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1、菜薑栽培技术菜薑（包括红菜薑、白菜薑、油菜薑）是人们喜爱的蔬菜之一，为十字花科芸薑属芸薑种口菜亚种的变种，一二年生草本植物红菜薑是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。菜薑以柔软的花薑供食，品质脆嫩、营养丰富，仅就维生素Cl何言，比大白菜、小口菜、塌菜等都高。菜墓的食用方法很多，无论是素炒、荤爆，或用开水烫后做凉拌菜，风味皆鲜美，在主产区也被视作珍品。由于受气候条件的限止，适宜种植区域仅限于长江流域,菜薑在南方和北方都屈于稀特蔬菜，被视为席上珍品。我所科研人员根据我
2、国人民生活水平的提高，市场对菜薑品种和品质的妾求，已培育出红菜薑系列杂交新品种——“五彩系列”红菜薑新品种（组合）,以及白菜薑新品种（组合），在长江流域多个适种区的示范推广，取得了较好的效果，不仅为消费者提供了优质的菜薑产品，为农民朋友提供了增收的路子，深受农民朋友的欢迎。一品种选择五彩紫羣1号：早熟亮紫色杂种一代，株高35cm,植株开展度55cm左右,早熟，从播种到始采收约50天左右，菜薑亮紫色，无蜡粉，菜薑粗1.8cm,薑生叶少。耐热，较耐旱，耐寒性一般。抗病性强。早秋栽培亩产约lOOOKg，秋冬栽培亩产
3、1500-2000Kgo本品种宜作极早熟、早熟秋冬红菜薑栽培。五彩紫薑2号：早中熟亮紫色杂种一代，植株生长势强，开展度65cm,株高50cm。植株叶色深紫绿色。菜薑皮色亮紫色，无蜡粉，色泽艳丽均匀；菜薑肥嫩柔软，粗约1・9cmcm左右，薑叶少、菜薑肉质浅绿色，带甜味，无苦味，口感佳品质好。主薑退化，侧薑发生多而齐，第一侧薑有6-8根左右，总蔓数多达20根以上，产量高。较耐热、耐寒，抗病性强。早中熟，从播种到始采收约60天。从定植到始采收只需约30天左右。适宜在作早中熟栽培品种。五彩紫羣3号：中晚熟亮紫色杂种一
4、代。中晚熟、优质、菜耋亮紫色，品质好，丰产并具有特殊风味的杂交组合。菜薑肥嫩，菜薑径粗约2.2cm,单根菜薑鲜重60克左右，菜薑肉质细腻、味甜、风味独特，菜薑亮紫色、无蜡粉。植株侧薑生长发育集中，第一批侧薑约6-10根，每亩产菜薑达2500kg左右。熟性中晚熟、播种后75天左右采收，8月底至9月上旬播种，始采期在12月上中旬，盛采期在第二年元月-2刀份。植株耐寒、抗病性强，适宜作中晚熟2秋冬栽培品种。五彩红羣1号：极早熟耐热强抗逆性杂种一代，五彩红薑一号生长势中等，开展度53cm,株咼约40cm,莲座叶9片左
5、右；菜薑径粗1.7cm左右，紫红色，冇蜡粉。单根菜薑重40g左右。采收期集中，每亩可产菜薑约1500kg左右。极早熟，从播种到始采收约45天左右，耐热性好，抗霜霉病，对软腐病抗性强；在高温季节生产的菜薑无苦味，粗纤维少，口感清爽。五彩红薑2号：早屮熟丰产优质杂种一代，株高约48cm,开展度约60cm。植株叶长27cm,叶宽24cm,叶柄15cm,紫红色，有少量蜡粉，叶有裂片，为三角形尖叶，叶表面光滑边缘少皱。菜羣红紫色或红色，有少量蜡粉。菜薑肥嫩，粗约1.8cm,薑生叶呈宽三角形，薑叶长18cni,宽约14c
6、m,叶柄长23cmo侧薑发生多而生长整齐、产量高。较耐热、耐寒。早中熟，从播种到始采收60天左右。本品种突出特点：菜薑发生旺盛，发生多而生长整齐；抗逆性强，适应性广。在湖南省及附近地区宜做早中熟栽培品种。五彩红薑三号：中晚熟高产杂种一代，植株生长势旺、抗逆性强，适应性广，口感脆嫩，菜耋发生能力强，产量高。株高60cm,植株开展度90cm,菜薑薑皮紫红色，无或冇少量蜡粉，薑长35cm左右，径粗2.0・cm左右,薑生叶3—5片，叶长22cm,宽6.68cm,紫色。菜薑鲜重50-70g/根。菜臺肥嫩，少粗纤维,风味
7、浓，品质好。生育期为中熟，从播种到始采收约70天。耐寒，种子发芽和莲座叶生长适温为20°C,菜蔓生长适温在5-15°C,植株耐0°C左右低温。中抗软腐病。平均产量在2000-2500公斤/亩。适宜作中晚熟秋冬红菜羣栽培品种。极早熟白菜薑杂种一代，极早熟、耐热、抗病。植株生长势中等，开展度46cm左右，株高21cm左右，莲坐叶外叶8片菜薑浅黄色，肥嫩。主薑平均鲜质量90克左右，品质好。羣生叶6-8片，羣叶氏21cm,宽16cm。侧菱数4-8根，薑粗1.6cm左右。从播种到始采收约50天左右，采收期相对集中，适宜
8、湖南地区及长江中下游地区6-8月作特早熟栽培品种。作特早熟栽培，每亩可菜薑1500婕左右。秋香薑：该组合是用油菜与口菜杂交育成的极早熟菜薑组合；在长沙地区立秋一处暑播种，播后20-25天移栽，从播种到始采薑约50天左右，油菜与白菜薑风味兼有，菜薑绿色，口感脆嫩，具青香味，风味别具一格，适应清炒或作青菜钵。该组合前期较耐热，后期耐低温，对软腐病具有较强的抵抗力，采收期长，产量高。栽培上可以直播栽培也可
