零售学期末复习整理

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1、第一次零售变革：百货商店的诞生；革新性：销售方式上的根本性变革、经营上的根本性变革、组织管理上的根本性变革。第二次零售变革：超级市场的诞生；革新性：开架售货方式流行、人们购物时间大大节省、舒适的购物环境普及、促进了商品包装的变革。超级市场产生背景：经济危机是超级市场产生的导火线、生活方式的变化促成了超级市场、技术进步为超级市场创造了条件。零售业态含义：是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。零售业态分为以下几种：

2、百货商店；特点：◆选址在市、区级商业中心或历史形成的商业集聚地；◆目标顾客以追求时尚和品味的流动顾客为主；◆营业面积在6000-20000平方米；◆商品结构为综合性，品类齐全，以服饰、鞋类、箱包、化妆品、家庭用品、家用电器为主；◆采取柜台销售和开架面售相结合方式；◆注重服务，设餐饮、娱乐等服务项目和设施；◆管理信息系统程度较高。超级市场：特征：1、店址主要设在在居民区或郊区2、现代化的设备和管理3、以食品经营为重点4、开架自选廉价销售专业店：特点是：选址多样化，多设在繁华商业中心、商店街或百货商店、购物中心内◆营业面积根据主

3、营商品特点而定◆商品结构体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大，主营商品占经营商品的90%◆经营的商品、品牌具有自己的特色◆采取定价销售和开架销售◆从业人员需具备丰富的专业知识专卖店：特点是：◆选址在繁华商业区、商店街或百货商店、购物中心内；◆营业面积根据经营商品的特点而定；◆商品结构以著名品牌、大众品牌为主；◆销售体现在量小、质优、高毛利；◆商店的陈列、照明、包装、广告讲究；◆采取定价销售和开架销售；◆注重品牌名声、从业人员必须具备丰富的专业知识，并提供专业知识性服务。便利店：特征：（1）选址在居民区、交通要道、娱乐场所

4、、机关、团体、企事业办公区等消费者集中的地方；（2）商店面积在100平方米左右；（3）步行购物5～7分钟可到达；（4）商店结构以速成食品、饮料，小百货为主；（5）营业时间长，一般在16小时以上，甚至24小时，终年无休日；（6）以开架自选为主，结算在收银机统一进行。仓储式商店：特点：１．经营范围广泛，包括食品、日用品、耐用品等；２．规模较大，设备简陋，人员较少，费用和价格较低；３．批量作价，多是成件或大包装出售；４．开架售货，附设大型停车场；５．多实行会员制。购物中心：特点：◆由开发商有计划地建造，实行统一管理，共同开展广告宣

5、传活动。◆内部结构由百货商店或超级市场作为核心店，以及各类专业店、专卖店等零售业态和餐饮、娱乐设施构成。◆服务功能齐全，集零售、餐饮、娱乐为一体。根据销售面积，设相应规模的停车场。◆地址一般设在商业中心区或城乡结合部的交通枢纽交汇点。◆商圈根据不同经营规模、经营商品而定。◆设施豪华、店堂典雅、宽敞明亮，实行卖场租赁制。◆目标顾客以流动顾客为主。无店铺零售业态：自动售货机：只要顾客投入商品标价的硬币，就可以将商品取出。自动售货机一般都置于人多的公共场所。邮购商店：不需要门店，从业人员少，经营成本低、省时便捷。网络商店：通过互联

6、网进行商品经营活动。商圈定义：也称零售交易区域，是指以零售商店所在地为中心，沿着一定的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围。简言之，商圈就是零售商吸引其顾客的地理区域，也就是来店购买商品的顾客所居住的地理范围。商圈饱和指数：（C）×（RE）　　　　　IRS=─────────　　　　　　　　　　　　RF　　　　IRS：某地区某类商品商业圈饱和指数　　　　　C　：某地区购买某类商品的潜在顾客人数　　　　　RE：某地区每一顾客平均购买额　　　　　RF：某地区经营同类商品商店营业总面积商圈吸引力因素：雷利法则（零售吸引力法则）赫夫法

7、则商店选址的原则：１、方便消费者购买、２、方便货品运送、３、有利于竞争、４、有利于网点扩充、商店选址技巧：良好的可视性Ø高客流量的位置Ø依托竞争形成“集约效应”商品分类：NRF（美国全国零售联合会）的商品层级划分：商品组，商品部，商品类别，同类商品，存货单位（SKU）；TPOS分类：从消费者日常生活使用的角度出发，将商品的用途和使用目的进一步细分化，按照时间、场所、动机、生活方式，即所谓的TPOS（time,place,occasion,lifestyle）分类方法对商品进行分类和组织。商品广度是指经营的商品系列的数量，即具

8、有相似的物理性质、相同用途的商品种类的数量，如化妆品类、食品类、服装类、衣料类等等。商品深度是指商品品种的数量，即同一类商品中，不同的质量、不同尺寸、不同花色品种的数量。价格带分析：价格带分析为什么是必要的？价格带是决定店铺得以存在的重要因素1、在激烈竞争的商圈范围，为了不陷入恶性竞争，形