酒店客房部专业知识试题

《酒店客房部专业知识试题》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、酒店客房部专业知识试题选择题（每小题1分、计20分）1、酒店是一个以提供（B）为主的综合性企业。（A）娱乐（B）服务（C）商务（D）餐饮2、金九龙大酒店有（B）间复式套房（A）10（B）5（C）1（D）163、下列选项不属于宾客退房前服务员工作内容的是（D）。（A）检查客房内的设备用品（B）检查客人的遗留物品（C）检查帐单及代办事项（D）检查客房卫生状况4、我国饭店组织机构设置遵循的原则是（C）。（A）精简、高效、实用（B）精简、高效、规范（C）精简、高效、合理（D）合理、规范、效率5、饭店必须有一套完整严格的（D）来保证系统的

2、正常运转。（A）工作制度（B）民主管理制度（C）岗位责任制（D）规章制度6、查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头，服务员（B）。（A）不必理会（B）应立即熄灭（C）查房后扔掉（D）应扔进废纸篓7、客房中心必须严格执行钥匙的收发制度，其他部门人员需入房工作时，应（C）。（A）由领班为其开门，并在房内陪同（B）将钥匙给工作人员自己开门（C）通知服务员开门，并视情况在房内陪同（D）请其出示工作证后发给钥匙8、在开房率高时，服务员提前清扫走客房是为了（B）。（A）延长房间使用时间（B）便于客房尽快出租（C）延长客人逗留时间（D）减缓使用频率

3、，保养客房9、对于预订晚间住客的客房，服务员应（C）。（A）放好洗澡水（B）预先沏茶（C）提前开夜床（D）提前开门10、晚间整理卫生间时，应将浴帘下摆置于浴缸内，是为了（B）。（A）有效的保温（B）防止水溅出（C）洗净浴帘（D）雅观11、去除卫生间的细菌及异味，使用（C）效果较好（A）一般的去污粉（B）多功能清洁剂（C）酸性清洁剂（D）碱性清洁剂12、电话机常用的消毒方法是（C）。（A）用紫外线照射（B）用高温加热（C）用酒精棉擦试（D）用药液浸泡13、下列关于家具打蜡的有关事项哪一项说法是错误的（C）。（A）打蜡要均匀，不可遗

4、漏（B）为保持清新空气，打蜡应选择淡季进行（C）可将液体蜡倒于绒布上，按家具顺序打蜡（D）打蜡前，应将家具污点去除14、即将住客的房间，服务员应预先放一次水龙头的水，目的是（B）。（A）方便客人洗漱（B）防止客人用水时水质量混浊（C）最后一次清洗洁具（D）检查水龙头的质量15、填写洗衣单是洗衣服务中的一个重要环节，洗衣单应由（D）填写。（A）客人亲自（B）服务员（C）服务员和客人共同（D）客人或客人委托服务员后签名16、清洁卫生间的恭桶时，先应冲水，目的是为了（B）。（A）冲洗速度快（B）冲去脏物，为下一步清扫做准备（C）节约清

5、洁剂（D）使其畅通17、为避免租借用品遗失和损坏，客人租借用品必须填写（A）。（A）物品租借单（B）领料单（C）物品领用单（D）申领报告单18、客人租用物品的时间若超过自己当班的时间，服务员应（A）。（A）在当班记录本上说明（B）转告下一班次服务员（C）请客人交还租借物（D）告诉客人还给下一班次的服务员19、饭店提供托婴服务，一般（D）（A）免收服务费（B）只收伙食费（C）收外出游玩费（D）收取一定的服务费20、当某件代物品不能如期修好时，服务员应该（D）。（A）向领班汇报（B）向客人道歉（C）做出补偿（D）向客人解释，并讲清完

6、成时间（二）、判断题（每小题1分、计20分）（V）1、饭店对服务员提出“三轻”的要求，是为了满足客人求安静的心理需要。（V）2、清洁、安全的客房环境，是旅客在客房最重要的生理和心理需要。（X）3、饭店客房安装的烟感报警器可使宾客感到安静可靠。（X）4、房间内放置二张单人床就是单间客房。（V）5、饭店客房应具有睡眠、洗、起居、书写、贮存五大功能。（X）6、三星级饭店属于舒适型和享受型的，因此房内配备的客用品应显豪华。（V）7、当客人乘电梯抵达楼层时，服务员应用手挡住梯门，以免客人或行李被门夹住。（X）8、洗衣服务的具体工作是由洗衣

7、房完成的，因此楼层服务员不必清点检查，只需将衣物收集后，交给洗衣房即可。（X）9、服务员收取客人洗涤的衣物时，要认真核对洗衣单所填内容与实物是否相符，如不符，应立即改正。（V）10、洗衣登记表应由客人填写并经服务员当面核对。（V）11、客人经常租借的饭店用品，一般有吹风机、热水袋、多用插座等。（X）12、为防止客房超负荷用电引起火灾，接线板不宜做租借品。（V）13、客人退房前，客房服务员应及时检查房内设备用品有无损坏短缺。（V）14、走客房应该彻底清扫。（V）15、服务员开夜床时，若客人正在休息，则不必做夜床。（X）16、晚间进

8、房整理卫生间时，应将地巾平铺于卫生间门口。（X）17、多功能清洁剂呈酸性，因而可用于多种物体表面的清洁。（V）18、使用马桶清洁剂时，必须在马桶内有水时，才能倒入。（V）19、清洁卫生间的设施设备时，应禁止使用去污粉。（X）20、卫生间的水龙头、开关等金属器件，