天津民航大学《小食代》开店策划

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1、天津民航大学--《小食代》开店策划《小食代》私房小吃店隶属于江苏省启东市麦嘉烘焙餐饮管理加盟有限公司旗下的一个时尚小吃品牌。麦嘉烘焙是一家从事面包，蛋糕，咖啡，奶茶，小吃为主的复合型餐饮连锁型企业，也是苏沪地区成立较早的烘焙加盟连锁企业之一。公司一直秉承绿色健康烘焙为企业宗旨，目而，已成为烘焙行业的地区领导品牌Z—。创立伊始,就致力于打造健康、美味、营养、时尚的健康品牌，坚持将欧洲、H本、台湾、马来西亚等先进的烘焙文化带入中国。公司首席执行师董泽江师承台湾研发面包烘焙技术20余年，曾多次游学日木

2、、台湾、法国，并根据各方特点，取众家之长，研发出具有中国特色的烘焙调理技术。冋国后曾多次参与国内知名品牌的产品研发。为麦嘉烘焙的品牌创立打下了坚实的技术基础。独特的研发理念，严谨的管理营销模式，运营特许加盟战略，步入快速发展之路。短短的一年时间公司先后在浙江、江苏、等多个省市开设了直营连锁店，营销网络覆盖华东地区各主要中心城市，2013年由董事会最终决议，决定逐步放开华东地区麦嘉烘焙加盟连锁项冃。乐载无数荣誉与梦想，止以迅猛的速度发展成为烘焙行业的旗舰品牌。产品研发团队师承屮国四川，台湾，意大利

3、。有着丰富的研发经验，能根据当地需要及时的订制口味。一茶一坐是现代都会型茶餐饮，是吋尚与专业的结合，讲求〃一茶之心、一坐之缘〃，希望通过一杯茶来促进人与人之间的交流。以台湾美食幸福好茶为推广核心，以〃客人是朋友，伙伴是家人〃为经营理念，以茶为媒介提升人与人的亲密关系，这是一个新的生活式样，是创造感动、温暖、幸福、快乐的人生。自2002年开创至今一茶一坐己在上海、北京、杭州、宁波、南京、沈阳、武汉、深圳等地区开设了100多家连锁餐厅，取得了非常优异的成绩。2013年尝试转型，从原来单一的休闲餐厅调

4、整为家人、朋友多人聚餐的台式精品茶餐厅。不断地优化和更新让一茶一坐总冇新鲜口味供顾客选择，并且能够一直在菜单上保留的都是招牌台湾美食，深受顾客喜爱。无论是正宗台湾餐品还是小吃甚至是甜品都是地道的台湾美味。2013年开始，我们更不懈努力，将更多台湾菜端上餐桌，台湾特色三杯系列、清新美味的咖喔系列，目前最流行的融合创新菜更是让人食指大动，翻开菜单便能轻松踏上台湾美食之旅。二、品牌含义:《小食代》私房小吃店，相信看过《小时代》这一经典制作的同学都能耳熟能详。时询，简约，花一样的年华是当下年轻人流行的主

5、题。我们要把这样的主题用小吃的形式展现出来。用校园的文化底蕴，去打造不一样的校园潮流小吃店，同更多的年轻学了与时俱进！三、行业背景：随着生活水平的提高，生活节奏的加快，饮食文化的多样性让小吃逐渐成为一种生活方式，在最易接受新鲜事物并有着强大而稳定消费力的校园，口然成为了特色小吃入驻的重要场所。大学校园是人口极为密集的场所，有着稳定的消费市场，且需求旺盛，学生不用再为学校食堂的口味单一而发愁。足不岀户，就可以享受到安全，卫生的校园美食。对于校园而言，它是学习，聚会，交流后必不可少的理想之地。《小食

6、代》产品的多样性决定了它走红于校园的必然性。《小食代》做的不仅仅是一种食物，而是一种氛围文化和主活追求。1＞产品架构组成本店主要经营：奶茶、咖啡、茶饮、甜品、小吃五个大类的消费产品。私房奶茶类：台湾奶茶、港式奶茶、鸳鸯奶茶、咖椰奶茶、茉香绿奶茶、杏仁奶茶、香草奶茶、熏衣草奶茶、桂花奶茶、红花奶茶、伯爵奶茶、皇室奶茶、玫瑰花蜜奶茶、姜母奶茶、参母奶茶、麦香奶茶私房茶饮类：海盐茉香绿茶、青柠绿茶、金桔柠檬绿茶、椰香绿茶、凤梨鲜梨绿茶、芒果仙鲜绿冻、柠檬红茶、仙草柠檬红茶、金桔柠檬红茶、柠檬蜂蜜柚了果

7、茶、柚了大麦茶、无花果大麦养身茶。私房甜品类：)1、招牌水果系列绵绵冰：香芒绵绵冰、蓝莓绵绵冰、凤梨绵绵冰、榴莲绵绵冰。)2、招牌奶盖系列：法式布丁、和风抹茶布丁、奥尔良巧克力布丁、紫薯胚芽布丁、双色布丁。)3、招牌鲜奶系列：桂圆乌枣奶、惹米杏仁奶、魔芋牛奶、伯爵奶咖、焦糖牛奶、椰香牛奶霜。私房咖啡类：招牌意式浓缩咖啡、招牌卡布基诺咖啡、招牌拿铁咖啡、招牌爱尔兰咖啡、招牌榛子巧克力咖啡、招牌摩卡、经典炭烧咖啡、法式牛奶咖I啡、美式咖啡、冰咖啡、雪顶咖啡。私房小吃类：)1、中式小吃系列：成都九宫格

8、上上签(可搭配18种串烧)、苏沪面饼、粢饭卷、四川秘方凉皮。)2、西式小吃系列：炸薯条、炸就鱼、炸吊，手工私房汉堡，蒲式蛋挞、招牌三明治。五、产品特点本店茶类饮品选料及其苛刻，师承台湾私房秘制，所有茶类饮品均选用福建上乘茶叶秘法泡制而成，绝无有害添加剂。健康，上乘的茶类饮品。咖啡饮品：咖啡豆选料来自意大利第一品牌Lavazza,所有咖啡制作用具均产口瑞典高端进口全口动设备，高效便捷，现场磨制而成。品味不一样的咖啡味道！讣你不岀国门就能尝到意式咖啡的精髓。甜品类：产品特色师承广东、香港。所有选料的