酒吧专业培训考核试题

《酒吧专业培训考核试题》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、魅力四射酒吧2006年6月12日楼面部基础知识测试题一、填空题（每空1分，共38分）1、魅力四射位于龙华和平路，于2005年12月10日正式开业，经营面积2000多平方米，总投资600多万。2、魅力四射酒吧由表演吧丽人吧KTV康乐部四大分组成，开张四个月就赢得深圳市场经济委员会颁布发的星级管理企业，2006年5月被南方都市报评为“深圳市人气最旺的酒吧”之一。3、魅力四射的口号：和谐、激情、魅力四射；公司订房电话号码：29834129。4、如何利用推销手段达到高额利润，那么要针对情侣商务生日聚会家庭AA制六种类型客人进行推销。5、啤酒半打（六支）（数量

2、）以上可以一星期（七天）（存期）；红酒1支（未开）（数量）以上可以一个月（存期），洋酒二个月（存期）。6、仪容、仪表是从事服务行业的基本要求，男员工应做到制服保持整洁工牌配戴于左胸与第二颗纽扣平齐皮鞋保持光亮头发必须干净整齐无头皮屑无异味；女员工应做到不得披头散发化妆应淡雅端庄不得留长指甲或涂指甲油头发必须干净整齐无头皮屑无异味等。。二、选择题（每空3分，共15分）1、下列（C）不属于威士忌。A、芝华士B、杰克丹尼C、百利甜酒D、黑牌2、KTV中房的最低消费是（C）A、¥388B、¥380C、¥488D、¥4803、伏特加起源于（B）A、雅典B、波兰

3、C、阿根廷D、德国4、荷兰是著名的啤酒生产地，下列（B）啤酒产于荷兰A、太阳B、喜力C、青岛D、健力士5、白兰地‘XO’代表的是洋酒的陈年度，为下列（B）A、50年以上B、40年以上C、30年以上D、20年以上三、判断题（每题3分，共15分）1、客人是上帝可以随意把腿放于沙发和台上（×）2、如发生重大火灾，你应立即拔打火警电话“119”（×）3、如看到管理人员（营销经理）在KTV房内被客人灌酒时，应适机找借口让管理人员开脱（√）4、如KTV房买单已打八折，客不如意可打七折（×）5、老员工可以随意指挥新来员工（×）四、问答题1、简述你的本职工作并如何对

4、待？（10分）答：（略。本职工作即岗位职责）2、基本的十名礼貌用语（6分）答：略。3、简述你现在岗位的工作流程。(7分)答：略。4、你对公司的意见及合理的建议？（9分）答：略。魅力四射酒吧楼面部转正补考试题部门职位姓名得分1、如果管理人员给予你的指示，但你明白那是不合理的有违公司制度或利益，你会怎么处理？（20分）2、作为一名公司的老员工，应怎样去带领新入职的员工？（20分）3、请简述你的工作流程。（10分）4、如果你看的房是生日聚会，你会怎么处理？（20分）5、怎样做一名合格的服务员？（10分）6、你认为一名合格的管理人员应做到哪些？（20分）