二街中心小学餐饮服务管理组织设置情况

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5、服务食品安全管理机构和专职食品安全管理人员的范围二街中心小学食堂应设置食品安全管理机构并配备专职（兼职）食品安全管理人员。二、食品安全管理机构和人员职责要求（一）食品安全管理机构的组成人员二街中心小学食堂餐饮服务食品安全管理机构由学校餐饮部门经理、专（兼）职食品安全管理人员、厨师长、采购负责人、库房管理负责人等组成，并形成文件可查。餐饮服务单位食品安全管理人员（以下简称“餐饮安全管理人员”），是指餐饮服务单位法定代表人（负责人）或者协助法定代表人（负责人）负责餐饮服务食品安全具体管理工作的人员。二街中心小学餐饮服务法定代表人：李金荣（二街中心小学校长）二街中心小学餐饮安

6、全管理人员：李光成（二街中心小学食堂负责人）（二）食品安全管理机构职责1、建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制。食品安全管理制度主要包括：从业人员健康管理制度和培训管理制度，加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，关键环节操作规程，餐厨废弃物处置管理制度，食品安全突发事件应急处置方案，投诉受理制度以及食品药品监管部门规定的其他制度；2、制订从业人员食品安全知识培训计划并加以实施，组织学习食品安全法律、法规、规章、规范、标准、加工操作规程和其他食品安全知识，加强诚信守法经营

7、和职业道德教育；3、组织从业人员进行健康检查，依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位；4、制订食品安全检查计划，明确检查项目及考核标准，并做好检查记录；5、组织制订食品安全事故处置方案，定期检查食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患；6、建立食品安全检查及从业人员健康、培训等管理档案；7、承担法律、法规、规章、规范、标准规定的其他职责。（三）食品安全管理人员基本要求1、身体健康并持有有效健康证明；2、具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历；3、持有有效培训合格证明；4、食品药品监督管理部门