中、日、韩甜瓜产业发展比较分析

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1、中、日、韩甜瓜产业发展比较分析摘要：中、日、韩3国地理位置相近，生活习俗与饮食习惯相仿，巨大的市场发展空间使得近年来中、日、韩甜瓜产业实现了快速发展。采用2011-2016年联合国粮农组织数据库（FAOSTAT）相关数据，从生产、消费、贸易等3个方面对中、日、韩甜瓜产业发展进行比较，深刻剖析3个国家之间在甜瓜产业发展中存在的主要差异及其产生根源，并在合理借鉴日、韩2国成功经验的基础上，最终从加快农业新型经营主体培育、产业支持政策制定、新技术和新品种研发等方面提出促进中国甜瓜产业健康发展的政策建议。关键词：甜瓜产业；比较分析；经验借鉴；政策建议甜瓜因其在食用性上营养丰富、香甜多

2、汁和在种植上栽培周期短、技术操作简单、效益显著等特点，成为世界重要的高效园艺类水果作物［1］。自20世纪90年代以来，世界甜瓜产业发展进入了快速增长时期，甜瓜的种植面积、生产总量和产值都不断攀髙。亚洲一直是世界甜瓜的最大主产区，约占世界甜瓜产量的60%以上。其中，中、日、韩3国因地理位置相近、生活习俗与饮食习惯相仿，巨大的市场发展空间使得近年来中、日、韩甜瓜产业实现了快速发展，在生产、消费、贸易等方面也均表现出不同的发展特点。通过对中、日、韩甜瓜产业发展的比较，深刻剖析3个国家之间在甜瓜产业发展中存在的主要差异及其产生根源，合理借鉴日、韩2国的成功经验，这对于进一步促进中国甜

3、瓜产业的健康、可持续发展具有十分重要的现实意义。1中、日、韩甜瓜产业发展情况比较1.1甜瓜生产方面中国无论在种植面积还是在生产总量方面都是世界甜瓜第一大主产国，约占世界甜瓜总产量的50%以上，特别是进入“十二五”以来，中国的甜瓜产业得到了长足发展，种植面积和生产总量均呈稳步递增的发展态势。甜瓜种植面积和生产总量分别由2012年的41.54万hm2和1338.58万t增加到2016年的47.94万hm2和1600.96万t,年均增长率分别达到了3.65%和4.58%。相比之下，由于受耕地、气候、劳动力等生产条件制约，日本和韩国的甜瓜生产规模则明显偏小。日本和韩国的甜瓜种植面积分

4、别由2011年的0.82万hm2和0.59万hm2,缩减到2016年的0.70万hm2和0.53万hm2,分别减少了14.63%和10.17%o甜瓜产量也分别由2011年的1&04万t和18.00万t,缩减到2016年的15.82万t和16.17万t,分别减少了12.31%和10.17%（表1）o而且，随着近年来中国在高品质甜瓜育种、病虫害防治、栽培种植技术以及生产设施条件方面取得了飞速进步，使得在甜瓜单产水平方面要显著高于日本和韩国同期单产水平。2016年，中国的甜瓜1hm2产量达到了33396.1kg,分别高出日本和韩国48.35%和&90%（图1）。1.2甜瓜消费方面从

5、中、日、韩甜瓜消费量情况来看：国内消费量方面，中国是世界甜瓜第一消费大国［2］。2013年，中国的甜瓜国内消费量达到了1436.74万t,同比2012年增加了7.67%。相比之下，日本和韩国的甜瓜国内消费量则要明显偏小，2013年分别仅为20.13万t和17.69万t（表2）；人均消费量方面,中国的人均甜瓜消费量也是远超日本和韩国。2013年，日本和韩国的人均甜瓜消费量分别为1.57kg和3.53kg,而中国的人均甜瓜消费量则是达到了10.16kg,分别是日本和韩国的6.47倍和2.88倍，这也充分说明未来中国的甜瓜产业还是具有发展空间。与此同时，我们也应该看到，虽然日本和韩

6、国的甜瓜生产规模不抵中国，但其甜瓜产业经济效益却要远高于中国。近年来，日本和韩国在栽培土壤改良、新品种研发、种植技术、病虫害防护、产后保鲜贮存以及流通加工等方面加大了科研投入力度，大大提髙了甜瓜自身品质和产品附加值。加之，当地农协组织对于上市甜瓜有着严格的鉴定标准，如甜瓜的甜度、形状、颜色、香味等未达到规定标准就会被处理掉，淘汰率比较高，从而导致日本和韩国的甜瓜市场价格一直居高不下，天价甜瓜更是屡见不鲜。以日本著名的甜瓜品牌一一夕张王甜瓜（YubariKingMelon）为例，为了保持夕王甜瓜的质量和对品牌的信任，夕张市的农业合作社会在收获时将有所甜瓜都运送到分类区域进行质量

7、检验，根据形状（理想的是完美的球形）、甜度（16%〜19%）、网状（优选微小和微妙的网格）、颜色、香味（令人陶醉的）等方面的差异，把甜瓜划分为优良、优秀、精选、极品4个等级。每年夕张市农业合作社只有3%的甜瓜可能符合精选的资格，极品的一般也就1〜2个，将被授予“瓜王”在市场上进行拍卖，每个起拍价为30万日元。而夕张市当地甜瓜单瓜售卖价格在4000〜10000日元（平均约合人民币300元）。1.3甜瓜国际进出口贸易方面从表3和表4可分别看出，一方面，从中、日、韩甜瓜国际进出口贸易情况来看，均表现出明显的单