高中生物专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取测含解析新人教版选修1

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1、专题6课题2胡萝卜素的提取（测）（满分60分，40分钟完成）班级姓名总分一、单选题（30分，每题3分）1.有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳萃取吋间，在设计实验吋应注意（）A.萃取温度不用考虑是否相同B.使用不同的萃取剂，但量要相同C.原料颗粒大小不同D.除萃取时间外，其他因素相同，以保证单一变量【答案】D【解析】萃取时间为无关变量，实验时各组萃取时间相同，A错误；萃取剂为该实验的无关变量，为保证温度为单一变量，需要使用同一萃取剂，而且量要相同，B错误；萃取时，原料颗粒的大小、紧密程度、含水量都会影响萃取效果，各实验组原料颗粒大小应该相同，C错误；该实验的自变量为温度

2、，除温度外，其他因素为无关变量，应该保持一致或相同，以保证单一变量，D正确.2.对胡萝卜素的提取和鉴定过程的分析正确的是（）A.使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，所使用原料的干燥程度是最主要的影响因素B.纸层析鉴定中点样完成，将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起，放入层析液屮C.作为萃取胡萝卜素的有机溶剂需耍与水混溶D.采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易爆炸【答案】D【解析】使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，萃取剂的性质和使用量是最主要的影响因素，A错误；滤纸边缘不能接触，否则会因为毛细现象导致层析液在接触的地方扩散较快，导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐

3、，影响实验结果，B错误；作为萃取胡萝卜素的有机溶剂不能与水混溶，C错误；萃取时水浴加热可防止有机溶剂遇明火易爆炸，D正确.3.对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是（）A.萃取过程中应该避免明火加热，釆用水浴加热B.为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C.苹取液的浓缩对直接使用蒸脩装置D.在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物【答案】D【解析】萃取过程中由于萃取剂是易燃易爆的化学物质，所以要采用水浴加热，A正确；为了防止加热吋,有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置，B正确；萃取液的浓缩可直接使用蒸憎装置，C正确；对胡萝卜

4、素的提取过程屮,浓缩是在过滤Z后，D错误。1.以下关于纸层析法鉴定胡萝卜素的操作，不正确的是（）A.层析用的滤纸应事先干燥B.点样过程应快速细致，形成的小圆点应尽可能地小C.点样时应重复儿次D.为使层析色素带清晰可辨，点样细线应细、齐【答案】D【解析】层析用的滤纸应事先干燥，A正确；点样时应重复儿次，层析时滤纸两边不能接触，点样过程应快速细致，形成的小圆点的直径不大于2mm,BC正确；为使层析色素带清晰可辨，点样细线应应该整齐，但是不能太细，D错误。2.下列对胡萝卜素提取过程的分析正确的（）A.在把新鲜的胡萝卜置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好

5、B.在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发C.在浓缩干燥前，没有必要进行过滤D.将滤液用蒸憎装置进行蒸憎，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶液【答案】B【解析】对胡萝卜干燥的过程中，应注意控制温度，温度过高，干燥时间过长，都会造成有效成分分解,八错误；在萃取过程中，在瓶中安装冷凝冋流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发，B正确；在浓缩干燥前,需要进行过滤，以除去萃取液中的不溶物，C错误；将滤液用蒸馆装置进行蒸馅浓缩，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是有机溶剂，留下的是胡萝卜素，D错误。3.下列关于胡萝卜素的相关说法，正

6、确的是（）A.胡萝卜素在层析液中的溶解度比叶绿素低B.1分子胡萝卜素可分解成为2分子的维生素AC.胡萝卜素属于脂溶性物质，易溶于乙醇D.提取胡萝卜素时干燥温度越高萃取的量越多【答案】B【解析】胡萝卜素在层析液中的溶解度比叶绿素高，故A错误。1分子的b-胡萝卜素可以分解为2分子的维生素A,故B正确。胡萝卜素属于脂溶性物质，不易溶于乙醇，故C错误。提収胡萝卜素时要注意干燥的温度和吋间，温度过高，吋间太长胡萝卜素容易分解，故D错误。1.为研究和开发天然食用色素，某研究小组取等量相同品种的红枣，采用溶剂提取红枣中部分红色素，用紫外光谱仪测定不同温度下提取的“提取液的吸光度

7、”，实验结果如图所示。已知吸光度越大，红色素含量越高。下列分析较合理的是（）0203（）405060708090；5度代：A.实验的自变量为红枣生长的不同温度B.实验目的是探究温度对红枣中红色素生成的影响C.红色素可能在较高温度下不稳定D.温度越高，提収液中红色素含量越高【答案】C【解析】该实验的自变量为红枣中的红色素所处的不同环境温度，A错误；实验目的是探究温度对红枣中红色素吸光度的影响，B错误；由图中信息可知，红色素可能在较高温度下不稳定，因而吸光度较小，C正确；温度越高，提取液中红色素含量越低，导致吸光度越小，D错误。2.下列有关“胡萝卜素的提取与鉴定实验”

8、的说法正确