《专家把脉高考与考场零失误》高考生物总复习考点33 物质的提取、 分离和鉴定

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1、考点33物质的提取、分离和鉴定生物组织中还原糖、脂肪及蛋白质的鉴定叶绿体中色素的提取和分离DNA的提取与鉴定物质的鉴定与实验设计的综合经典易错题会诊命题角度一生物组织中还原糖、脂肪及蛋白质的鉴定1．麦种子分别置于20℃和30℃培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液I和提取液Ⅱ。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，45℃水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入等量斐林试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中的颜色。结果是A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无

2、色E．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色[考场错解]A或B[专家把脉]对种子成分及代谢过程、斐林试剂鉴别葡萄糖的原理不熟悉。种子在20℃下只有少量葡萄糖生成，而在30℃条件下生成葡萄糖较多。斐林试剂是CuS04和NaOH混合液，本身为蓝色。[对症下药]D2．组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是A．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀B．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜C．用双缩脲试剂检测蛋白

3、质不需要加热D．使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用[考场错解]C或D[专家把脉]认为双缩脲试剂检测蛋白质需要加热，或认为双缩脲试剂的使用也是现配现用。双缩脲试剂与斐林试剂成分相同，但浓度不同，使用方法也不同，可以配制保存，检测时不需加热。[对症下药]A专家会诊分析比较可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定原理、操作过程和注意问题。斐林试剂由NaOH和CuS04混合配制而成，与可溶性还原糖在加热条件下，生成砖红色沉淀。双缩脲试剂与斐林试剂成分相同，但浓度和使用方法不同，在碱性环境下，双缩脲能与Cu2

4、+作用，形成紫红色或紫色络合物。考场思维训练1某些单子叶植物，如菠菜、鸢尾等的叶子内含有大量的可溶性还原糖，但这些植物的叶子不宜做鉴定还原性糖的实验材料，原因是A．这些植物的叶片不宜磨碎B在研磨时糖类易被破坏C．叶片中的叶绿素颜色较深，掩盖了发生的颜色反应D．叶片中光合作用的产物以淀粉的形式存在-7-用心爱心专心1．C解析：鉴定可溶性还原糖时，植物组织是常用的实验材料，但必需加以选择，在双子叶植物中，光合作用的主要产物葡萄糖形成后合成淀粉，暂时储存在叶子内。有些单子叶植物，如韭菜、鸢尾，并不将光

5、合作用的产物转变为淀粉，因此叶子中有大量的可溶性还原糖，但是，由于叶片中叶绿素的颜色较深，对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用，导致实验现象不明显。因此，也不宜用单子叶植物的叶子做实验材料。2下列关于实验现象中出现的颜色反应叙述正确的是A．向盛有葡萄糖溶液的试管中加入双缩脲试剂，产生砖红色沉淀B纸层析法分离叶绿体中的色素，可以观察到滤纸条上出现4条色素带，其颜色从上到下依次是黄绿色、橙黄色、蓝绿色和黄色C．DNA的粗提取与鉴定实验中，DNA遇二苯胺(沸水浴)会染成蓝色D．脂肪可以被苏丹Ⅲ溶液染成紫色

6、2．C解析：A中应加斐林试剂，B中从上到下依次为橙黄色、黄色、蓝绿色、黄绿色，D中就为橘黄色。命题角度二叶绿体中色素的提取和分离l在A、B、C三个研钵中加2克剪碎的新鲜菠菜绿叶，并按下表所示添加试剂，经研磨、过滤得到三种不同颜色的溶液，即深绿色、黄绿色(或褐色)、几乎无色。注：“+”表示加；“-”表示不加。试回答：(1)A处理得到的溶液颜色是，原因是。(2)B处理得到的溶液颜色是，原因是。(3)C处理得到的溶液颜色是，原因是。处理ABCSiO2(少量)+++CaCO3(少量)-++95％乙醇(1

7、0毫升)+-+蒸馏水(10毫升)-+-[考场错解](1)几乎无色没有CaC03，色素被破坏(2)黄绿色部分色素因缺少乙醇不能提取(3)深绿色能提取全部色素[专家把脉]对叶绿素提取过程中各种物质的作用理解不清楚。(1)因为A中未加CaCO3，使其中的部分叶绿素受到破坏，所以溶液颜色为黄绿色。(2)B中加入了SiO2和CaC03．研磨出的叶绿素等色素不能溶解于蒸馏水中，故溶液几乎无色。(3)B中加入了SiO2和CaCO3，研磨出的叶绿素等色素能溶解于有机溶剂酒精中，故溶液为深绿色。[对症下药](1)

8、黄绿色部分叶绿素受到破坏(2)几乎无色叶绿素不溶于水(3)深绿色大量叶绿素溶于乙醇中2．某同学在做提取叶绿体巾色素的实验时，收集到的色素提取液为淡绿色。分析产生该结果的可能原因是：①；②；③；④。[考场错解]对实验过程不熟悉因而得不出正确答案。[专家把脉]本题具有较大的开放性，要求学生不仅对叶绿体中色素的提取和分离过程熟悉，还要求掌握一些实验原理。如取材上应选取叶绿素含量高的叶片；加入CaC03-7-用心爱心专心的目的是防止叶绿体中的色素被破坏；而丙酮的量则不宜加得太多，否则会使得色素溶液过稀，