TRAINING--新品研发流程

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1、青岛正大有限公司研发中心QINGDAOCHIATAICO.,LTDR&DCENTRE研发工作流程R&DWORKINGPROCEDURECPQINGDAOR&D1.R&D样品制作流程—制作SAMPLEMADEPROCEDUREOFR&D--MAKECPQINGDAOR&D产品制作来源辅料确认—食品安全功能添加剂工艺确认原料确认制作样品规格样品工艺样品程序－工程　成本测算微生物化验危害分析货架保存实验样品发货出口部市场部CPQINGDAOR&D2.R&D样品制作流程—确认SAMPLEMADEPROCEDUREOFR&D--CONFIRMED收到样品确认样品改良样品YES样品结果反馈成本再确认定单

2、确定客户客户NO客户出口部市场部CPQINGDAOR&D3.R&D样品制作流程—NPD工程SAMPLEMADEPROCEDUREOFR&D--MANUFACTURE样品制作程序色、味、形、口感的测试原料规格工艺加热工艺滚揉液的测定Brix、盐份、PH步骤单重总重程序审核归档制作工程审核标准照片BYR&DSTAFFBYR&DSTAFFBYR&DSTAFF客户确认并归档BYP.SPEC.3.R&D样品制作流程—NPD工程格式SAMPLEMADEPROCEDUREOFR&D--MANUFACTURE3.R&D样品制作流程—NPD工程编写注意事项（客户版）SAMPLEMADEPROCEDUREOFR

3、&D--MANUFACTURE1、NPD名称、客户名称、样品编号、程序编号2、如实编写加工步骤和设备参数（实验室数据）3、原料、加工过程、成品规格根据出品率倒推4、包装根据客户要求填写，无要求不表现5、每加工步骤不用详述6、确定成品规格的范围和原料规格范围7、单冻前和单冻后照片附上8、签字人：样品制作主管或科长、开发部主管、工厂厂长、计划主管9、经由出口部发给客户10、生产工艺控制部组织编写、开发部审核CPQINGDAOR&D4.R&D样品制作流程—成本测算SAMPLEMADEPROCEDUREOFR&D—COSTCALCULATE样品制作程序设备折旧原料加工费用原料价格辅料采购价格包装采购

4、价格销、管、财及其它费用水、电、汽、人工运费利润物料成本制造费用制作总成本BY财务部、生产采购部财务部、生产BY财务部销售部门报价BYR&DCPQINGDAOR&D5.R&D新产品生产流程—产品中试NEWPRODUCTMADEOFR&D—TESTLINE定单生产线测试计划原料工艺单物料耗用产品加工工艺单中试生产会议培训生产线实际、发货R&D出口部市场部通知计划部制订计划备料生产、品管、计划、设备生产、品管、计划、出口生产、品管、计划确认仓库、品管、计划确认背景实物样品标准包装工艺单生产、品管、计划确认5.R&D新产品生产流程—产品中试工艺单模式NEWPRODUCTMADEOFR&D—TEST

5、LINESPECMODELCPQINGDAOR&D6.R&D新产品生产流程—工艺指导NEWPRODUCTMADEOFR&D—PRACTISEANDCONFIRM中试生产工艺单原料加工照片产品加工照片工艺流程确认工艺参数确认产品工艺标准照片加工重量数据跟踪品管、生产R&D与品管多次记录加工中重量以使规格合适品管、生产品管、生产CPQINGDAOR&D7.R&D新产品生产流程—生产工艺单NEWPRODUCTMADEOFR&D—PRODUCTSPECIFACATION中试生产后HACCP管理表产品加工操作标准生产工艺单R&D品管GMP生产数据及标准收集7.R&D新产品生产流程—生产工艺单格式NEW

6、PRODUCTMADEOFR&D—PRODUCTSPECIFACATION7.R&D新产品生产流程—生产工艺单格式NEWPRODUCTMADEOFR&D—PRODUCTSPECIFACATION7.R&D新产品生产流程—生产工艺单格式NEWPRODUCTMADEOFR&D—PRODUCTSPECIFACATION7.R&D新产品生产流程—生产工艺单编写注意事项NEWPRODUCTMADEOFR&D—PRODUCTSPECIFACATION1、根据中试结果（产品出品率、规格范围、单重记录、加热参数）即刻组织编写生产工艺单2、详细编写原料工艺单：原料部位描述及标准、产品规格确定、目标范围设定、加

7、工方法详述、加工步骤标准照片、详述滚揉条件（真空度、转数、时间、倾斜度、速度等）、滚揉液制备标准（温度管理、盐份测定、混合均匀、保质期、标识内容）、包装方式、标识内容、储存条件、运输方式、原料温度要求等7.R&D新产品生产流程—生产工艺单编写注意事项NEWPRODUCTMADEOFR&D—PRODUCTSPECIFACATION3、加热操作工序的标准的详细描述、出品率及标准照片4、产品单重范围的制定合理合法5