茶树栽培学题库

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1、茶树的植物界地位植物界、被子植物门、双子叶植物纲、山茶科、山茶属、茶种由于茶树品种分枝习性不同，茶树的树姿可分为直立、半开张和开张等3种类型。茶芽的萌发生长与水分、温度和土壤肥力等外界坏境条件有着密切关系。（水分、温度和土壤肥力）茶氨酸是在茶树根部由茶氨酸合成酶催化谷氨酸和乙胺反应合成,然后通过枝干送至叶部，并积累在叶中。（茶树根部）高产茶园的树冠覆盖度应达到80%以上,叶面积指数以3〜4为宜。一般认为，茶树的生物学零度（生长发育的起点温度）为10°C左右。茶树对蓝光和橙光的吸收比重大，蓝光为短波光，有利于茶树—代谢和形成。（氮代谢、蛋白质或氨基

2、酸）福建茶区土壤的有效钾和镁含量常明显偏低。施用钾、镁肥可提高乌龙茶的产量。茶园土壤外源污染的主要原因有大气沉降物污染、施肥污染和农药污染。鲜度四个因素。是茶树自毒作用的主要物质o茶鲜叶的质量包插嫩度、匀度、净度茶树根分泌的物质屮，多酚类和咖啡碱与乔木型茶树比较，灌木型茶树，植株较矮小,无明显主干。通常把茶芽萌动后展叶的嫩梢称为新梢幼年期、壮年茶树的叶片可分为鳞片、角叶和真叶o茶树的一生，依其白然生育特性，可分为幼苗期期和衰老期四个时期。茶树幼苗出土后，其叶展开，进入双重营养阶段，营养的来源，一方面来白子叶，另一方面来自叶片的光合作用，制造养分。

3、纬度偏低的茶区年平均气温高，地表接受的日光辐射量较多，年生长期较长，往往有利于碳代谢,故对茶叶品质有重要作用的多酚类物质或茶多酚积累较多。茶树枝条的下端与上端存在着阶段发育的异质性，下端就其生长年龄来说是，而阶段发育相对O（较老、较幼）茶园营养诊断包括和植株营养诊断O高产优质的茶园，土层深厚，有效土层在80cm以上,土质疏松、肥沃，有机质含量高，土壤pH多在4.5〜5.5或5.0左右o茶园节水灌溉技术的种类有：管道输水、喷灌、微喷灌滴管根区导灌等。幼年期茶树的采摘原则是以养为主，以采为辅o茶树白勺学名为Camelliasinensis（L.）0.

4、Kuntzc茶树的树型可分为乔木、小乔木和灌木等3种类型。茶籽萌发过程必需的3个基本条件是水分、温度和空气。一般认为茶树栽培最适宜的年降水量为1500mni左右。茶树在生长期间，要求空气相对湿度在80%〜90%。茶树对蓝光和橙光的吸收比重大，橙光偏长，有利于茶树代谢和的积累。（碳代谢、碳水化合物或茶多酚）茶树需水可以分为生理需水和生态需水O无公害茶园可使用的除草剂是草甘瞬和克无踪。可与茶树间作的绿肥有爬地兰、圆叶决明等。茶树是聚集A1铝植物,其含量比普通作物高近百倍。茶树对土壤中氮素形态的吸收利用主要为镀态氮和硝态氮，其川对锁态氮的吸收和同化能力

5、大于硝态氮。茶叶的产量是由单位面积内年周期中所采下的和所组成的。（芽叶数量或芽头密度、重量或芽重）茶树的根系由主根、侧根、吸收根和根毛构成。茶树花为两性花，由花柄、花萼、花冠（瓣）、雄蕊和雌蕊五个部分组成。光是光合作用的能源，光质、光照强度和光照时间不仅影响茶树代谢状况,而且也会影响其他生理过程。茶树新梢生长的最适宜温度为o（20°C〜30°C）茶园土壤水分，主要有毛管水、悬着水、膜状水、吸湿水等，其中毛管水是茶树根系吸收的主要对彖。新梢顶芽成休止芽的称为驻梢，从这种新梢上采摘的芽叶，称为对夹叶。茶籽的种胚由胚根、胚茎（胚轴）、胚芽和子叶四部分组

6、成。茶籽成熟的标志果壳呈绿色，微现裂缝、种壳硕脆，呈棕褐色、剥开种了，籽粒饱满，呈乳白色。茶籽一般在霜降前后（10月中下句）收获。:;扌千插苗在生根以前主要依靠茎、叶中贮藏的物质营养。在一定海拔高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光丰富，蓝、紫光比重增加，这也就是高山云雾茶氨基酸含量较高,茶多酚或儿茶素含量相对较低的主要原因。低产茶园改造常用的措施是“三改一补”，其中的“三改”是指改土改园改树、,补”是补密换种或补密缺株o合理采摘是指在一定的环境条件下，通过采摘技术，借以促进茶树的营养纶长，控制生殖生长,协调采与养、量与质之间的矛盾，从

7、而达到多采茶、采好茶、提高茶叶经济效益的目的。手工采茶的三种方法打顶采摘法、留鱼叶采摘法、留龟叶采摘法O茶树枝条的老嫩程度是影响抨插成活率的重要因素，插穗应选当年牛成熟枝。有机茶园禁止种植的茶树品种是转基因品种。新建茶园坡度不得超过25。。茶树喜酸忌-氯,高浓度的氯对茶树生长有抑制作用。抗寒性强的茶树品种，超氧化物歧化酶的活性在低温时能够维持较高的水平。夏茶季节，通过遮荫可以改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中茶多酚含量减少，氨基酸含量增加。公元780年世界第一部茶叶专著《茶经》问世。作者陆羽°乌龙茶是我国的第二大茶类。有机茶园禁止使用的肥料是尿

8、素VA菌根共生于茶树吸收根中，VA菌根的主要作用是提高寄主植物吸收磷的能力。茶树根分泌的物质中，多酚类是茶树自毒作用的主要物质。机械釆摘