香菇栽培及病虫害防治

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1、香菇栽培及病虫害防治摘要：本文从品种、菇房、床架、培养料、脱袋、转色和出菇管理儿个方面介绍了香菇的栽培技术耍点，并简述了香菇的病虫害防治方法。关键词：香菇；栽培；病虫害1香菇的栽培管理技术1.1选择适宜的香菇品种按照菌盖的大小，可将香菇分为大叶种、中大叶种和小叶种3类，按照出菇的温度划分，可将香菇分为低温种、中温种、高温种和广温种4种。这4种香菇出菇的中心温度分别为5〜15°C、10〜20°C、15〜25°C和5-28°C。各地要根据当地的气候状况和市场需求，选择适宜的品种。1.2按照香菇的牛物学特性选择菇房并准备床架最适宜香菇菌丝生长的温度为23〜2

2、5°C,子实体的形成要求有大于10°C的昼夜温差。应选择南北朝向的房屋作为菇房，且应该有较为通风的窗户或者安装通风排气的装置，以保湿保温，利于香菇的生长。应准备好平稳牢固的床架，英宽度不超过l・5m,间距约为0.8m,层次根据菇方的高矮决左。准备床架时先在床底铺上竹条或者木片，再覆盖塑料薄膜，床架应保持2-2.5°的略微倾斜，以防止床面积水。1.3配置培养料香菇可以采用段木栽培和袋料栽培2种方式，其中袋料栽培使用范围较广，生产的周期短，可以充分利用各种农业的废弃物，节省大量木材。培养料的含水量很重要，以55%〜62%为最优，过多或者过少都会影响菌丝的生

3、长，还应注意培养基原料的质量，应选择新鲜且无霉变的原料，以促进生长。培养料的配置方面，由于各个地方的冇机物质资源不同，所采用的培养料也不尽相同。可以用2%〜2.5%的石膏和20%的鉄皮干混拌匀，再和78%的木屑拌匀，把1%的糖和0.3%的尿素先用水溶化Z后，均匀的洒在培养料上，边翻料边洒，并用扫帚将料面扫匀。拌培养料之前应该做好准备工作，木屑一般用阔叶木木屑，在配料之前应该筛除粗木屑，避免损坏塑料袋，但也不能使用过细的木屑，过细的木屑会影响培养料的通气。为了增产，可以在培养料中加入一些棉籽皮，培养料进行装袋时，要注意松紧度的控制，一般用5指抓住培养袋，

4、在中等用力的情况下有些轻微的凹陷时比较合适。1.4脱袋当菌丝筒在菇房里发菌40天之后，基本上就进入了生殖生长阶段，为了促进生长，耍逐渐增加透光量。到2个月左右，在培养基和塑料袋之间就会隆起菌蕾，当菌蕾达到全筒面积的50%左右时，就可以进行脱袋。脱袋时间的选择，应该避免有风天，当温度在18〜22°C时脱袋最好，高于25°C时，脱袋菌丝容易受到损伤，而低于12°C,脱袋之后转色容易出问题,因此，当温度不合适的时候可以先把菌袋划一道缝增加供氧量，等待适宜的温度再脱袋。脱袋之前应该先在床面铺上薄膜，以便于一边脱袋一边用薄膜进行覆盖，脱袋Z后3〜5天不要先动薄膜

5、，薄膜内高湿的环境有利于菌丝的康复和转色。1.5转色管理脱袋之后，4〜7天表面会逐渐长出口色绒毛状菌丝，然后倒伏形成菌膜，菌膜会逐渐由浅色变为深色，俗称转色。转色的成功与否对香菇的产量和质量有着重要的影响，在转色阶段，房间的温度最好维持在20°C左右,不能低于12°Co一般脱袋4天之后才能揭膜通风，但是，要将空气湿度维持在87%左右。在进行转色管理的同时，还要充分利用昼夜温差或人T加温产生温差，促进子实体的形成，催蕾促菇。1.6岀菇管理秋季前半期主要是降温保湿，后期则要保温保湿，使菇房温度维持在10~20°C之间为宜；冬季温度较低，菌丝长速变慢，管理上

6、耍防寒保温，通风工作应该在中午气温较高时进行，每次时间不宜太长；春季的温度和湿度最为适合香菇生长，但是，经过2个季节的出菇，菌筒会有不同程度的失水，当含水量降到40%以下时，就要进行浸水以增加湿度。2病虫害防治香菇容易感染绿霉菌、红霉菌和黑霉。一旦发现绿霉菌害，就应该清除感染的菌筒，并通风降低湿度，防止霉菌扩散。发菌阶段的培养料如果感染，可以用5%的石碳酸、75%的甲基托布津、2%的甲醛进行笏液注射治疗。红霉菌由于繁殖速度快，生长能力强，因而对香菇危害很大，一般为了预防感染红霉菌，应避开高温季节进行牛产。菌袋感染红霉菌时，为了防治霉菌扩散，可在分生饱子

7、团上滴适量柴油。如果是在发菌后期感染霉菌，可对菌袋进行20天的缺氧处理，可减轻病害。红霉菌和黑霉的药物防治均可参考绿霉菌的药物防治。香菇容易感染的害虫主耍是哺类，预防蠟类主耍靠做好培菌场所的清洁工作，在菌丝体培养期间，可以喷施克!特500倍液，或三氯杀蛾醇1000倍液进行防治。参考文献1孙晓铉•香菇栽培技术[J]・现代农业科技2011(1)2高进梅•香菇栽培技术操作要点[J]•安徽农学通报(上半月刊)，2009(8)(责任编辑舒丹丹)