出口食品卫生注册登记需提供的资料

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1、出口食品卫生注册登记需提供的资料⑴卫生注册登记申请书（在规定处加盖公章）；⑵申请报告（含企业概况）⑶企业法人工商营业执照（加盖企业公章的复印件）；⑷厂区平面图、车间平面图、生产工艺流程图、工艺描述（表格形式）关键加工环节技术参数；⑸产品说明书；（详见企业上交产品说明书和生产加工工艺有关材料的通知）；⑹人流物流走向图、供排水网络图、捕鼠点分布图（卫生登记企业可不提供）；⑺最近一次水质检测报告（复印件，加盖企业公章）；⑻出口产品检验标准或标准目录⑼HACCP体系文件，指HACCP计划书、SSOP、支持性材料等（卫

2、生注册需评审HACCP体系的六大类产品企业提供）；⑽企业卫生质量体系文件；⑾企业内审员备案资料、关键工序人员资格证明（卫生注册需评审HACCP体系的六大类产品企业提供）；⑿原料基地备案资料（文件另有规定时提供）；⒀HACCP或ISO9000认证证书（复印件，如果有的话）；⒁进口国特殊要求应提供的材料（文件另有规定时提供）；注：以上资料均需一式三份。出口企业需提供的相关照片1、企业大门（有企业名称的牌子）照片2、主要生产车间主体厂房照片3、关键生产工序（如原料验收、金属探测等）4、关键生产设备照片5、实验室主要

3、检测设备照片注：可根据需要提供更多的企业相关照片。产品说明书和生产加工工艺材料具体要求（一）产品说明书：产品说明书的内容应至少包括：（1）产品名称，应采用能反映食品真实属性的专用名称；（2）产品所用的原、辅材料，包括添加剂的名称及含量，按规定在配料清单中注明；（3）产品特性，如水分活度aw,pH等；（4）产品规格，内、外包装的材料及包装形式；（5）产品的保存方式及保质期，非常温条件下保存的应说明贮藏温度及其他贮存条件；（6）产品的预期用途，包括产品预期使用者和使用方法（如即食或进一步加工处理后食用等）；（7）

4、产品卫生质量标准等。（二）生产加工工艺企业应提交每一类出口食品的具体生产加工工艺，包括工艺流程图、工艺描述和关键加工环节技术参数等。工艺描述是针对工艺流程图表述的加工过程就工艺（加工）条件、控制要求等方面的内容进行具体描述，一般采用表格形式，与工艺流程图对应。关键加工环节技术参数是对工艺描述中有关热处理条件（热力加工设备、加热时间与温度等）、冷处理条件（速冻设备、温度及时间，冷藏条件等）、其他关键控制点等进行描述，是工艺描述的进一步具体说明。（三）要求实施HACCP验证的六类出口食品企业，所提交的产品说明书和

5、生产加工工艺要求应当与所进行的危害分析一致。卫生注册需提供的体系文件内容1.卫生质量方针、目标和责任制度2.组织机构图、部门及岗位职责3.卫生标准操作程序4.职工培训计划5.产品标识、质量追踪和产品召回制度6.加工设备、设施维护保养程序7.计量、监控设备校准程序和规程8.加工工艺及产品标准9.质量检验管理制度10.不合格品控制的规定11.实验室管理制度12.委托社会实验室检测的合同或协议13.原料、辅料安全卫生控制措施14.危害分析15.HACCP计划16.文件和资料控制程序17.内部审核制度卫生登记需提供的

6、体系文件内容参照卫生注册需提供的体系文件，并按20号令要求的11项内容提供：（一）卫生质量方针和目标；（二）组织机构及其职责；（三）生产、质量管理人员的要求；（四）环境卫生的要求；（五）车间及设施卫生的要求；（六）原料、辅料卫生的要求；（七）生产、加工卫生的要求；（八）包装、储存、运输卫生的要求；（九）有毒有害物品的控制；（十）检验的要求；（十一）保证卫生质量体系有效运行的要求。