加强管理确保食品卫生安全

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1、加强管理确保食品卫生安全济源市承留三中翟小转学校是培养祖国未來的重要场所，学校和教师是学校的重要组成部分。做好学校师生的安全工作是关系学校发展的大事，而学校食品卫生工作安全工作尤为重要，因为学校食品卫生的安全直接关系着到学生的身体健康，关系着每一位学生身体素质发展的要求。在学校日常管理过程中，我校对食品卫生安全工作非常重视，采取多种措施,注重口常管理，切实做好这一工作，保障我校师生的食品卫生安全。一、落实学校食堂食品安全主体责任，强化食品卫生安全责任意识。1、学校为加强食品卫生管理，成立了食堂安全管理领导小组，由校长任组长，负责学校食品卫生安全

2、的全面责任；主管副校长为副组长，具体负责学校食品卫生安全工作；政教处、后勤处领导，经营学校食堂的责任人，学生代表，家长代表及各班班主任担任小组成员。明确各位成员的责任，每周召开一次小组会议，对学校食堂卫生安全工作进行一次总结。2、建立健全食品卫生安全制度，由后勤处老师貝体负责此项工作，定期检杳考核，把工作落到实处。3、政教处利用每周一国旗下讲话和每天的晨会时间，向学校师生宣传食品卫生安全知识，教育广大师生树立食品安全意识，养成良好的卫生习惯。二、全面教育，树立责任意识。1、由学校后勤处对食堂从业人员每周进行一次食品卫生安全知识培训，有计划，有组

3、织，有记录。让食堂从业人员不断提高门身的业务素质和食品安全意识，明确口己的责任。2、各班班主任利用班会时间对学生进行食品卫生安全知识宣传，教育学生树立食品卫生安全意识。3、政教处充分利用黑板报、墙报、观看录像、知识竞赛等形式对学校师生生进行食品卫生安全知识宣传，教育学校师生树立食品卫生安全意识，养成良好的卫生习惯。4、要求食堂经营者指定进货商家，科学存放食物。经营者必须向商家索取经营证件复印件后才可指定进货，并建立进货台帐，货物必须由学校后勤处指定老师验货后才能上架或存放，食品存放要离地离墙15厘米以上，储存期限不得超过一周。三、加大投入，确保

4、学校食堂皱件设施到位。近年來，随着学生生源的增加和学校的优化整合，学校办学规模不断扩大。由丁•学校应试教育的需要和学生及家长对升学期望值的增大，绝大多数学生由传统的走读制变成寄宿制，使得学校食堂就餐人数急剧增加，压力不断增大。虽然国家对教育投入不断的增加，学校办学基础设施条件不断得到改善，但就FT前我校的情况看，国家的投入到基层学校的经费主要用于了教育教学基础设施建设，而用在后勤服务特别是在食堂基础设施建设和食品安全管理等方面的经费却相当的少，食堂的基础设施差，采取私人承包的经营模式，客观上给学校食堂食品安全带來了诸多隐患。针对这一现象，在经费

5、十分紧张的情况下，我校每年都要对食堂设施进行更新，如消毒、更衣、防腐、防鼠、防蝇、防尘和污水排放、存放垃圾、废弃物处理、冷藏保鲜等基础设施的更新；耍求操作间功能严格的分区，生、熟食品分开堆放，严禁粗、精加工食品混杂、菜板生熟（荤素）混用。学校食堂从业人员未经卫生知识培训、没有健康证不得上岗。食堂未取得卫生许可证不得营业等等。近年來，我校对食堂所有的门加装了铁皮，更换了窗纱，食堂下水道加装了防护网，厨具也进行了更新。四、加强监督，确保师生食品卫生安全。对于食品卫生安全，我校从规章制度、从业人员资格、食物购存、加工流程、师生教育、食品留样等方面实行

6、专人负责，全程监管。1、学校实行领导对食堂跟天制度，从周一至周五每天安排一名领导跟随学生到餐厅打饭，随时发现问题随时解决，对食堂饭菜留样进行监督、签字。及时听取、了解学生对食堂的意见和建议，随时为学生排忧解难，让学生吃的放心，钱花的舒心，以解学生家长的后顾Z忧，对学生负责，对家长负责。2、学校设立意见箱，接受学生和家长的监督。学生和家长对学校食堂有意见或建议只要提出來，学校一定一件一件落实、解决，让家长放心，让学生放心。3、学校学生会成立生活部，每班有一名生活委员，负责了解各班学生的生活问题，发现学生中有哪些生活问题需耍解决，口己能解决的生活委

7、员随时解决,生活委员解决不了的及时报告学生会，由学校出面解决。4、请家长到学校监督。每周都邀请一位家长在学校开饭时间，到学校食堂打饭窗口了解饭菜质量，听取学生意见或建议，及时向学校反馈，以便学校了解掌握有关信息，为学生排忧解难。学校食品卫生安全工作无小事，事实上，在抓学校食品卫生安全这项关于人命的工作上，我校正是坚信事无巨细，坚持事事必做、每事落实的认真态度，注重对学校食品卫生安全工作的过程管理，才获得了师生生命安全的最大保障。