营养师基础知识部分题目_单选

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1、1.关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是()。A．道德产生时间比法律早B道德调整范围比法律广C道德的表现形式不如法律严格D．道德的实施比法律更具有强制性【答案】D2.正确说明了社会主义道德规范与法律规范之间关系的表述()。A．二者没有任何关联B．二者完全重合C法律规范涵盖道德规范D二者部分重叠【答案】D3.“一个好汉三个帮，一个篱笆三个桩”说明()。A．勇于创新是成功的重要条件C．勤劳节俭是重要社会美德B团结协作是成功的保证D诚实守信是为人之本【答案】B4.道德()。A．是一种特殊的行为规范B．是讲行为“应该”怎样和“不应该”怎样的问题C．在生活中处处可见D．只是对少数人而言【答案】A

2、5．关于道德规范的说法中，正确的是()。A．道德规范是没有共同标准的行为规范B．道德规范只是一种理想规范C道德规范是做人的准则D．道德规范缺乏约束力【答案】C4.孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为（)kgA.10B.12C.13D.14【答案】A【考点】孕期推荐的适宜增重【解析】按孕前体重、受孕年龄、是否哺乳或双胎推荐孕期增重：(l）孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为10kg;(2）妊娠时体重正常，孕期计划哺乳的女性增重适宜值为12kg(3）青春期怀孕或体重低于标准体重10％的女性，孕期体重增加的目标值为14一15kg;(4）双胎妊娠女性，孕期体重增加目标为1

3、8kg。5．分娩后的（）天内分泌的乳汁称为初乳。A.7B.5C.6D.4【答案】B【考点】初乳6．乳母前六个月每天泌乳约（)ml。A.650B.600C.700D750【答案】D【考点】乳母的泌乳量【解析】乳腺是代谢率最高的器官之一。正常情况下，在哺乳的前六个月，平均每天泌乳量为750ml。8．乳母膳食摄入量对乳汁中（）的影响不明显。A．钙B．乳糖C．维生素AD．维生素B1【答案】B10．下列与婴儿生长发育特点不符合的是（）。Al周岁时身长可达出生时的1.5倍B．婴儿出时平均身长为50cmC．婴儿出生体重平均为3000gD.l周岁时体重可达出生时的1.5倍【答案】D【考点】婴儿生长发育特点【

4、解析】1岁时体重达到或超过出生时的3倍（>9kg）。11．婴儿1岁时身长约达（)cm。A.70B.75C.85D.80【答案】B【考点】婴儿身长【解析】足月新生儿平均身长为50Cm，在1岁时增长约50%，达75Cm。12．婴儿出生头围平均是（)cm。A.32B.30C.34D.36【答案】C【考点】婴儿出生头围【解析】头围是指自眉弓上方最突出处，经枕后结节绕头的周长。它反映脑及颅骨的发育状态。出生时头围平均约34Cm（男略大于女）,比胸围略大l一2cm。14．新生儿的胃容量是（)ml。A.25一30B.20-25C.25–50D.30-50【答案】C【考点】新生儿的胃容量【解析】新生儿的胃容

5、量较小，约为25一50ml，出生后第10天时可增加到约100ml,6个月时约为200ml,1岁时达300一500ml。16．幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（）岁。A.2B.2.5C.3.5D.3【答案】B18．妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松症的患病率比男性（）。A．高B．低C．无比较D．一样【答案】A【考点】绝经后妇女的特殊生理改变【解析】妇女绝经后主要生理特征是雌激素水平低落，比男性更容易罹患心血管疾病和骨质疏松症。3．膳食参考营养素参考摄入量（DRIs）不包括A.EARB.RNIC.ULD.RDA【答案】D【考点】膳食营养素参考摄入量解析膳食营养素参考摄入量（DRIs）是一组每日平均膳

6、食营养素摄入量的参考值，包括四项内容，即平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）1．同等重量的以下食物能量最高的是A．大米B．豆腐C．王米（鲜）D．南瓜【答案】A【考点】食物的能量值2．进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（）。A.4％一5%B.5％一6%C.10％一20%D.20％一30%【答案】D3．某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定(）。A．粪氮B．食物氮C．食物摄取量D．尿内源氮【答案】A【考点】蛋白质营养价值【解析】由于粪代谢氮测定十分烦琐，且难以准确测定，故在实际工作中常不考虑粪代谢氮：4．优质

7、蛋白质主要来源于（）。A．谷类B．肉蛋奶类C．蔬菜D．水果【答案】B6，食物血糖生成指数（GI）越低，则表示（）。A．餐后血糖应答水平百分比值越大B．餐后血糖升高相对缓和C．餐后血糖骤然升．高D．葡萄糖在体内扩散速度急剧【答案】B【考点】血糖生成指数【解析】GI低，在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢．血糖浓度波动小。7．在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。A．肉B．鱼C．大豆