美国食品安全法律法规

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1、美国食品安全法律法规在美国，七部法律保障食品安全美国基本的食品安全法律美国至少有12个部门来管理食品安全,美国政府制定和修订了35部与食品安全有关的法规，其中直接相关的法令有7部。这7部法令既有综合性的《联邦食品、药品和化妆品法令》、《公共卫生服务法》、《食品质量保护法》；也有非常具体的《联邦肉类检查法》、《禽类产品检验法》、《蛋类产品检验法》、《联邦杀虫剂、杀真菌剂和灭鼠剂法》。《食品、药品和化妆品法》是美国食品安全法律的核心，它为美国食品安全的管理提供了基本原则和框架。它要求美国食品和药物管理局（FDA）管辖除肉、禽和部分蛋类以外的国产和

2、进口食品的生产、加工、包装、储存。此外还包括对新型动物药品、加药饲料和所有可能成为食品成分的食品添加剂的销售许可和监督。该法禁止销售须经FDA批准而未获得批准的食品、未获得相应报告的食品和拒绝对规定设施进行检查的厂家生产的食品。该法还禁止销售由于不洁贮藏条件而引起的含有令人厌恶的或污物的食品。该法对卫生的要求还规定禁止出售带有病毒的产品，并要求食品必须在卫生设施良好的房间中生产。美国《联邦食品、药品和化妆品法》主要内容目录1.法律禁止行为和违禁行为的处罚;2.食品的定义与标准;3.食品中有毒成分的法定剂量;4.农产品中杀虫剂化学品的残留

3、量;5.药品和器械;6.新药;7.人用器械的分类8.药品和器械生产者的注册;　　9.药品和器械上市前的批准;　　10.禁用的仪器设备;　　11.关于控制将用于人类的器械的一般规则;　　12.新动物药;　　13.用于罕见疾病或病痛药品的保护;　　14.食品、药品、医用器械的进出口管理。《联邦肉类检查法》、《禽类食品检验法》、《蛋类产品检验法》规定农业部下属的食品安全检验局（FSIS）的职责主要是规范肉、禽、蛋类制品，确保销售给消费者的肉类、禽类和蛋类产品是合乎卫生的、不掺假的，并进行正确的标记、标识和包装。肉类、禽类和蛋类产品

4、只有在盖有美国农业部的检验合格标记后，才允许销售和运输。这3部法律还要求向美国出口肉类、禽类和蛋类产品的国家必须具有等同于美国检验项目的检验能力。这种等同性要求不仅仅针对各国的检验体系，而且也包括在该体系中生产的产品质量的等同性。《联邦肉类检查法》I分章肉类检查要求；掺假&错误标识　II分章肉类处理&相关企业　III分章 联邦政府&州政府的合作　IV 分章辅助条款　IV-A 分章杂项条款V-A 分章联邦和州政府机构的检查《禽肉检查法案》Sec.451.国会决议声明Sec.452.国会政策声明Sec.453.禽肉检查相关定义

5、454.联邦和州政府合作发展和管理禽肉产品检查计划Sec.455.官方机构的检查Sec.456.经营场所、设施和设备）Sec.457.标签和容器标准Sec.458.禽肉检查法案禁止的行为Sec.459.禽肉企业需遵循的规定Sec.460.杂项条款Sec.461.罪行和惩罚Sec.462.违反行为的报告；通告；违反者陈诉意见的机会Sec.463.禽肉制品规章制度Sec.464.豁免Sec.465.禽肉及其他产品进入官方机构的限制《蛋类产品检查法案》§1031.国会决议声明（Congressionalstatementoffindings）§10

6、32.国会政策声明（Congressionaldeclarationofpolicy）§1033.蛋类检查相关定义（Definitions）§1034.蛋类产品的检查（Inspectionofeggproducts）§1035.官方企业的卫生操作规范（Sanitaryoperatingpracticesinofficialplants）§1036.官方授权企业蛋产品的巴氏灭菌和标签（Pasteurizationandlabelingofeggproductsatofficialplants）§1037.禁止行为（Prohibitedacts）

7、§1038.农业部与合适州政府及其它政府机构的合作；雇员的使用，费用的报销（CooperationwithappropriateStateandothergovernmentalagencies;utilizationofemployees;reimbursement）§1039.非用做人类食品的蛋和蛋制品；检查；改变性质或以其它方式确定（Eggsandeggproductsnotintendedforuseashumanfood;inspection;denaturingorotherwiseidentifying）§1040.记录要求；要

8、求保持记录的人员；公开范围；记录的使用（Recordkeepingrequirements;personsrequiredtomaintainrecords;sco