酒店客房部专业知识

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1、酒店客房部专业知识试题姓名（一）、选择题（每小题1分、计20分）1、酒店是一个以提供（B）为主的综合性企业。（A）    娱乐（B）    服务（C）    商务（D）    餐饮2、金九龙大酒店有（B）间复式套房（A）    10（B）    5（C）    1（D）    163、下列选项不属于宾客退房前服务员工作内容的是（D）。（A）    检查客房内的设备用品（B）    检查客人的遗留物品（C）    检查帐单及代办事项（D）    检查客房卫生状况4、我国饭店组织机构设置遵循的原则是（C）。（A）    精简、高效、实用（B）    精简、高效、规范（

2、C）    精简、高效、合理（D）    合理、规范、效率5、饭店必须有一套完整严格的（D）来保证系统的正常运转。（A）    工作制度（B）    民主管理制度（C）    岗位责任制（D）    规章制度6、查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头，服务员（B）。（A）    不必理会（B）    应立即熄灭（C）    查房后扔掉（D）    应扔进废纸篓7、客房中心必须严格执行钥匙的收发制度，其他部门人员需入房工作时，应（C）。（A）    由领班为其开门，并在房内陪同（B）    将钥匙给工作人员自己开门（C）    通知服务员开门，并视情况在房内陪同（D）  

3、  请其出示工作证后发给钥匙8、在开房率高时，服务员提前清扫走客房是为了（B）。（A）    延长房间使用时间（B）    便于客房尽快出租（C）    延长客人逗留时间（D）    减缓使用频率，保养客房9、对于预订晚间住客的客房，服务员应（C）。（A）    放好洗澡水（B）    预先沏茶（C）    提前开夜床（D）    提前开门10、晚间整理卫生间时，应将浴帘下摆置于浴缸内，是为了（B）。（A）    有效的保温（B）    防止水溅出（C）    洗净浴帘（D）    雅观11、去除卫生间的细菌及异味，使用（C）效果较好（A）    一般的去污粉（B

4、）    多功能清洁剂（C）    酸性清洁剂（D）    碱性清洁剂12、电话机常用的消毒方法是（C）。（A）    用紫外线照射（B）    用高温加热（C）    用酒精棉擦试（D）    用药液浸泡13、下列关于家具打蜡的有关事项哪一项说法是错误的（C）。（A）    打蜡要均匀，不可遗漏（B）    为保持清新空气，打蜡应选择淡季进行（C）    可将液体蜡倒于绒布上，按家具顺序打蜡（D）    打蜡前，应将家具污点去除14、即将住客的房间，服务员应预先放一次水龙头的水，目的是（B）。（A）    方便客人洗漱（B）    防止客人用水时水质量混浊（C）

5、    最后一次清洗洁具（D）    检查水龙头的质量15、填写洗衣单是洗衣服务中的一个重要环节，洗衣单应由（D）填写。（A）    客人亲自（B）    服务员（C）    服务员和客人共同（D）    客人或客人委托服务员后签名16、清洁卫生间的恭桶时，先应冲水，目的是为了（B）。（A）    冲洗速度快（B）    冲去脏物，为下一步清扫做准备（C）    节约清洁剂（D）    使其畅通17、为避免租借用品遗失和损坏，客人租借用品必须填写（A）。（A）    物品租借单（B）    领料单（C）    物品领用单（D）    申领报告单18、客人租用物品的

6、时间若超过自己当班的时间，服务员应（A）。（A）    在当班记录本上说明（B）    转告下一班次服务员（C）    请客人交还租借物（D）    告诉客人还给下一班次的服务员19、饭店提供托婴服务，一般（D）（A）    免收服务费（B）    只收伙食费（C）    收外出游玩费（D）    收取一定的服务费20、当某件代物品不能如期修好时，服务员应该（D）。（A）    向领班汇报（B）    向客人道歉（C）    做出补偿（D）    向客人解释，并讲清完成时间（二）、判断题（每小题1分、计20分）（V）1、饭店对服务员提出“三轻”的要求，是为了满足客

7、人求安静的心理需要。（V）2、清洁、安全的客房环境，是旅客在客房最重要的生理和心理需要。（X）3、饭店客房安装的烟感报警器可使宾客感到安静可靠。（X）4、房间内放置二张单人床就是单间客房。（V）5、饭店客房应具有睡眠、洗、起居、书写、贮存五大功能。（X）6、三星级饭店属于舒适型和享受型的，因此房内配备的客用品应显豪华。（V）7、当客人乘电梯抵达楼层时，服务员应用手挡住梯门，以免客人或行李被门夹住。（X）8、洗衣服务的具体工作是由洗衣房完成的，因此楼层服务员不必清点检查，只需将衣物收集后，交给洗衣房即可。（X）9、服务员收取客人洗涤的衣物时，要认真核对洗衣单所填内容

8、与实物是否