败酱草的加工利用及栽培技术

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1、败酱草的加工利用及栽培技术摘要介绍了败酱草的加工利用前景，总结了其栽培技术，包括选地整地、播种、苗期管理、肥水管理、病虫草害防治、适时釆收等内容，以期为败酱草的种植提供参考。关键词败酱草;加工利用;栽培技术败酱草（PatriniaVillosa（Thunb•）Juss）又名白花败酱、龙芽败酱、黄花龙芽、苦菜、苦胆、大叶苦菜、蒙山萬苣、取麻菜、苦莫菜、莫菜、山苦莫等，系败酱科酱属多年生草本植物。全国各地均有分布，多生于林缘、路边、出埋、宅舍旁、园地、溪沟边的潮润地段。败酱草抗生性强,适应性广，茎叶茂盛，生长迅速，再生力强，常为自然野生，而因其不受或极少受农

2、药等污染，兼具食、饲、药用于一身。随着人们认知程度和自然野生、健康安全意识的提高，仅靠自然野生的釆集已难以满足市场需求。因此，人工栽培在一些地方得以开展，并得到了较快地发展。鉴此，笔者根据几年來初步摸索和生产实践调查，结合参考有关资料，现将其开发利用及高产栽培技术作如下概述，以供参考。1加工利用1.1食用可在采收剔除黄叶后，将茎叶放入开水中煮烫约2min捞出，随即置于流动的冷水中浸泡10~12h（以保茎叶鲜绿），漂去苦味后即可捞起炊食或上市岀亀可供炒食、做汤,也可晒（烘）制干或腌渍;对其进行深加工,可制成速冻食品或饮料，不仅清香可口，颇受人们喜爱，经常食

3、用还具有降低血压的作用，不失为家中、餐馆常备的美味佳肴。1.2饲用败酱草美味可口，营养丰富，颇受畜禽喜食。除青饲外,可用于青贮和制干备用。可代替和节省大量的精饲料，青饲喂养母猪、免、牛、羊等，能提高繁殖力和泌乳力，可治牲畜便秘，提高增重;喂蛋鸡能提高其产蛋量。1.3药用可将全草釆后晒干或碾磨成粉备用及鲜草捣碎外敷。具冇清热去湿、解毒排脓、活血去瘀；改善动物肝功能，促进肝细胞再生;起到抑制和杀灭金黄葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌的作用;并对病毒有较强的抑制能力，可用于医治急性阑尾炎、阑尾脓肿、肝炎、疮毒痈肿、白带小腹痛、产后瘀血腹痛等

4、症［1］。2栽培技术2.1选地整地对酱草而言，虽然可自然野生，适生性强，对土壤条件要求不严格，但要实现高产栽培,还应选择近邻水源、水源清洁、排灌管理方便、无积水、不受严重干旱影响、土层较为深厚、肥力较好的稻田、缓坡地、新开发果园的壤质土地块为好［2］。于播种或移栽前5〜6d深翻20〜25cm,结合翻耕施腐熟人粪尿26.25^30.00t/hm2、草木灰2250kg/hm2作基肥;敲碎土块，开沟做畦，整成1.0~1・4m宽的垄畦，按行株距40cmX(20^25)cm距离,每畦开3个或4个站4cm的浅穴待播种、移栽。1.2播种败酱草可用种子、根状茎打插、老苑

5、分苗繁殖，种子繁殖又可分为种子直播或育苗移栽2种方式，其中以幼苗移栽较易获得高产,取得较好的效益［3］。播种育苗在南方以冬播为主，也可春播;在北方以春播为主,采用设施栽培的也可适当提前播种。在当地浙西南一带冬播人都于12月中句进行，播前将种子翻晒「2d,选择排灌管理方便、肥力中上的壤土或砂壤土做苗床，翻耕时施腐熟栏肥22.5飞0.0L/hm2作基肥，开沟敲细土毎，整成连沟1.4〜1.5m的微弓背形苗床,用腐熟人粪尿12t/hn）2浇施湿润畦面,将种子拌细沙或草木灰均匀地撒播于畦面后,用细泥：草木灰为1.0：0.5的肥土覆盖厚1.0^1.5emo一般的大田

6、用种量为4~6kg/hm2,苗床与大田比为1：（7〜8）。一般景宁县直接播种的在12月底至翌年1月初进行。每穴播种子4~6粒,用细肥土覆盖1.0〜1・5cmo也可在越冬前最后一次收割后，将留于自然野外的老竟，清除杂草后，用人粪尿拌草木灰（以不飞扬、手捏放开后即散为度）37.5t/hm2,或栏粪肥30t/hm2覆盖老蒐，待春暖抽生时再浇施30%〜40%的稀薄人粪尿进行培育，取其根状茎打插、老蒐分苗栽种。2.3苗期管理移栽育苗期间如遇干旱无雨应灌（浇）水湿润畦面;逢阴雨天气应注意清沟排水。当苗长至4~5cm高时间苗,苗株距保持在4〜5cm。育苗期间除结合抗旱

7、护苗浇施广2次10%左右的稀薄人粪尿外，无需特意施肥;移栽前4〜5d用腐熟人粪尿9t/hm2对水浇施起身肥，当苗长至4叶左右时即可起苗移栽。景宁县2-8月均可移栽，多于2月初进行移栽，采用地膜覆盖栽培的还可提早到1月20日前后进行。移栽时应尽量少伤根系，实行大小苗分畦定植，一般的壮苗每穴栽2株，弱苗每穴栽3株，栽时趟平畦面，随即用5%的稀薄人粪尿点穴浅施定根水。移栽应避免在当午烈日时进行，以利于成活。直播播种的在出苗期间注意做好抗旱护苗和排水防渍工作，当苗高5~6cm时，去弱留壮，删密留稀进行1次间苗，每穴留苗2飞株，间苗后用10%的稀薄人粪尿追施苗肥;

8、于移栽后5〜6d进行查苗补缺，选用健壮预备苗补植，补植应在傍晚或阴夭进行，补植后