早晚班经理工作内容

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1、早班现场经理工作事项一.做好班前准备：1》打卡；2》着装整齐，仪容仪表的自检；3》认真查看上一班的交接事项（异况、未完成事项、顾客意见、交办事项等），结合昨天工作内容进行简单总结。4》提前45分钟和辅导员做好迎接员工上班的工作。二・11：15准吋召开班前例会：1》检查员工的仪容仪表情况，及时指出、更正；2》简述昨天工作中出现的问题、异况，进行分析，以免发生类似事件；3》进行当日工作安排及员工在岗的要求4》其它（会议需传达的内容、通知、行文、活动，员工士气的鼓舞等人三.班前会后（11：30-12：30）1）根据上一班交接的未完成事项，继续跟踪落实；2）了解现场各区人员动态，

2、合理调配人员3〉跟踪各岗开班前的准备工作到位：各区域的环境卫生清洁、各种易耗品、杯具的配备；各收银口零钱的充足，发票的准备；4》了解超市各种商品（各类食品、小碟、酒水、饮料等）缺货情况、冰镇酒水的充足，确保商品正常销售。四.走动管理，进行各项日常工作的督导（12：30-20：00）：1》服务品质（纪律、规范操作、规范用语、行为举止、鞠躬，各种活动的掌握等）2》环境品质（日清、周清卫生的安排，和种宣传物料摆放整洁；工程包厢检查、维修的跟踪）3》成木控管（易耗品、水、电；仓库进货把控、物料、餐料的管控；收银口的控管等）4》房态的随时掌握，同行业的市调安排5》会员及预定客的回访

3、6》进行现场经理时间管理表的检查，及时发现和处理工作中存在的问题，及并对种异况及时记录和上报。7》收集、征求客人意见（安排客服进行），负责常客和重要客人的接待。8》安排员工进行二次巡房，提供良好卫生环境的同时，进行二次促销。9》候位客的安抚10》员工就餐安排（根据特殊节假F1,提前做好加餐准备等）：11》饭后继续进行各项工作的督导：1＞加强员工对外场值台的力度和各项服务规范；2＞跟踪掌握工程维修进度，并继续跟踪落实；3＞与个别员工进行约谈4＞抽查各区卫生情况并记录10»18：00各外招的打卅根据当店活动情况，陆续对包厢内主机的关闭。11》20：00前开启所冇主机。三.班后

4、总结（20：00-20：30）1＞填写工作日志（交办事项完成况、总部下发行文、通知的共享、卫生情况的交接；今日完成和未完成事项交接；明日工作计划）2＞异况、顾客意见、工程维修况等交接；3＞其他事项的交接。十・开班后会，对当班工作情况进行总结，对明天工作进行简单安排（如派报、市调人员等）。・晚班现场经理工作事项一.做好班前准备：1》打卡；2》着装整齐，仪容仪表的自检；3》认真查看上一班的交接事项（异况、未完成事项、顾客意见、交办事项等），结合早班工作内容进行简单总结。4》提前45分钟，和辅导员做好迎接员工上班的工作。二.提前15分钟准吋召开班前例会：1》检查员工的仪容仪表情

5、况，及时指出、更正；2》简述昨天工作中出现的问题、异况，进行分析，以免发生类似事件；3》进行当日工作安排及员工在岗的要求4》其它（会议需传达的内容、通知、行文、活动，员工士气的鼓舞等人三.班前会后1小吋内1）根据上一班交接的未完成事项，继续跟踪落实；2）了解现场各区人员动态，合理调配人员3〉跟踪各岗交接班的工作到位：各区域的环境卫生清洁、各种易耗品、杯具的配备充足，客情的交接，区域未完成事项交接的到位；各收银口零钱的充足，发票的准备；4》超市各种商品1各类食品、小碟、酒水、饮料等）、冰镇酒水的充足，确保商品止常销售。四.走动管理，进行各项日常工作的督导：12》服务品质（纪

6、律、规范操作、规范用语、行为举止、鞠躬，各种活动的掌握等）13》环境品质（各区域卫生的保持，顾客退场的及吋清包，卫生间一卫生的检杳，各种工作间卫生、杯貝的检杳）14》成本控管（收银口的控管等）15》房态的随时掌握，同行业的市调安排16》20：30-24：00各经理分工在现场，主动招呼、主动认真顾客、主动为员工补岗。关注特殊顾客（酒多客、黄毒赌、带蛋糕、常客、高消费顾客等）。17》进行现场经理时间管理表的操作，及时发现和处理工作屮存在的问题，及并对种异况及时记录和上报。18》收集、征求客人意见（安排客服进行），负责常客和重要客人的接待。19》安排员工进行二次巡房，提供良好卫

7、生环境的同时，进行二次促销。20》候位客的安抚21》员工就餐安排（根据特殊节假日，捉前做好加餐准备等），并在就餐同时特别关注现场各岗动态，继续进行各项工作的督导：5＞加强员工对外场值台的力度（是否空岗多），顾客离场有否第一吋间查房，对客遗物的捉醒等，避免跑单。6＞前台买单高峰的协助，应答的及时性。7＞外场各个卫生的保持8＞各种清洁房的清包安排，确保顾客二次进场有充足包厢待位。21》01：0（）根据当店活动情况，陆续对包厢内主机的关闭，并根据待客及员工情况安排包厢总清。22》根据公司规定时间关闭外招；营业结束全部关闭主机等包厢电