零售管理学期末复习重点

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1、1零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务,以供其最终消费之用的全部活动。这一定义包括以下几点：零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费Z用的活动。零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及方式进行。零售的顾客不限于个別的消费者，也包括集团消费者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。2零售商：指以零售活动为基本职能的独立的中间商，介于制造商、批发商与消费者之间，以盈利为目的从事零售活动的组织。3零售轮

2、转理论4手风琴理论这个理论认为，零售企业经营范围是不断从综合化向专业化再向综合化方向循环发展的，每一次循环不是过去的重复，而是赋予新的内涵，从而出现了不同的零售组织。5自然淘汰理论零售组织的发展变化必须要与社会经济环境相适应，诸如生产结构、技术革新、消费增长及竞争态势等。零售组织越是能适应这些环境变化，越是能生存至永远，否则将会自然地被淘汰或走向衰落。6西方零售业四次重大变革第一次零售变革：百货商店的诞生革新性：销售方式上的根本性变革经营上的根本性变革组织管理上的根本性变革第二次零售变革：超级市场的诞生革新性：促使开架

3、售货方式流行人人节省人们的购物时间使舒适的购物环境得到普及促进了商品包装的变革资源整合规模效益第三次零售变革：连锁商店的兴起革新性：专业化分工标准化管理集中化进货简单化作业7百货商店的发展西方传统百货商店经营困难的主要原因：百货商店之间竞争激烈。其他零售业态迅速成长，纷纷蚕食百货商店的市场份额。百货商店选址在城市中心，由于人口向郊区迁移，城市交通拥挤，停车因难，人们去市中心百货商店购物的欲望逐渐降低。对价格敏感的消费者比过去任何时候都多，他们被折扣商店所吸引。传统百货公司在顾客市场细分方面很差，经常改变其战略方向，或英

4、管理有时过于分散化，导致它们在消费者心目中的形象过于模糊。8超级市场(supermarket)是实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式，以销售包装食品、生鲜食品和日常生活用品为主，满足消费者日常生活必需品需求的零售业态，普遍实行连锁经营方式。9超级市场的特征以食品为经营重点，基本上满足食品购买者一次购齐的耍求采取开架自选、自我服务、一次结算的售货方式廉价销售，商品周转速度快具有一定规模店址主要设在居民住宅区或郊区现代化设备及管理10专业店(specialtystore)指经营某一大类商品为主的，并且具备有丰富专业知识

5、的销售人员和提供适当的售后服务，满足消费者对某大类商品的选择需求的零售业态。专业店的特点是：选址多样化，多设在繁华商业中心、商业街或百货商店、购物中心内;营业而积根据主营商品特点而定；商品结构体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大，主营商品占经营商品的90%；经营的商品、品牌具有自己的特色；采取定价销售和开架销售；从业人员需具备丰富的专业知识。11专卖店(exclusiveshop)指专门经营或经授权经营制造商品牌和中间商品牌，以满足消费者对品牌的选择需求的零售业态。专卖店的特点是：选址在繁华商业区、商业街或百货商店

6、、购物屮心内；营业而积根据经营商甜的特点而定；商品结构以著名品牌、大众品牌为主；销售体现在量小、质优、高毛利；商店的陈列、照明、包装、广告讲究；采取定价销售和开架销售；注重品牌名声，从业人员必须具备丰富的专业知识，并提供专业知识性服务。12便利店(conveniencestore)是一种以自选销售为主，销售小容量应急性的食品、日常生活用品和提供商品性服务，以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。便利店的特征：选址在居民区、交通要道、娱乐场所、机关、团体、企事业办公区等消费者集中的地方；商店面积在1()()平方米左右；

7、步行购物5〜7分钟可到达；商店结构以速成食品、饮料、小百货为主；营业时间长，一般在16小时以上，甚至24小时，终年无休Lh以开架自选为主，结算在收银机统一进行。13仓储式商店(warehousestore),是一种仓库与商场合二为一，主要设在城乡结合部，装修简朴，价格低廉，服务有限，并实行会员制的一种零售经营形式。仓储式商店的特点：经营范围广泛，包括食品、口用品、耐用甜等；规模较大，设备简陋，人员较少，费用和价格较低；批量作价，多是成件或大包装出售；开架售货，附设大型停车场；多实行会员制。14购物中心的特点：由发起者有

8、计划地开设，实行商业型公司管理，中心内设商店管理委员会，共同开展广告宣传活动，实行统一管理。内部结构由百货商店或超级市场作为核心店，以及各类专业店、专卖店等零售业态和餐饮、娱乐设施构成。服务功能齐全，集零售、餐饮、娱乐为一•体。根据销售面积，设相应规模的停车场。地址一般设在商业中心区或城乡结合部的交通枢纽交汇点。商圈根据不同经营规