59公斤，产雏142只。我们计算出，每只商品代肉鸡一出生平均就占母鸡料量415克。这一料量的费用大约占英国每只商品代肉鸡总的饲养成本的43％(英国国家农协会数据)，若包括投资成本，就占

3、35％。表一说明：在英国典型的成本条件下，孵化率和种鸡性能需要多大的改进才能抵销种鸡饲料成本的提高。表1：特性改进入孵种蛋出雏＋4.7%42日龄活重＋240g42日龄料肉比－31g/kg(-3%)在上表的计算中，种鸡饲料成本增长幅度较大，＋20％。5这些计算假定某项商品代肉鸡生产性能会单独出现。而现实中，这些性能却以十分有利的趋势共同发展，使评估其中某一生产特性更为困难。上述计算得出的结论告诉我们，确定种鸡饲料成分和成本时，需要认真仔细考虑种鸡和商品代肉鸡两者的生产性能。商品代肉鸡生产性能中只要有很小的改进就可以支付种

4、鸡饲料中额外的费用。在此考虑的20％饲料成本的增长实际上是一个非常大的增长。所以要从实验中或从实际生产研究中精确有效地测量出其应答也是不太可能的。因此，谨慎的营养学家在设定种鸡饲料时会使用较高水平的各种营养成分。饲料质量和组成成分饲料成分和种鸡成品料都应保持高水平的质量。再者，上述数据已阐明；商品代肉鸡生产性能中极微小的变化很快就会抵销所涉及的成本。最近北卡州立大学的研究强调了这一点；研究表明；母鸡采食了黄曲霉菌毒素，其孵化出的雏鸡的免疫能力受到极为严重的破坏。对于其它霉菌毒素或diacetoxyscitpenol,则

5、没有那么厉害，但是，不可掉以轻心。该研究还表明黄曲霉菌毒素对鸡只生长以及0－16日龄死亡率的直接影响和对死亡率的影响。对于许多原料来说，特别是那些带有抗营养因子的植物原粮。目前尚无证明有种鸡传给下一代的延续作用。未经书面发表的证据和商业实际经验告诉我们；考虑到种鸡生产性能和孵化率时，用玉米为主要原粮的饲料比用小麦为主要原粮的饲料要好。当然，一方面的益处在于用玉米饲喂鸡只的蛋壳质量要好些，其结果孵化率有所提高，另一方面，其中一部分益处似乎可以转移到雏鸡身上。有关饲料中脂肪水平和脂肪来源的证据有些冲突。但毫无疑问这方面值得

6、认真考虑。种鸡饲料中脂肪添加应保持在较低水平(1－3％)且最好使用不饱和的植物油，而不使用饱和的动物脂肪。再者，密西西比州立大学最近的研究表明：种鸡饲料中脂肪种类的效果完全超出种鸡的性能并影响到商品鸡的性能。该项工作对玉米油和禽类脂肪进行了比较，一般都支持使用较多的不饱和脂肪。此种观点也许可以解释以玉米为原粮的种鸡料与小麦为原粮的种鸡料之间存在着些差异。5能量与蛋白质种鸡料中能量和蛋白水平和饲喂水平的大多数效果都可以在种鸡生产性能中体现出来。如果这方面饲喂正确，还要另外考虑商品鸡的性能。然而，早些时候在加拿大的研究工作

7、的确说明；多余的能量会对商品代公鸡的生长速率有某些效应。能量和蛋白这两种因素都会影响蛋重，尔后影响蛋黄与蛋白之间的比例。蛋白与蛋黄之间的比例会影响胚胎的发育，而且也许会影响雏鸡的生长。但这是需要更多信息的话题。通过控制饲料摄入，生产者寻求的是控制体重，维持产蛋量和蛋重至所需要的水平。虽然这种体重控制的效果最初由种鸡的生产性能来判定，但是体重控制的成功也可以从良好的雏鸡质量和更好的商品肉鸡的性能反应出来。七十年代法国的拉比尔博士提出一种可能性；即种蛋蛋黄中存在大量氨基酸对孵化和雏鸡生长具有重大意义。由种鸡获得的蛋白或氨基

8、酸水平所关联的雏鸡生长的差异可以通过向种蛋内注射氨基酸加以弥补。该项研究需要进一步探讨，因为不断有间歇的田间实际生产报告称；种鸡摄入的蛋白对下一代的生长具有一定的影响。主要的矿物质营养成分钙的主要效应是蛋壳质量。蛋壳质量的提高通常会导致胚胎晚期死亡降低，提高孵化率。钙的这一益处是否会传给下一代，改进雏鸡的质量和性能的问题尚未进行探