连锁企业经营与管理

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1、第一章连锁经营棊础案例导入：大西洋和太平洋大茶叶公司第一节连锁经营内涵与特征一、连锁经营的内涵（一）狭义的连锁经营1、美国零售管理教科I!；定义；2、最新金业管理大辞典定义；3、美国著名营销专家定义；4、欧美国家定义；（二）广义的连锁经营广义的连锁经营是除了正规连锁外还包括了特许连锁和口愿连锁。（三）我国对连锁经营的内涵界定连锁经营公司应由10个以上门店组成，实行规范化管理，必须做到统一订货，集屮合理化配送，统一结算，实行采购与销售职能分离。二、连锁经营的特征（一）多店铺组织，规模化经营；1、规模化的采购；2、规模化的仓储、配送；3、规模化促销；4、规模化的研究、开发和培训；（二）网络化流

2、通；（三）专业化经营，规范化管理；1、统一化管理；2、简单化管理；3、标准化管理；（四）信息技术的运用1、MIS；2、POS；第二节连锁经营的类型一、正规连锁（一）止规连锁的含义1、正规连锁的概念正规连锁是连锁金业的总部通过独资、控股或吞并、兼并等途径开设门店，发展壮人自身实力和规模的一种形式。2、国外对正规连锁的定义美国定义；日本定义；（二）正规连锁的特征1、同一资本开分店；2、经营权高度统一；3、管理权统一；4、财务核算统一；二、自由连锁（一）口由连锁的含义1、自由连锁的概念；2、国外对自由连锁的定义；（二）口由连锁的特征1、加盟店拥有独立的所有权、经营权和财务权；2、联购分销体系；三

3、、特许连锁（一）特许连锁的含义1、特许连锁的概念；2、国外对特许连锁的定义；（二）特许连锁的特征1、所有权分散,经营权集中；2、特许经营的核心是特许权的转止：3、经济关系纽带是特许合同；（三）特许连锁的经营类型1、按特许的内容（1）商品商标型特许连锁经营；（2）经营模式特许连锁经营；2、按经营模式（1）工作型特许经营（2）业务型特许经营（3）投资型特许经营3、按授予特许权的方式（1）—•般特许经营（2）委托特许经营（3）发展特许经营（4）复合特许经营（5）分配特许经营4、按加入特许合同联盟成员（1）制造商零售商特许系统（2）制造商——批发商特许系统（3）批发商——零售商特许系统（4）服务特

4、许系统第三节连锁经营的发展概况一、连锁经营的产生与发展二、国外连锁经营的发展历程（一）美国连锁业（二）欧洲连锁业1、英国连锁业；2、徳国连锁业；（三）亚洲连锁业三、中国连锁经营的发展历程（一）计划经济时期屮国的连锁商店（二）改革开放以后中国现代连锁店的兴起（三）21世纪中国连锁业的快速成长第二章连锁经营主要业态第一节业态概述一、业态与业种的含义二、业态的纽合耍索1、经营方式；2、目标顾客；3、商品结构；4、销售形式;三、我国零售业态的主要分类（一）提供用途的差界（二）价格带与服务水平的差异（三）来店频率的差别（四）每一店铺商圈人口的差别第二节业态的主要类型一、百货店（一）百货店的含义（二）

5、百货店的优点（三）百货店的商品结构1、经营商品繁多；2、商品种类齐全；（四）百货店的目标顾客1、中高档消费者；2、追求吋尚的年轻人；3、流动人口；二、超级市场（一）超级市场的定义（二）超级市场的地位和作用1、连锁超市能与现代化大生产相适应2、超级市场能创造消费利益3、超级市场能充分运用高新技术4、超级市场推动了商业占据市场的主导地位（三）超级市场的商品结构（四）超级市场的FI标顾客三、便利店（一）便利店的含义和特点（二）便利店的组织形态（三）便利店的商品结构（四）便利店的目标顾客四、大型综合超市（一）大型综合超市的定义（二）大型综合超市的特点（三）大型综合超市的营销策略（四）大型综合超市的

6、发展现状及趋势五、专业店（-）专业店的含义（二）专业店的基本特征（三）专业店的发展现状及趋势六、专卖店（一）专卖店的含义（二）专卖店的基本特征（三）专卖店的发展现状及趋势七、折扣店（一）折扣店的定义（二）折扣店的基本特征（三）折扌II店的发展现状及趋势八、仓储会员店（一）仓储会员店的定义（二）仓储会员店的特点（三）仓储会员店的类型（四）仓储会员店的商品结构（五）仓储会员店的目标顾客九、家居中心（一）家居屮心的含义（二）家居中心的特点（三）家居中心的商品结构（四）家居中心的冃标顾客十、购物中心（一）购物中心的含义（二）购物中心的分类（三）购物中心的特点（四）购物中心的发展趋势第三章连锁经营的

7、组织结构与职能第一节连锁企业的组织结构一、连锁企业组织结构设计的原则（一）统一指挥的原则（二）工作为中心的原则（三）连锁店的组织层次和管理幅度要适当（四）对称原则（五）组织设宜应按专业化进行的原则二、连锁企业组织设计的影响因素（一）连锁企业经营环境（二）连锁金业战略（三）连锁企业规模（四）经营技术三、连锁企业组织结构的类型（一）中小型连锁经营组织（二）大型连锁经营组织1、跨区域大型连锁经营组织2、多元化大型连锁经营组织（