济宁市中学生营养与食品安全知识调查问卷 (2)

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1、济宁市中学生营养与食品安全知识调查问卷性别年级一、中学生营养知识、态度、行为调查问卷（注：所有问题均为单选题，在您所选答案下打√）（一）营养知识1.人体需要哪些营养素？A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水共六大类B.远远超过以上六类C.只需要维生素、矿物质两类D.只需要蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类E.不知道2.你认为以下什么食物含优质蛋白质？A.豆类B.粮谷类C.蔬菜D.水果E.不知道3.下列哪种食物脂肪含量高？A.植物油、动物脂肪B.薯类C.粮谷类D.蔬菜、水果E.不知道4.哪种食物应作为能量的最主要来源？A.粮谷类B.植物油和动物脂肪C.动物性食品D.蔬菜、水果E.

2、不知道5.人们应以哪类食物为主？A.粮谷类B.动物性食品C.奶类豆类D.蔬菜、水果E.不知道6.下列哪种食品含钙最丰富？A.粮谷类B.动物性食品C.奶类及其制品D.蔬菜、水果E.不知道7.铁最好的食物来源是什么？A.粮谷类B.动物肝脏和瘦肉C.奶类豆类D.蔬菜、水果E.不知道8.缺锌可出现什么症状？A.佝偻病B.贫血C.食欲降低，生长迟缓D.甲状腺肿E.不知道9.下列哪种食物为碘的良好来源？A.动物肝脏B.海产品C.粮谷类D.蔬菜水果E.不知道10.下列哪种维生素缺乏可患夜盲症?A.维生素AB.维生素CC.维生素B2D.维生素DE.不知道11.长期食用过分精白的米面易出现下列哪种维生

3、素的缺乏?A.维生素B1B.维生素CC.维生素AD.维生素DE.不知道12.维生素B2的良好食物来源是什么?A.粮谷类B.动物内脏C.水果D.蔬菜E.不知道13.维生素C的良好食物来源是什么?A.粮谷类B.动物内脏C.水果、蔬菜D.奶类E.不知道14.你知道2007年颁布的《中国居民膳食指南》吗？A.知道全部内容B.知道并了解主要内容C.知道仅了解部分内容D.听说过但不知道具体内容E.不知道15.你认为下列哪种减肥方式正确？A.适当控制饮食、增加运动B.严格节食、以蔬菜、水果为主食C.主要依靠减肥药D.不吃早餐E.不知道16.下列哪种食物胆固醇含量较高？A.牛奶B.水果C.植物油D.

4、动物内脏E.不知道17.下列哪种食物膳食纤维含量丰富？A.瘦肉B.蔬菜、水果C.牛奶D.鱼虾类E.不知道18.多晒太阳可获得下列哪种维生素？A.维生素AB.维生素CC.维生素B2D.维生素DE.不知道19.钙缺乏与下列哪种疾病有关？A.坏血病B.骨质疏松症C.贫血D.地方性甲状腺肿E.不知道20.下列哪种食物含饱和脂肪酸最多？A.植物油B.蔬菜水果C.牛奶D.动物脂肪E.不知道(二)营养态度1.你认为合理营养对健康重要吗?A非常重要B.重要C.不太重要D.不重要2.你是否对学习营养知识感兴趣?A.非常感兴趣B.感兴趣C.不太感兴趣D.不感兴趣3.如果掌握了正确的营养知识,你是否愿意改

5、变自己不良的饮食行为?A.非常愿意B.愿意C.不太愿意D.不愿意4.你对甜食是否感兴趣?A.非常感兴趣B.感兴趣C.不太感兴趣D不感兴趣5.你对油炸食品是否感兴趣?A.非常感兴趣B.感兴趣C.不太感兴趣D不感兴趣6.你认为早餐重要吗？A.非常重要B.重要C.不太重要D.不重要7.关于零食，你认为应该：A.多吃零食B.适当选用零食C.不要吃零食D.无所谓8.你认为饮食控制对糖尿病的预防和控制重要吗？A.非常重要B.重要C.不太重要D.无所谓9.你如何看待偏食、挑食等不良行为？A.非常重视B.重视C.不太重视D.无所谓10.你更喜欢通过下列哪种方式获得营养知识？A.报纸、杂志B.电视、广

6、播C.网络D.科普讲座及参加营养知识学习班11.你是否喜欢吃蔬菜?A.非常喜欢B.喜欢C.不太喜欢D.不喜欢12.你是否喜欢吃水果？A.非常喜欢B.喜欢C.不太喜欢D.不喜欢(三)饮食行为1.你在食用食品时主要考虑A.食品的营养价值B.食品的价格C.个人喜好D.食品的卫生状况E.无所谓2.你是否经常购买或制作甜食?A.经常(≥4次/周)B.有时（2~3次/周）C.偶尔（≤1次/周）D.从不3.你们是否经常吃油炸食品?A.经常(≥4次/周)B.有时（2~3次/周）C.偶尔（≤1次/周）D.从不4.你们是否经常吃腌制食品?A.经常(≥4次/周)B.有时（2~3次/周）C.偶尔（≤1次/周

7、）D.从不5.你们是否常吃早餐?A.基本上每天吃(≥6次/周)B.经常(4~5次/周)C.有时（2~3次/周）D.偶尔（≤1次/周）6.你们家是否经常一起外出吃饭?A.经常(≥4次/周)B.有时（2~3次/周）C.偶尔（≤1次/周）D.从不7.你们是否经常吃烧烤食品？A.经常(≥4次/周)B.有时（2~3次/周）C.偶尔（≤1次/周）D.从不8.你们是否经常饮奶?A.基本上每天喝(≥6次/周)B.经常(4~5次/周)C.有时（2~3次/周）D.偶尔（≤1次