微波-超声协同提取龙虾壳红色素工艺研究【毕业论文】

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1、本科毕业论文（20届）微波-超声协同提取龙虾壳红色素工艺研究专业：食品科学与工程15目录摘要2Abstract31前言41.1概述41.2龙虾壳红色素的提取方法41.2.1有机溶剂提取法41.2.2微波-超声协同萃取法52.实验部分52.1实验主要原料，仪器和试剂52.1.1原料与试剂52.1.2仪器与设备52.1.3仪器与设备52.2原料预处理62.3主要试剂配置62.4试验方法62.5微波-超声协同萃取最优工艺条件的筛选62.5.1最大吸收波长的确定和提取剂的选择62.5.2微波-超声协同萃

2、取液料比的选择72.5.3微波-超声协同萃取温度的选择72.5.4微波-超声协同萃取功率的选择72.5.5微波-超声协同萃取时间的选择72.5.6微波-超声协同萃取酸度的选择72.6正交试验73结果与讨论83.1吸收光谱的绘制83.2提取剂的选择93.3微波-超声协同萃取最优工艺条件的筛选103.3.1微波-超声协同萃取液料比的选择103.3.2微波-超声协同萃取温度的选择103.3.3微波-超声协同萃取功率的选择113.3.4微波-超声协同萃取时间的选择113.3.5微波-超声协同萃取酸度的选

3、择123.4正交试验133.5提取率的计算134小结14致谢14参考文献1515[摘要]本试验以龙虾壳为原料，将龙虾壳洗净，粉碎，称取适量的虾壳粉置于萃取瓶中，加入50ml无水乙醇作为提取剂，将萃取瓶置于微波-超声萃取仪中，设定合适的功率、时间和温度，进行萃取，萃取完成后，将萃取液过滤，取滤液使用紫外可见分光光度计进行性质检测；首先做单因素试验，初步确定提取龙虾壳红色素最佳的液料比，微波-超声协同萃取温度，微波-超声协同萃取功率和微波-超声萃取时间；然后以单因素实验的结果为依据选择影响龙虾壳红色

4、素提取的主要因素微波-超声萃取时间，微波-超声萃取功率，微波-超声萃取温度，以龙虾壳红色素的吸光度为试验指标做正交试验，最终确定微波-超声协同萃取法萃取龙虾壳红色素的最佳萃取工艺。试验结果表明使用微波-超声协同萃取法萃取龙虾壳红色素的最佳微波-超声协同萃取液料比为10：1（ml/g）,最佳微波-超声协同萃取温度为50℃，最佳微波-超声协同萃取功率为100W，最佳微波-超声协同萃取时间为90S，在最佳萃取条件下提取虾红素的提取率为91.2%.[关键词]龙虾壳；红色素；微波；超声；提取15Study

5、ingonMicrowave-UltrasonicSynergisticExtractionRedPigmentofLobsterShell[Abstract]Thelobstershellasrawmaterialwereusedtothisexperiment，washthelobstershellsandcrushingit，weighingmoderatelobstershellpowderonextractionbottle,append50mlanhydrousalcoholasex

6、tractionagents，theextractionbottleswereputinthemicrowaveextractionapparatus，setthemoderatepower，timeandtemperature,aftercompletionofextracting，filteringtheextractliquor，Takethefiltrateuseuv-visspectrophotometerproceedthequalitydetection；byusinganhydr

7、ousalcoholassolvent，simplefacttestconsistedoftheratioofmaterialtoethanolabsolute，theMicrowave-UltrasonicextractiontimeandOrthogonaltestselectedtheeffectofthreefactorssuchastheMicrowave-Ultrasonicextractiontemperature，theMicrowave-Ultrasonicextraction

8、power，theMicrowave-Ultrasonicextractiontime，detectedbytheabsorbencywereusedtoextractredpigmentoflobstertoresearchtheoptimumprocessconditionsareobtainedthroughtheexperiment。Theoptimunconditionsofextractionwereobtainedasfollows：theratioofmaterialtoetha