葡萄简介及其栽培习性（精品）

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1、葡萄葡萄（grape）葡萄科葡萄属，多年生落叶果树，藤木植物。学名Vitisspp.o种类起源与分布葡萄主要指欧亚种葡萄或称欧洲葡萄，是葡萄屈屮最为重要的一种，起源于里海、黑海和地中海沿岸地区，约在5000〜6000年前已在埃及、叙利亚、伊拉克、南高加索及亚细亚等地栽培。据中国古代文献记载，约在公元前1〜2世纪间传入中国，《史记•大宛列传》载“宛左右以蒲陶为酒，富入藏酒至万余石，久者数十岁不败，汉使取其实來”《齐民要术》载“汉武帝使张骞至大宛，取蒲陶实，于是离官别馆旁尽种之”。明代李时珍《本草纲目》载。“圆着名龙珠，长者名马乳，口者名水晶葡萄，

2、黑者名紫葡萄，尚有无核者"o1949年以后，中国葡萄栽培有很大发展。葡萄主要产区有新疆的叶鲁番、和田，山东的烟台，河北的张家口、宣化、昌黎，辽宁的大连、熊岳、沈阳及河南的民权、仪封等地。这五省（口治区）葡萄面积占中国葡萄栽培总而积的70%以上，产量占全国总产量的80%以上。世界葡萄主要分布于20N〜52N及30S〜45。S之间，约95%的葡萄集中分布北半球。1988年世界葡萄栽培面积的835.8万公顷，总产量5977.6万吨，居各种果品之首。以欧洲的葡萄栽培面积最大，产量最多，占世界的60%〜70%左右。最大的生产国为西班牙，意大利，苏联和法国

3、。特征与特性葡萄品种不同，但形态特征，结果习性等冇共同特点。形态特征葡萄植株具有发达的根系。枝条柔软细长，新梢的节部着生叶，叶腋中有夏芽，当年萌发成副梢，还有一个冬芽，一般当年不萌发，在新梢基部第3~5节处开始着生卷须或花序。新梢在春、夏季为绿色，至秋季转为褐色，落叶后成为1年生枝，多为次年的结果母枝。随着年龄的增长，变为多年生蔓。冬芽为复芽，包括一个主芽和数个副芽，皆包于两片芽鳞Z内。在主芽屮通常可形成1~3个花序原基。越冬后一般仅主芽萌发，冇时副芽也能萌发。叶为互生，叶片通常呈3〜5裂，有5条主脉；表面着生有不同类型的茸毛。葡萄的花序为圆锥

4、花序或复总状花序，由花序梗、尼序轴、花梗和花朵组成。花序轴一般冇3〜5级分枝，在末级分级的顶端着生一组花蕾。一个花序上可着生100〜1200个或更多的花朵。花的特点是花萼不发达，花瓣口顶部合生在一起，形成帽状花冠，每朵花有雄蕊5〜8,雌蕊1,子房上位，2心室，每室冇2个倒生胚珠。花可分为完全花、雌能花和雄花3种。花序发育成果穗，果穗有圆柱形、圆锥形、圆柱圆锥形、多分枝散穗形等。果实为浆果，呈扁圆形、圆形、卵形、椭圆形，鸡心形、倒卵形等。果皮颜色有黑色（深紫、蓝、暗红）、红色、粉红色、黄色、绿色等。每果实中冇1〜4粒种子或无籽。生长结果习性葡萄打

5、•插后第2〜3年开始结果，5~6年进入盛果期，在良好的管理条件下，盛果期可达50〜60年以上。新梢生长旺盛，高峰时每昼夜可达4~5厘米或更长。随着新梢的生长，在叶腋不断形成腋芽，新梢下部的冬芽大约在开花期前后开始分化花序原基，成为下一年的产量基础。1个冬芽可形成1〜3个花序原基。每个花序原基在越冬前形成各级穗轴分枝；次年春季继续完成花朵各部分的分化。当新梢长到16〜19节时开花。为保证授粉受精良好，对雌能花品种需配置授粉品种，一些品种如玫瑰香、旦峰等因花期新梢及副梢生长过旺易引起严重落花落果。一般冇两次落花落果高峰：第一次在盛花后2〜3天；第二

6、次当幼果直径约3〜4毫米时。在浆果直径达5毫米后，一般不再落果。浆果生直呈双S形曲线。物候期葡萄生长包括萌芽、开花、果实开始着色、果实完全成熟和新梢开始成熟等物候期。因葡萄种类品种很多，分布范围很广，物候期到來的具体时期和持续长短，冇相当大的变化。温度葡萄屈暖温带植物，要求较多热量，春天当气温达10°C时，欧亚种葡萄开始萌芽生长，早熟品种要求有效积温约2500°C、大于10°C以上的天数为160天以上，才能获得良好的产量。对生长和结果适宜的温度约20〜25°C,开花期间温度不宜低于14〜15°C,40°C以上高温对葡萄有伤害。在休眠期间，葡萄成

7、熟的枝芽可耐・18°C左右的低温，如枝条成熟差，低温持续吋间长，则在・10—15°C吋即可受冻。欧亚种葡萄根系不抗寒，在・4〜・5°C吋即受冻害。水分葡萄比较抗旱，但品种之间有差异。缺水时生长受抑制，果穗发育差。水分条件的剧烈变化可引起叶片干枯或裂果。光照葡萄是喜光植物。欧亚种的一些品种要求冇直光照射才能着色良好；美洲种和欧美杂交种的一些品种，对果实着色的光照条件要求较低。土壤葡萄根系发达，能适应多种土壤。在深厚、疏松和肥力较好的土壤上表现产量高,品质好，在含石灰质的土壤上也能良好生长结果。土壤pH值6〜7.5生长最好，但具有较强的耐盐碱能力，

8、在pH值9的土壤上尚能正常生长。地卜•水位宜在1.5~2米以下。栽培技术要点育苗生产上多用于无性繁殖方法，包描抒插、嫁接和压条，以抒插最为普遍。抒插方