饥饿对鱼类生化指标影响的研究【文献综述】

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1、4毕业设计文献综述生物科学饥饿对鱼类生化指标影响的研究[摘要]：饥饿是鱼类在自然水域生态系中经常面临的一种生理胁迫现象，也是影响鱼类正常生长、发育和生存的一个重要环境因子。饥饿对鱼类生理生态的影响研究受到国内外学者的高度重视，饥饿可以影响鱼类代谢、行为、组织结构、存活、繁殖、酶活性、生长和肌体组成成分以及鱼体的免疫功能，严重时可引起动物神经内分泌功能紊乱，诱发各种疾病，甚至导致死亡。[关键词]：鱼类饥饿生化组份氨基酸，脂肪酸蛋白质1、饥饿对鱼类生化组分的影响饥饿是鱼类在自然水域生态系中经常面临的一种生理胁迫现象，也是影响鱼类正常生长、发育和生存的一

2、个重要环境因子。饥饿对鱼类生理生态的影响研究受到国内外学者的高度重视，饥饿可以影响鱼类代谢、行为、组织结构、存活、繁殖、酶活性、生长和肌体组成成分[1]以及鱼体的免疫功能[2]，严重时可引起动物神经内分泌功能紊乱，诱发各种疾病，甚至导致死亡[3]。许多研究表明,饥饿状态下,鱼体生化组分的变化有相似之处,即总的变化趋势是脂肪、蛋白质、糖类等物质减少,而水分、灰分含量上升,饥饿时间越长,其变化程度就越大.南方鲇(Silurusmeridionalis)幼鱼在27.5℃下饥饿60d后,鱼体比能值,蛋白质含量,脂肪含量均明显下降,灰分含量和水分含量均明显上

3、升[4]。史氏鲟(Acipenserschrenckii)幼鱼在(22±2)℃条件下,饥饿3周的过程中鱼体水分和灰分含量有所上升,饥饿7d鱼的肝糖原和肌糖原含量显著降低,但随着饥饿时间的延长,肝糖原和肌糖原含量则出现不同程度的回升;脂肪含量和蛋白质含量分别在饥饿14和21d时下降幅度最大[5]。在饥饿过程中,不同鱼种由于生活环境和身体结构的差异,对身体贮存营养物质的利用种类和次序各有差异。草鱼(Ctenophargnyodonidellus)鱼种饥饿时主要消耗糖类和脂肪,蛋白质含量化则不明显。这表明在鱼类的饥饿初期主要利用脂肪作为能源物质,随后才会

4、动用蛋白[6]。尼罗罗非鱼(Tilapianilotica)[8]和虹鳟(Oncorhgnchusmykiss)[9]缺乏食物时一般先消耗脂肪和糖原,在长期饥饿中非洲鲇(Clariasgariepinus)[10]的蛋白质紧随脂肪之后分解。而有些鱼类,主要是以蛋白质作为能源物质,张波等发现真鲷在20℃下饥饿15d,体重下降7.05%,鱼体水分含量略有上升,蛋白质含量和比能值略有下降,脂肪和灰分含量没有明显的改变,表明真鲷在饥饿过程中主要以蛋白质作为能量来源[6]。即便同样是鳗鲡属鱼类,欧洲鳗鲡(Anguillaanguilla44)在饥饿时消耗肝糖

5、原和肝脂肪的同时也动用肌肉脂肪[11],而美洲鳗鲡(Anguillarostrata)却保留糖原[12]。1.1饥饿对鱼类水分的影响根据楼宝,史会来,骆季安,毛国民,辛俭,郑代明[13]饥饿和再投喂对鲈幼鱼生长和生化组成的影响,万丽娟[14]饥饿和恢复投喂对萍乡肉红螂补偿生长的影响,杜震宇刘永坚田丽霞　曹俊明梁桂英何建国[15]饥饿对于鲈肌肉、肝脏和血清主要生化组成的影响,尹秀芬[16]饥饿和再投喂对花尾胡椒绸生化和形态性状指标的影响,王沛宾,林学群[17]饥饿和恢复投喂对红鳍笛鲷生化组成的影响,邓利,张为民,林浩然[18]饥饿对黑鲷血清生长激素、

6、甲状腺激素以及白肌和肝脏脂肪、蛋白质含量的影响表明,随着饥饿时间的延长,肌肉含水量逐步上升,这是由于体内营养物质消耗所致,而肝脏的水分含量则逐步下降,这可能是由于肝脏营养成分下降并且肝脏萎缩所致。1.2饥饿对鱼类灰分的影响根据楼宝,史会来,骆季安,毛国民,辛俭,郑代明[13]饥饿和再投喂对鲈幼鱼生长和生化组成的影响,万丽娟[14]饥饿和恢复投喂对萍乡肉红螂补偿生长的影响,杜震宇刘永坚田丽霞　曹俊明梁桂英何建国[15]饥饿对于鲈肌肉、肝脏和血清主要生化组成的影响表明,灰分随着饥饿的延长,含量基本保持不变,这就证明了饥饿对自身的微量元素含量基本不影响。

7、1.3饥饿对鱼类蛋白质的影响一般来说,鱼类随着饥饿时间的不断延长蛋白质含量不断降低,但是总体变化幅度不大.草鱼(Ctenophargnyodonidellus)鱼种饥饿时主要消耗糖类和脂肪,蛋白质含量化则不明显。这表明在鱼类的饥饿初期主要利用脂肪作为能源物质,随后才会动用蛋白质.,而有些鱼类,主要是以蛋白质作为能源物质,张波等发现真鲷在20℃下饥饿15d,体重下降7.05%,鱼体水分含量略有上升,蛋白质含量和比能值略有下降,脂肪和灰分含量没有明显的改变,表明真鲷在饥饿过程中主要以蛋白质作为能量来源。1.4饥饿对鱼类脂肪的影响一般来说,鱼类随着饥饿时

8、间的不断延长脂肪含量不断降低,在饥饿初期脂肪不被使用或使用量较少，而其它物质使用较多；而随着饥饿时间的增加，脂肪作为主要的