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时间:2019-09-23
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1、岳阳特色岳阳渔业鱼种类岳阳倚江临湖,大小湖泊、池塘、水库分布星罗棋布,有丰富的渔业资源,自古就是鱼米之乡,渔业历史悠久。鳜鱼柴火鱼黑鱼银鱼鲶鱼,黄古鱼,大口鲶鱼,黑鱼,江黄,长江肥鱼,桂鱼,白鱼其他水产生物金龟,龙虾,螃蟹,水蚌。湘鱼特色菜羽毛扇红烧鳊鱼清蒸桂鱼蝴蝶漂海鱼戏莲,红烧螃蟹,红烧虾,小炒田螺,清蒸桂鱼,清鱼粥。金龟鸡,红烧鳝鱼,岳阳茶岳阳君山银针君山茶是一道亮丽的风景线,一层层的茶园像一条条碧绿的玉带围绕在大小山头,中国十大名茶之一的君山银针就产自这里。君山银针黄茶中的珍品。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽
2、内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,故得其名。君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。后梁时已列为贡茶,以后历代相袭。采茶,做茶采摘时间一般只再清明节前后一个星期左右!当茶芽开口、茶芽发紫或细瘦、弯曲、空心等将不采摘!当然很多茶叶如遇到雨、自然灾害等因素也是不采摘的制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序,历时三四天之久。饮茶冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳,茶具最好用透明的玻璃杯。其具体的冲泡程序如下:用开水预热茶杯,清洁茶具,
3、并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克,放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水,先快后慢冲入盛茶的杯子,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分满为止。君山银针经冲泡后,可看见茶芽渐次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡。1、冲泡方法2、功效君山银针具有一般茶类索有的保健功效:兴奋解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的功效。洞庭春洞庭春产于岳阳黄沙街茶场,以形黄、色绿、香远、味醇而获得茶叶界的好评。外形聚结微曲,白毫满披隐绿,香气
4、高鲜持久,滋味醇厚鲜爽,汤色清沏明净,叶衣嫩绿明亮。洞庭春“喝茶,则要喝洞庭春茶。洞庭春茶清汤绿叶,香高味醇,回味带甜,越喝越想喝。冬天品茗,清汤绿叶,春意盎然;夏天饮来,菊花朵朵,心旷神怡”。洞庭春芽(银针)“色泽鲜绿,银毫满披隐翠,用水冲泡后呈现多种奇观供人欣赏,实为极品佳茗,茶中珍品”。中国茶叶学会顾问陈兴琰教授赞誉“洞庭春芽泡入杯中,可见刀枪林立,游鱼戏水,相互攀缘,青龙吐珠,雨后春笋等奇观,堪称芽茶中最优者”。洞庭春茉莉花茶“以香气鲜灵持久,滋味浓醇回甘之特点,深受消费者欢迎”。湘莲岳阳湘莲湘莲为岳阳名产之一,粒大
5、饱满,洁白圆润,质地细腻,清香鲜甜,营养丰富,是岳阳宴席上必需品。北宋著名哲学家周敦颐在《爱莲说》一文中,把莲花称之为君子,赞美它"出污泥而不染、濯清涟而不妖"。莲花的果实就是深受人们喜爱的食品-莲子。莲子分为白莲和红莲。当地人喜欢在秋冬季节用来炖肉的湖藕,就是红莲的根部。洞庭湖区水域辽阔,土质肥沃,气候温和,适合湘莲生长。岳阳县、华容县、汨罗市、湘阴县、钱粮湖农场是重要产区,在国内享有盛誉。莲子、冰糖湘莲,是湘菜中有名的甜菜,莲子白嫩粉糯,汤汁粘稠浓郁,果脯颜色缤纷,冰镇后,吃一口,真是舒服极了。这个夏天不想吃饭的,也会毫
6、不犹豫的吃两碗。莲藕莲藕排骨汤小炒莲藕片酸辣莲藕功效1。《本草纲目》则称莲子具有交心肾、厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目等作用。将莲子与冰糖并烹而成的冰糖莲子,是岳阳筵席上的佳羹。功效21、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。岳阳酒龟蛇酒介绍:龟蛇酒以本地5种粮食为原
7、料,加入金龟和眼镜蛇制成的胶液,再辅以10多种名贵药材,使龟、蛇、药与酒混为一体。酒色深红透明,味美醇和,营养丰富。唐大诗人李白有诗言:“巴陵无限酒,醉杀洞庭秋”。传说一:传说吕洞宾当年在岳阳楼欲度老柳树精和白梅树精成仙。他让二妖投胎之后结为夫妻,三十年后吕洞宾再来度他们;果然二人成为凡胎,开了茶馆。吕洞宾来了希望他们二人一心向道,欲点化他们成仙。结果这回夫妻二人成了凡人,不再相信了,于是就关了茶馆,改开酒馆。那老柳树精还与吕洞宾对饮,居然让吕喝得酩酊大醉。他们所卖之酒便是这龟蛇酒。传说二:传说当年,汉武帝年迈,好神仙,欲长
8、寿。他听说洞庭湖君山住有仙人,得仙人之酒便可成仙,于是他派人前往君山,求神得酒。这所谓的“仙酒”其实就是君山地区的龟蛇酒,只因此酒滋补,才被当地人传为“仙酒”。:制作:正宗的岳阳龟蛇酒是以洞庭香糯米和柳毅井清泉水为原料,采取古代石甑蒸馏法酿酒。然后把洞庭金龟、金环蛇、银环蛇浸泡于酒缸中,并
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