中国白酒的蓝海在哪里？

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1、B2B99.Com收集整理WWW.B2B98.COM中国白酒的蓝海在哪里？中国白酒的蓝海在哪里？自从《蓝海战略》把竞争状态清晰地描述为“红海”、“蓝海”，我们好像一下子从过去的混沌竞争中省悟过来。笔者认为不是这本书写的有多好，关键是作者第一次清晰的把我们面临的竞争状态进行了这样明确的划分，这甚至比告诉我们怎样开辟蓝海更重要。我们一直不缺乏学习和模仿能力，尤其是面对纷至沓来的各种管理理论，总是抱有极大的热情和幻想，但是一般都浅尝辄止，或者开花多结果少，或者理解执行出现偏颇。比如“蓝海红海”这个理论框架，告诉我们一个问题——“我们在哪里？”《蓝海战略》也把寻找蓝海的方法进行

2、了细致教授，但在市场竞争这个多梯度复杂空间内，大师们唯独无法把每个企业的具体问题告诉我们每个人，那就是“我要到哪里去？”或者说“我的蓝海在哪里？”于是有了我们寻找蓝海的一次又一次试错，有的体力不支，或者不谙水性，一番不知深浅的扑腾后，就多了“呛水”后的心懵以及体弱。前几年，笔者在进行区域经济产业集群研究时，发现白酒工业一个奇特现象，经过细致分析，认为白酒是一个“竞争程度最高，但竞争水平最低”的行业，甚至或多或少有着农业经济时代竞争的影子，有人说是没有脱枷于“农民水平”。也许我们长期关注白酒行业成长之故，本文拟和盘托出近年来对白酒营销的研究成果，和虚心成长的白酒企业共同探

3、讨、共同寻找，白酒的蓝海到底在哪里？一、白酒企业寻找蓝海十个命题的判断有关蓝海概念问题在此好像没有解释的必要，蓝海的本质也无非就是新业务选择或者叫价值创新，从“战略布局图”到“剔除－减少－增加－创造”动作框架，幸运的企业明白自己要到哪里去后，在创新的蓝海中突出重围，功成名就，比如IBM和三星，比如阿里巴巴和百度。但是大多数企业是不幸中的多数，这是80/20法则揭示的内涵，很多企业寻找蓝海的方向根本是本末倒置，大多纠缠于认为有利可图细枝末节，很少在蓝海的战略方向上下功夫。比如白酒企业，白酒企业价值创新的路径在哪里呢？在我们熟知的企业价值链的每一个环节上吗？还是在下面某一个

4、命题的发现与实操上？1、蓝海在促销手段的花样翻新上吗？中国白酒企业的营销水平真正值得称道的没有几家，这决不是危言耸听，90％以上的企业停留在企业或产品导向阶段，包括茅台和五粮液，在笔者看来也不过是历史的机缘成就了他们今天的地位，看看他们这几年在非相关业务扩张上的一系列败笔，据此推断这些企业是没有战略可言的，企业贴在墙上、挂在口边的所谓战略，不过是几句随时可变的时髦口号而已，大多没有悟透商业的本质。那么，没有战略的企业有营销吗？因此我们司空见惯的是所谓营销的广告大战、会展招商、明促暗扣、让利返点等初级竞争游戏的上演。你今天偷偷给促销小姐5元瓶盖费，当天晚上你的竞争对手塞给

5、她的就是10元钱；你安排手下去卧底，不几天他就成了双重身份的克格勃；你不是花钱弄了一个“某某用酒”吗？我就高价来一个“某某认证”……也就是说，一家企业想到了，大家马上一哄而上赶到那里并能及时超越你，显然这是“红海”搏杀，哪有“蓝色”可言？每一次花样翻新得到的，也就是蓝海岸边菩提枝头的几滴晨露而已。2、蓝海在产地不同的品质差别上吗？不承认个体的品质差异是不现实的，但是白酒企业自己内部一个名词已经成了口头禅，那就是“产品的同质化”，所谓的差异早已进入消费者认知层面，“好酒好喝”的潜台词不过是品牌的差别而已。因此，在工业化生产时代，现代化的标准生产车间已经使产品失去个性化，尽

6、管有南北气候以及窖池工艺差异，但是作为信息极不对称的消费者，有几个长着专家的舌头？尤其作为精神产品，只要获得感性认知，品质的细微差别早已不是忠诚的理由。尽管经过茅五剑等产业巨头现身说法，大家对南方适宜产好酒的地域特征有了普遍认知，但是“鲁酒崛起”与“东北黑马”说明什么？有人认为这是市场结构高中低端互补的结果，但是当年水井坊的神秘成功怎么解释？水井坊根本不是打川酒的招牌成功的，上市之初反倒故意淡化川酒身份，水井坊在攻打四川市场时，大多数成都人根本不清楚这个产品出自全兴。谈到这里，阁下也可能有一个念头冒出来，认为这正是川酒品质作用的结果，但是笔者要问的是，身出名门的五粮液的

7、子孙品牌有多少？川酒品质保证他们成功的又有几个？我们认为，就产品品质本身而言，标准化失去个性化，没有个性化则失去人性化，没有品牌认知的品质差异没有多大意义。如果以今天为界全部归零，重新进行竞争，仅靠品质的差异也开创不出理想的蓝海，充其量也就是山凹间一个积水潭。3、蓝海在趋之若鹜的香型创新上吗？酱香型的代表是茅台，浓香型的头牌是五粮液，好像占据这种通过香型第一的定位就一定能够成就自己。于是很多企业对香型创新梦寐以求，对一个新的香型你争WWW.B2B98.COM我夺，现在，除了传统的“酱香、浓香、清香、米香”四大香型外，董香、风香、芝麻香、兼