肉种鸡营养与管理

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1、肉种鸡营养和管理的新进展丹尼•扈博士DannyM.Hooge,PhD,PASHoogeConsultingService,Inc.影响肉种鸡性能和其后代肉仔鸡性能的因素主要可以分为两类：1)遗传因素；和2)环境因素，包括：温度、湿度、疾病、营养、饲料品质、通风、饲养密度、断喙等等。据估计，终生的生产性能有30％是取决于遗传因素，70％取决于非遗传因素，即环境因素。因此，根据地区条件而制订的管理办法和技术服务能够产生最好的结果（HybroBV,Boxmeer,TheNetherlands,2002;www.hybrobreeders.com/news/publ

2、ications.html）。一般说来，提高对产肉量的遗传选择压会导致孵化率下降。种蛋的储存时间对孵化率也有很大影响。在祖代或父母代肉种鸡群中使用人工授精可以改进繁殖率和全部种蛋的孵化效果，但是据Pollock（1990）说，只有当繁殖率大约下降20％左右时才会把人工授精作为例行技术来使用。下面将叙述在肉种鸡管理和营养方面的某些最新的基本建议和科学技术进展。在商品生产中，不管进行什么变动都应该小心谨慎，所采用的新方法或新设备都应该适合当地的环境。此外，在对整个生产过程作出改动之前，可以将新的材料、技术或设备先用于一部分鸡群并评估其效果。通过选育来排除腹水症和

3、猝死综合症腹水症或肺张力过强综合症有遗传因素（WidemanandFrench,2000）。最易患腹水症的肉种鸡或肉鸡应该从鸡群中淘汰，方法是使用血氧计（SDISensorDevices,Inc.,Wakeshaw,Wisconsin）检出血•1•液血红素的氧饱和率低于80％的个体。最易患猝死综合症的品系肉鸡心律不齐，可以用心电图测出（Wideman,2000;私人通信）。根据孵化日期预测开产年龄、50％产蛋率年龄或产蛋高峰年龄Vandenberghe等（1999）根据西班牙西北部109批肉种鸡（包括几个不同品系）的孵化日期制订回归方程式来预测开产年龄、性成

4、熟年龄0（50％产蛋率）和产蛋高峰年龄。该地区处于北纬42，大致相当于中国的北方。一年内孵化日期（x）的数值为1－365。开产的最大年龄为28.2周，孵化日期约为100；最小开产年龄为23.8周，孵化日期约为300。达到性成熟的最大年龄为31.5周，孵化日期约为90；最小年龄为26.5周，孵化日期约为300。达到产蛋高峰的最大年龄为36周，孵化日期约为90；最小年龄为30.5周，孵化日期约为300。方程式如下：231．开产年龄，周＝24.19+0.092x-0.001x+0.000001056x232．性成熟年龄，周＝27.865+0.091x-0.001x

5、+0.000001132x233．产蛋高峰年龄，周＝32.266+0.098x-0.001x+0.000001275x预防疾病传播的生物安全措施在鸡场周围设围墙以防止无关人员和大动物进入。关闭大门并树立“禁止通过/谢绝参观”的告示。管理人员先巡视年青鸡群，然后巡视年老鸡群，当发生传染病时，应在最后巡视有病鸡群。进、出鸡场时要淋浴，穿干净的罩衣、靴子或塑料鞋套，设消毒液脚池，这些都有助于防止疾病传人宝贵的种鸡群。用网防止野鸟和野兽带入各种疾病，坚持实行灭鼠措施，防止它们传人肠炎沙门氏菌等病原菌。每栋鸡舍周围15米范围内应清除树木、灌丛，平整土地，使鼠类无处藏身

6、，使空气能够通畅地进入鸡舍。这样，当氨气和二氧化碳在鸡舍中积累时就会被新鲜气流或风扇吹走。新鲜空气也会提供氧气，氧气参与很多代谢过程，其作用就象营养素一样。这在高海拔地区更为重要，因为那里空气稀薄。对于无窗鸡舍或通道换风鸡舍，可以在鸡舍两旁植树，美化环境。•2•死鸡处理处理死鸡时应尽量减少对环境的污染，防止疾病传播，不扰乱邻居。处理死鸡的主要方法有：1)土埋或扔进死鸡处理坑；2)焚烧；3)炼制成动物性饲料；或4)与垫料或秸秆一起发酵制成堆肥。死鸡处理坑有可能窝藏疾病，并引起地下水的氮、磷污染。焚烧死鸡较为费钱，还会造成一定的空气污染，但是产生的废物（骨灰）很

7、少，并可以消灭病鸡和病原菌。炼制也可以消灭死鸡而不污染地下水和空气，还可以产生有价值的副产品，但是必须每天取走死鸡或把它们冷藏起来。炼制也有传播疾病的危险性，因为运尸车不得不在种鸡场和炼制厂之间行驶，而炼制厂可能窝藏疾病，因为从其它许多鸡场也有车辆往来。用死鸡做堆肥的设备是一个有水泥地面的棚子，其上有几个隔间，将死鸡、用过的0垫料和水在隔间中混合，在2－4天内温度可以达到57－66C，所产生的堆肥无不良气味，可以用来改良土壤（AA种鸡管理手册，2002；www.aaf.com）。鸡舍的准备理想的做法是把鸡群放在距离最近的鸡场或其它可能传来疾病的单位至少2公里

8、的地方。应该采用“全进全出”的生产方式。如果可能，在