食用菌-鸡腿菇优质栽培方法

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1、一.栽培方法1.栽培方法鸡腿蘑裁培方法和白蘑菇人体一致，除了所使用的菌种，以及生活条件有所不同Z外，可以参照白蘑菇的栽培办法操作。1•栽培材料（1）主要材料马厩肥、牛粪、麦秸、稻草、棉籽壳和杂木屑。（2）辅料裁皮、米糠、玉米粉、复合肥、石膏粉、石灰粉和维生素Blo1.栽培方式鸡腿蘑在室内、室外栽培均可。熟料栽培、生料栽培都可以。可以袋栽，也可箱栽、床架式栽培，还可以和蔬菜、果木间种。栽培者可根据当地环境条件，釆用最有利的栽培方式。2.栽培季节春季至夏初、秋季至春季都可以栽培鸡腿磨。室内和大棚夏季也可栽培，但气候炎热，不易保鲜，若没有妥

2、善的加工和保鲜措施，商业意义不大。4.栽培场所室外栽培可以在果园、菜地、休闲田屮整畦搭棚进行。室内栽培可以利川现有菇房、床架进行栽培管理。二、菌种制作1.母种制作鸡腿磨菌种主要采川组织分离法得到纯菌种。鸡腿磨菌丝在PDA培养基（马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，加水至1000毫升）上生长良好。在以下加富培养基或麦粒煎汁培养基上菌丝牛长得更好。（1）马铃薯200克、衙萄糖20克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、磷酸氢二钾1.5克、维牛素B110毫克、琼脂20克，加水至1000毫升。（2）小麦200克，浸泡10小吋，煮30分钟

3、，滤汁，加葡萄糖20克、蛋白豚3克、硫酸镁0.5克、磷酸二氢钾1.0克、维生索B10.2克、琼脂20克，加水至1000毫升。（3）小麦250克，浸泡10小时，煮30分钟，滤汁，加马铃薯150克、葡萄糖20克、蛋口豚2克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、磷酸氢二钾1.5克、维生素B110毫克、琼脂20克，加水至1000毫升。菌丝最初口色，然后变成灰口色，培养基的颜色也随之加深。在恒温箱中，25°C条件下菌丝在7〜10天口J长满斜面，最快的5〜6天。2.原种制作采川稻草、棉籽壳、杂木屑三种原料为主制作培养棊和川麦粒制作培养基。试验证明

4、，鸡腿蘑的菌丝在这儿种培养基上都可以正常生长，但在以麦粒和棉籽壳为主的培养基上生长最好。各种原种培养基的配方如下：⑴稻草培养基稻草（切段或粉碎）60%、秋皮25%、玉米粉8%、复令fl巴5%、糖1%、石灰1%。⑵棉籽壳培养基A棉籽壳90%、裁皮4.5%、玉米粉4.5%、石灰1%O（3）棉籽売培养基B棉籽売87.5%、鉄皮10%、尿素0.5%、石灰2%。⑷棉籽壳培养基C棉籽売78%、鉄皮10%、玉米粉5%、复合肥5%、糖1%、石膏1%、维牛素B1微量。（5）木屑培养基杂木屑75%、麦夫皮15%、玉米粉8%、糖1%、石膏粉1%、维牛素B1

5、微量。（6）麦粒培养基麦粒加水，浸泡10〜15小吋，加1%石灰粉煮沸30分钟（至无H心，而皮不破），稍晾后装瓶。以上培养基的含水量均控制在60%〜65%,所有培养棊均保持自然pH值，按常规方法装瓶，塞棉塞，常压或高压蒸汽灭菌。冷却后，在无菌箱或无菌室屮无菌操作接入母种，置于24〜26°C的温室或温箱屮培养。经3（）〜35夭鸡腿蘑菌丝就可以长满全瓶。除固体菌种外，鸡腿蘑的原种也对以用液休培养基进行培养，制成液体原种。在各母种培养基配方中取消琼脂，即可作为液体培养基配方。鸡腿蘑菌种的好坏对子实体的产量影响英大，应加以注意。菌株不同，菌丝的

6、形态也不完全一样。有的菌株起初是线状的，后来逐渐产生气生菌丝；有的菌株起初是棉絮状，后来逐渐变成线状，色泽为白色或灰白色。好的菌种利川培养料的能力强，菌丝生长较快。1.栽培种制作（1）栽培种培养基①同上述原种培养基配方。②杂木屑78%、m20%、碳酸钙1%、蔗糖1%,料水比为1：1.5,pH值自然。③蘑菇堆肥28%、木屑60%、缺皮12%,料水比1：1.4〜1.5,pH值自然。⑵制作方法栽培种的培养容器采用聚丙烯塑料薄膜袋（长34〜36厘米，宽14〜17厘米，厚度0.05〜0.06厘米）。①具体操作。选用上述培养基配方，按要求把原辅材

7、料备好，加水搅扌半均匀，然后装袋。装袋吋先抓2〜3把培养料装进袋中，用手把袋底的边角压入袋内，并压紧培养料使之成圆柱形，袋底平稳能直立于地血。在袋中插入圆形木棒或直径2〜2.5厘米的试管，最好插到底,但应避免刺破袋子，而后继续边装料边用手压实，装至袋长的2/3（约500克干料），压平表而，拔出木棒或试管。这样预埋管（棒）再装斜，拔出后附卜的洞穴坚固、在搬运过程中不易堵塞，灭菌时蒸汽容易穿透培养料，灭菌能更彻底，而且接种时原种落入洞底，加速菌丝生长、缩短栽培种培养时间。培养料装好后，将袋口及表面弄干净，在袋口上套上硕塑料套环（内径3.5

8、厘米，高3.5厘米），让袋口薄膜从环内通过，并向外顺环壁朝下翻转，然后将袋口整平，塞上棉塞，进锅灭菌「°为防止棉塞受潮，进锅后每层蜩料袋上方都要語牛皮纸。以1.5公斤/平方厘米的蒸汽压力灭菌1.5小时，或常压蒸汽灭菌8〜