质检概论课程论文

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1、课程论文成绩：评语：任课教师签字：年月H中国食品质量监督体系的现状与对策14工商2班，谷佳健，1400701221摘要：食品质量技术监督检验工作是商品经济发展的产物，对商品经济的发展特别是对市场经济的发展起到了积极促进作用。随着社会主义市场经济体制的逐步建立和市场经济的高速发展，食品质量监督检验工作显得越來越重要，但现状仍不容圧观，主要由于食品安全监管机构重复设置、管理混乱，食品安全监管技术相对落后、监管措施的施行尚在起步阶段等原因。因此,提高食品质量监督检验工作水平是我们当前的首要任务，对策包括要建设一支强人的技术监督队伍，加大执法力度

2、、拓宽执法领域，加强廉政建设树立良好的社会形象。⑴关键词：食品；质量；质量监督体系俗语有云：“民以食为天，食以安为先”。五千年璀璨的屮华民族文化影响最深远之一即是富有中国特色的饮食文化。中国的美食以其色香味俱全而风靡全球，中国的美食不仅仅是一种传统的传承，更是华夏民族几千年饮食文化的精华,尊重并保护这种传统是我们的责任。但是，如果食品连基木的安全都没有办法保障，和信美食的定义将是空洞的，“美”而“食Z”o假若美食是伪劣产品，食之只能让人恐惧，何来传统的美食文化？⑵一、中国食品质量监督体系的现状(1)食站安全监管机构重复设置、管理混乱食品安

3、全监管的执法主体较多，按照分段监管为主，品种监管为辅的标准划分，工商、质检、卫生、农业等近10个部门具有食品安全监管的权限，可是机构的重复设置容易导致出了事故各部门互相推楼，有利益互相争抢,监管并没有达到最初的预期效果。这种分段监管为主兼品种监管的模式已不能适应整个食品行业的发展要求，重复监管、重复处罚,违反了行政处罚的基本原则一事不再罚原则。(1)我国的食品安全监管技术相对落后、监管措施的施行尚在起步阶段食品安全问题不仅仅是食品安全监管的法律问题，它涉及到诸多领域，比如医学、管理学、生物学等相关学科，需要各部门各行业的先进技术的昴力配合

4、才能完成监管。《食品安全法》规定通过建立科学的食品安全风险监测制度和风险评估制度，完善相关的食品安全监管措施，以应对食品污染以及食品中的有害因素。危险性评估这项技术目前趋于成熟，大多数国家普遍采用此项技术用于食品安全的风险监控。我国的食品安全法虽然已经把这项制度纳入法律规定,但基于我国现有的国情和相关的配套设施的缺乏，实行起來还需一段时间。(2)检验成本过高，行政拨款不足。随着物价提高，产品检验成本越來越高。一般情况下，一个批次的产品检验费用约千元左右。《产品质量法》规定,监督抽查经费由财政拨付。若省级财政每年拨款100万元，仅能安排10

5、00批次左右的检查任务，覆盖约500个企业。用于质量监督的财力明显不足。(3)信息来源不足。质量监督部门获得企业违法行为信息的方法主要是以技术检验为手段的监督检查。但是，想通过检验得到所有产品质量信息是不现实的。社会举报是另外一•条重要途径，但是当前群众举报较少,相当多的消费者认为价格便宜的食品问题不值得举报。在执法部门和消费者协会受理的举报中,食品占比例就很小。再是举报的问题多数已形成后果、造成危害，信息滞后，难以满足从源头抓质量的需耍。二、加强食品质量监督工作的重要性(1)加强食品安全监管是以人为本的客观要求食品是人类生存的基础，然而

6、，在现代社会里,不安全的食品对人类造成的损害难以估计。科技发展带来的新品种食品层出不穷,比如各种转基因食品，都是人类发展进步的表现，但是这些食品没有充分的科学证据表明无害于人们的身体健康。而且越来越多的食品为了销售量和外形的美观，在食品里添加了防腐剂、色素、添加剂等等,更为严重的是，对食品添加剂的滥用和人为往食品中非法添加有毒有害物质,己经造成了严重的食品安全隐患和事故。《中华人民共和国消费者权益保护法》规定的消费者九项权利第一项就是“消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利”，消费者在消费过程中享有知情权、人身

7、安全权,毕竞没有人愿意购买损害自己身体的食品。⑶(1)食品安全监管是国民经济平稳发展的基础食品安全事件发生后，直接导致食物中毒和引起其他食源性疾病,不仅损害人们的健康，还造成生产力水平卜•降，增加医疗费用,尤其需要注意的是我国的社会保障制度还不完善，给我国的财政造成负担，凡此种种,最终导致的是经济发展缓慢，消费水平下降,人们的生活品质下降，严重的还会影响到社会秩序。2008年的三鹿奶粉事件直接导致三鹿集团破产，三鹿集团的员工集体下岗,造成的影响极其恶劣，我国奶制品行业可以说重新洗了此牌，在调查此次事件中，动用的人力、物力及后期给经济和社会

8、造成的损失无法用金钱來估量。(2)食品安全监管与出口贸易的发展密切相关2009年金融危机影响卜•，出I丨贸易损失惨重，我国出口食品在国际上的芦誉遭到重创，中小型民营企业首当其冲，以至于纷纷破产