微生物学教案(电子版)

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1、微生物学教案王宜磊菏泽学院生物系2004.0673第一章绪论第一节微生物学的研究对象、任务和分科一、微生物学的研究对象1.什么是微生物？微生物是是一大群形体（体积）微小，结构简单，肉眼视之不见的单细胞，多细胞，甚至无细胞结构的低等生物的总称。2.微生物的主要类群原核微生物：细菌；放线菌；立克次氏体；支原体；衣原体；蓝细菌细胞型微生物真核微生物：酵母菌；霉菌；大型真菌（及原生动物；微生物单细胞藻类）非细胞型微生物：病毒；亚病毒（包括类病毒；拟病毒；朊病毒）3.微生物的分类地位①1735年林奈的两界分类系统：动物界；植物界②1969年魏塔克（R.Whittaker）的五界

2、分类系统：动物界；植物界；原生生物界；原核生物界；真菌界③70年代我国学者王大耜等在魏塔克五界的基础上提出六界分类系统：即增加病毒界6界微生物占了4界，可见微生物在生物界中占有十分重要的地位。4.微生物的特性（五大共性）①体积小，表面积大是本质是基础，小体积大面积必然有一个巨大的营养物质的吸收面，代谢废物的排泄面；环境信息的接触面；表面积/体积：乳酸菌＝120000人＝0.3鸡蛋＝1.5②吸收多，转化快乳酸菌每小时吸收的营养物质的重量达自身重量的100多倍；一个70公斤重的人每昼夜进食5公斤（量够大的了）那么每小时吸收的量只即自身重量的0.3%。500公斤重的酵母菌菌

3、悬液每天利用氨水和废糖蜜至少能生产5000（有说5万）公斤的蛋白质；而500公斤重的一头肉牛每天只能生产0.4-0.5公斤的蛋白质。③生长旺盛，繁殖快73大肠杆菌如各方面的条件都合适，每12.5-20（有说20-30）分钟分裂一次，按20分钟来算，则1昼夜分裂72次，那么1个菌体就会产生2的72次方个（即4722366500万亿个），重达4722吨；酵母菌每2小时分裂一次，12小时可收获一次，一年可收获数百次，要比其它动植物快的多。④适应性强，易变异a.适应性强耐热：90℃的温泉中甚至250-300℃的海底火山口附近有微生物；耐寒：常年冰封的两极（甚至零下19℃的不冻

4、湖中）有微生物；一般微生物都能耐负196℃（液氮）及负253℃（液氢）。耐盐：32%的饱和食盐水中有微生物。耐干：产芽孢杆菌能在干燥条件下存活几十年、几百年甚至几千年。耐酸：氧化硫硫杆菌能在5-10%的硫酸中生长。耐碱：脱氮硫杆菌能在pH10.7的碱液中生长。耐压：地球大洋最深处在关岛附近的马里亚纳海沟，水深11034米，静水压1103.4个大气压，可仍有细菌在生活。b.易变异由于微生物数量多，繁殖快，与外界直接接触，使其能产生大量的变异后代；青霉素是由产黄青霉产生的，1943年时每毫升发酵液只能产生20单位，目前发达国家已达5-10万单位；另外，菌类的抗药性也说明了

5、变异的存在，原来严重感染的病人每天只要10万单位的青霉素，而现在则要800万单位。（40、80、160、400万单位）⑤分布广，种类多动植物体内外，土壤中，海洋里，大气中，岩石内到处都有微生物，人们用地球物理火箭从距地球表面85公里的空中找到了微生物，在万米深的海底也找到了微生物，在427米的沉积岩心中找到了活的细菌。现在动物有150万种，植物有50万种，微生物目前发现的有10-15万种，但据前苏联的科学家估计发现的仅占微生物总量的5-10%，微生物的总量比动植物的总和还要多。5.微生物的作用a.在物质转化中作用重大植物（微生物）光合作用无机物_-----------

6、--——---→有机物←——————————微生物的分解作用b.在生产和日常生活中作用重大日常生活：酱油、醋、酒、味精、食用菌农业：5406菌肥，920，B.T.生物杀虫剂工业：医药：国防：环保：c.害处：引起动物和人的传染病引起作物病害引起食品变质二、微生物学的任务和分科1.何为微生物学？73研究微生物及其生命活动规律和应用的科学，研究内容包括形态结构、分类、生理、遗传变异、代谢、生态以及微生物在工、农、医药、卫生、环保、生物工程等分娩的应用。2.微生物学的分科①着重研究基本理论的有：普通微生物学、微生物形态学、微生物分类学、微生物生理学、微生物生物化学、微生物遗传

7、学、微生物生态学、分子微生物学等。②着重应用性研究的有：应用微生物学、工业微生物学、农业微生物学、植物病理学、医学微生物学、药用微生物学、兽医微生物学、抗生素学、食品微生物学、酿造学、乳品微生物学、石油微生物学、海洋微生物学、地质微生物学、土壤微生物学。③据研究对象分为：细菌学、真菌学、病毒学、噬菌体学、野生动物学、藻类学、支原体学、自养菌生物学、厌氧菌生物学。④据生态环境分为：土壤微生物学、海洋微生物学、环境微生物学、宇宙微生物学、水微生物学。⑤着重实验性研究的为：实验微生物学⑥与其它学科的交叉：分析微生物学、化学微生物学、微生物化学分类学、微生物