健康饮食活动教案-文档

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1、五年级综合实践活动主题设计关注饮食与健康教学目标：1、通过开展实践调查活动，了解日常饮食的合理搭配，建立健康的饮食理念。2、寻找身边的一些不良饮食习惯，并通过探究，了解不良饮食习惯对身体的危害，养成科学的饮食习惯。3、通过调查、分析，学会从生活中发现问题，并通过探究，锻炼独立找到解决问题方法的能力及与他人合作，交流等能力。教学过程：第一课时确立主题一、情境导入：1、出示一组画面：请同学们看大屏幕，课件出示：这是什么地方？麦当劳、肯德基店………你们喜欢吃这里的食品吗？让学生说说一说吃过哪些食品。2、麦当劳和肯德基这些店都是国外加盟的联锁店，所以这里的的食品我们有时也统称为洋快餐。如果经常吃洋快

2、餐会不会对我们的身体什么影响呢？先在小组内说一说，你是怎么知道的？适当评价。预设：研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。高热量。“洋快餐”的整体原料构成为高热量特点。如面包基料为高精度白面，因为加工精度高，使小麦原粮中的大部分于人体有益的营养保健成分丢失了。根据“面粉营养价值与加工精度成反比”的科学理论，“洋快餐”基料中的白面粉，对人体的重点生理效应在于“热量”的问题。人类营养史表明，长期过于精食者，易引起冠心病、糖尿病、动脉血管硬化和心肌梗塞等。高脂肪。“洋快餐”中的油炸工艺使大量脂肪润到食物中，这使得食物的脂肪含量猛然增大。土豆，原本脂肪含量小

3、于1%，但因土豆膨胀大，油炸后可达40%左右的脂肪含量。而“洋快餐”中有些肉中的动物脂肪，主要为饱和脂肪酸，含有较多胆固醇，易在血管壁上沉积导致动脉硬化和高血压疾病等。高蛋白。“洋快餐”的突出特点是：消费牛肉等动物肉。肉类的特色又在于高蛋白、高热量、高脂肪。过多食用对人体危害是很大的。特别是牛肉。4、同学们有什么话想说吗？5、小结：洋快餐有这么多的危害，偶尔吃一次对自己的身体没有多大影响，如果经常食用就像专家说的那样对身体的危害可就大了。每个人都想拥有健康的身体，但是由于我们对健康饮食知识的缺乏而在饮食上犯这样那样的错误。本学期，我们就围绕“饮食与健康”这个主题开展研究活动。（板书）二、引导

4、探究活动（一）：不能经常吃的食品生活中还有很多的食品像洋快餐一样是不能经常吃的？你们知道有哪些吗？方便面、饮料、冰激凌、油炸食品、烧烤类……除了同学们说的这些，还有一些我们还不知道，那我们就以“生活中哪些食品不能经常食用”确定为我们今天第一个研究的小主题，你们说行吗？板书：生活中哪些食品不能经常食用。引导探究活动（二）：不吃早餐的危害在周一早上的升旗仪式上有一名同学突然晕倒了，猜一猜是什么原因？那么这件事给你什么启示？早餐很重要，不吃早餐对人的健康有很大的影响。不吃早餐有什么危害你们知道吗？学生谈危害。害处一：精力不集中，记忆力下降情绪低落害处二：容易诱发胆结石和胆囊炎、容易造成胃炎、胃溃疡

5、害处三：会让你更靠近肥胖族、容易衰老你们有没有不吃早餐的情况？早餐大家都吃什么呢？不同的家庭早餐的情况也是不一样的，健康营养的早餐又是什么样的呢？提到早餐你想提出什么样的研究问题？你们认为可以吗？第二课时确定活动主题，预设成研究小组（一）提出问题，确定研究小主题关于“饮食与健康”，除了我们上节课已经确定的两个研究主题以外，同学们还想研究哪些饮食与健康的知识呢？或者你最想提出哪些问题？在小组内先研究讨论汇报，然后确定活动主题。根据学生的问题，教师进行归纳梳理，形成研究的主题呈现在黑板上。预设：提出的问题，形成活动主题哪些食物在一起搭配好？（饮食搭配的研究）饮食对健康有怎样的影响？青少年的饮食要

6、求是什么？一日三餐怎么样合理搭配？不良的饮食习惯对健康的影响？（饮食习惯的探究）哪些食品不能经常用吃？人的长寿食品有哪些？粮食分为哪几类？（日常主粮的研究）吃细粮好，还是吃粗粮好？鱼、肉、蛋、奶各有什么营养？（鱼、肉、蛋、奶的研究）蔬菜对身体有哪些益处？（蔬果的研究）一年四季吃什么水果好？水果只含有哪些维生素？儿童不吃早餐的危害？（早餐的学问）儿童的早餐吃什么最好？怎样拒绝垃圾食品、流动摊点的食品？（饮食安全的研究）身边有哪些食品安全隐患？（二）围绕感兴趣的话题自由讨论，交流发现第三课时小组选题、制定计划（一）自选主题，组成活动小组活动主题出来了，下面请同学们自愿组成合作小组，并挑选一个自己

7、最喜欢的题目进行研究吧！在教师的组织下形成不同主题的研究小组，每个小组选出组长，并结合研究的内容给小组取一个有创意的名字，要求是符合自己研究的主题。（教师进行调控）（二）、制定小组活动方案1、发小组活动方案，小组开始制订方案活动主题：小组名称组长组员活动目标（了解什么）活动方式（采用方式）小组分工（根据个人特长安排活动内容）活动内容可能会遇到的困难时间安排指导教师（家长）2、小组写方案教师巡视指导3、小组方案