《婴儿营养》ppt课件

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1、第三节婴儿的喂养婴儿期：出生到满1周岁前。婴儿期完成从子宫内生活到子宫外生活的过度及依赖母乳营养到逐渐依赖其他食物营养的过度。良好的营养，是一生体格和智力发展的基础，亦是预防成年慢性病的保证。突出特点：不断的生长发育的机体，对营养素的需求很高、消化机能不成熟，胃容量小，消化吸收能力差，所以科学喂养极为重要。生长发育婴儿期：体重、身长、头围、胸围。消化与吸收胃肠道功能不够完善胃呈水平位，胃容量小。消化酶的分泌及胃肠道蠕动力弱脑和智力发育6个月脑重量增加一倍；3岁脑神经细胞分化完成婴儿的生理特点体重婴儿期是一生中生长发育最快的

2、时期。前六个月体重达出生时2倍，一岁时达到或超过3倍。前半岁体重（kg）=出生体重(kg)+月龄×0.6后半岁体重（kg）=出生体重(kg)+3.6+（月龄—6）×0.5身长足月新生儿身长约50cm,一岁时约75cm，反映了骨骼系统生长指标。头围和胸围出生时头围大于胸围，6月龄到1岁时，头围与胸围基本相等，称为胸围交叉。消化系统1、3-4个月涎腺才逐渐成熟，唾液淀粉酶才逐渐增加；2、新生儿胃容量25-50mL，出生10天后增加到100mL，6个月时达200mL，1岁时达300-500mL。胃蛋白酶、凝乳酶、脂肪酶含量少，胃

3、排空延迟，易溢乳。3、肠粘膜通透性强有利于消化吸收。出生后4个月胰淀粉酶达到成人水平，但胰脂肪酶活力较低，肝脏分泌的胆盐较少，因此脂肪的消化吸收较差。一、营养需要及膳食营养素参考摄入量1、能量基础代谢、体力活动、食物的特殊动力作用、能量储存及排泄耗能、组织生长合成过程消耗能量。能量摄入与需要平衡建议0～12个月的婴儿的能量AI为95kcal/kg/d2、蛋白质：婴儿所需必需氨基酸的比例较成人大，如6月龄的婴儿就比成人多5～10倍。除成人的八种必需氨基酸外，婴儿早期肝脏功能还不成熟，还需要由食物提供组氨酸、半胱氨酸、酪氨酸以

4、及牛磺酸。人乳中必需氨基酸的比例最适合婴儿生长的需要。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议婴儿蛋白质AI因喂养方式而异，人乳喂哺的婴儿的蛋白质AI为2.0g／(kg·日)。牛乳喂养者为3.5g／(kg·日)，大豆或谷类蛋白喂养时为4.0g／(kg·日)。3、脂肪多不饱和脂肪酸对婴儿神经、智力及认知功能发育有促进作用。世界卫生组织推荐亚油酸摄入量不低于膳食总能量的3%。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议婴儿脂肪摄入量占总能量适宜比值0-6个月：45%-50%，6个月-12个月：35-40%。0-6个月婴儿按每日摄入母乳80

5、0mL计算，每日脂肪摄入量为27.7g，占总能量47%。4、碳水化合物人乳喂养的婴儿平均摄入量约为12g／(kg·日)碳水化合物(供能比约37％)，主要成分是乳糖。人工喂养儿略高(40％～50％)。早期添加适量的淀粉可刺激唾液淀粉酶的分泌。4个月以后的婴儿能较好消化淀粉食品，故辅食的添加从淀粉类开始。食物中含碳水化合物过多在肠腔内发酵产酸，刺激肠蠕动而引起腹泻5、矿物质：钙、铁、锌、碘（1）钙：人乳钙含350mg/L左右的钙。由于人乳中钙吸收率高，出生后前6个月的全母乳喂养的婴儿并无明显的缺钙。尽管牛乳中钙量是母乳的2～3

6、倍，钙磷比例不适合婴儿需要，且吸收率较低。因此需补钙。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议婴儿钙的AI：6个月以下时为300mg／日，6个月以上时为400mg／日。（2）铁：婴儿在4～5个月后急需从膳食中补充铁，可通过强化铁的配方奶、米粉、肝泥及蛋黄等予以补充。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议婴儿铁AI：6个月以下为0．3mg／日，6个月以上为10mg／日。牛乳含量低，吸收也低。（3）锌：4～5个月后也需要从膳食中补充。肝泥、蛋黄、婴儿配方食品是较好的锌的来源。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议婴儿锌的AI：6个月以

7、下为1．5mg／日6个月以上为8mg／日。（4）碘：婴儿期碘缺乏可引起以智力低下、体格发育迟缓为主要特征的不可逆性智力损害。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议碘的AI：1岁以下为50tLg／日。矿物质年龄钙铁锌硒碘AIAIRNIRNIRNI（岁）mg/dmg/dmg/dμg/dμg/d0～3000.31.5(AI)15(AI)500.5～40010820(AI)501～6001292050维生素6个月内基本可以从母乳中获取维生素A、维生素D、B族维生素6、维生素年龄VAVDVB1VC叶酸ARIRNIRNIRNIRNI（岁

8、）μgREμg/dmg/dmg/dμgDEF0～400(AI)100.2(AI)4065(AI)0.5～400(AI)100.3(AI)5080(AI)1～500100.660150(1)维生素A：用母乳和配方奶粉喂养的婴儿一般不需额外补充。用浓缩鱼肝油补充维生素A时应适量，过量补充会导致维生素A、维生