浅谈中医药文化与养生

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1、浅谈中医药文化与养生专业：博物馆学姓名：孙旭亚学号：1221110240电话：18317959055选课时间：2013年9月周五9、10节在中医药文化中，饮食对人身体健康至关重要。明代医学家李时珍说：“饮食者，人之命脉也”。古人认为，饮食能资养人的血气，人体摄入食物后，五谷之精气就充足,气血就旺盛,筋骨就强壮。人的身体之中，阴阳的运行，五行的相生，没有不是由于饮食的作用的。饮食进入人体后就会谷气充盈，谷气充盈就会血气旺盛，血气旺盛人也就精力强健了。古人还认为，脾胃是由脾禀承而产生的，一年四季也都要以

2、胃气为根本。主身者神，养神者精，益精者气，资气者食。从饮食中获得气，用气来益养精血，精血又抚养于气，气充足也就具有了神，而神气充满后，身体得到了保全，这都是相互作用的，故称食为生民之天，活人之本。唐代大医学家孙思邈说：“资食以存生，而不知食之有成败。百姓日用而不知，水火至近而难识，余概其如此，聊因笔墨之暇，撰《五味损益食治》篇，以启童稚，庶勤而行之，有如影响耳。”又说：“安身之本，必资于食；……不知食宜者，不足以存生。”元代宫廷太医忽思慧说：“上古圣人治未病，不治已病，故重食轻货，盖有所取也。”现代

3、医学也认为，饮食是维持人体生命活动的根本条件，对人身健康是至关重要的。饮食得宜，可以摄取各种养分，延年益寿，饮食失当，又是致病折寿的原因。所以光从口味出发来考虑饮食问题，是很不够的，应该引起人们的重视。“健康是人生第一财富”，这是无数人在与疾病和死亡的搏斗中领悟的一个真理。然而，许多人只有在步入人生中年或随着年龄增长而感到力不从心时，才深切感悟这句至理名言。拥有健康的身体，挽留曾经的年轻，是人们永恒而执著的追求。尽管人不能永生，也不能抗拒衰老，但是合理营养、科学饮食，却能够使人健康、充满活力，延缓衰

4、老的过程。中国人的饮食结构，一直是承袭如《素问·脏气法时论》所说的：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。中国营养饮食协会委员徐葛教授认为，国人目前的饮食结构大概为塔形结构：五谷占40％，蔬菜水果35％，肉果蛋奶类20％，其他5％。这个饮食结构仅是国人的饮食习惯，因而就有它的不合理性和局限性，它的底层特点就限制了营养成分的多样性，因而不能通用于全人类。因此，要想改善国人体质上的某些不足，要想使人类能达到自然年龄而“寿百数”，就只有从改变饮食结构来考虑。中国人的日常饮食以谷类为主。虽然各种食物所

5、含的营养成分不完全相同但除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物。谷类食物是中国传统膳食的主体。随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物。多吃蔬菜、水果和薯类，蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。目前我国的饮食结构已经出现了不合理的势头，蔬果类摄入量过少，很容易导致一些慢性疾病的出现。而含丰富

6、蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。还应常吃奶类、豆类或菌类其制品，奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油，鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。但部分大城市居民食物动物性食物过多，吃谷类和蔬菜不足，这对健康不利。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因

7、素，应当少吃。食量与体力活动要平衡，保持适宜体重，进食量与体力活动是掏体重的两个主要因素。食物提供人体能量，体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存即增加体重，久之发胖；相反若食量不足，劳动或运动量过大，可由于能量不足引起消瘦，造成劳动能力下降。所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。脑力劳动者和活动量较少的人应加强锻炼，开展适宜的运动，如快走、慢跑、游泳等。而消瘦的儿童则应增加食量和油脂的摄入，以维持正常生长发育和适宜体重。体重过高或过低都是不健康的表现

8、，可造成抵抗力下降，易患某些疾病，如老年人的慢性病或儿童的传染病等。经常运动会增强心血管和呼吸系统的功能，保持良好的生理状态、提高工作效率、调节食欲、强壮骨骼、预防骨质疏松。总之，提倡合理健康的饮食结构，从最基本的做起，杜绝不良的饮食习惯，清晨起来一杯水，早饭必须吃，豆浆、稀饭和小菜，牛奶油条不要吃；中午一定要吃饱，青菜，肉类和鸡蛋，晚餐进食八分饱，饮食一定要清淡，夜间不要再进食，睡前可以一杯奶，一天睡眠8小时，清晨起床精神爽。现代生活中，人们应该从细微处体会到饮食对