红酒知识大扫盲

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1、红酒知识大扫盲.txt33学会宽容,意味着成长,秀木出木可吸纳更多的日月风华,舒展茁壮而更具成熟的力量。耐力,是一种不显山石露水的执着;是一种不惧风不畏雨的坚忍;是一种不图名不图利的忠诚。犹如梵蒂冈在基督徒心目中的神圣,法国波尔多地区的8大酒庄,也如同太阳一样让无数的葡萄酒爱好者为之痴狂为之萦绕心中。这8大酒庄分别是拉斐庄、拉图庄、奥比昂庄、玛高庄、木桐庄、白马庄、奥松庄和翠柏庄,法国最顶级的红酒都产自其中。一、ChateauLafiteRothschild(拉斐庄)在1855年万国博览会上,拉斐庄是排名第

2、一的酒庄,同时拉菲是世界上最贵葡萄酒的纪录保持者,一瓶1787年拉菲投出了10.5万英镑的天价。成熟拉菲的特性是平衡、柔顺。具有经典的黑醋栗、铅笔芯、雪松和矿质香气,层次丰富,馥郁优雅,单宁精致而强劲,陈年潜力非常长。也有人认为Lafite红酒的特性入口有浓烈的橡木味道。不过,拉菲除了招牌红酒Lafite外,还在智利创立了Los Vasco的副牌,大量生产价格低廉的红白酒,积极拓展大众市场。拉菲每年的产酒量大约3万箱。最佳年份为1953、1959、1982、1986、1996、2000、2003和2005年

3、。二、ChateauLatour(拉图庄)法文中,Latour的意思是指“塔”,因为酒庄之中有一座历史久远的塔。所以过去经常有人叫它“塔牌”。不要取笑这个名字老土,在不少波尔多红酒痴迷者的心目中,它可是酒皇之中的酒皇!拉图酒庄早在18世纪就为英国王室和贵族所欣赏,当时的拉图已经比其他波尔多酒贵20倍左右。1787年,痴迷法国葡萄酒的托马斯杰弗逊也对拉图赞赏有加。Latuor的风格雄浑刚劲、浓郁醇厚、绝不妥协,因此一些喜爱烈酒的酒客,因为健康原因要改喝红酒时,Latour便成了他们的首选。正因为有众多酒客捧场

4、,拉图成为酒价最昂贵的一级酒庄之一。拉图需要10~15年甚至更长的时间才会成熟,成熟后的拉图有极丰富的层次感,像一位品酒家所形容的:“拉图是月光穿过层层夜幕洒落的一片银色。”最佳年份为1945、1949、1961、1970、1982、2000和2003年。三、ChateauHaut-Brion(奥比昂/安/康庄或红颜容酒庄)庄园出产的红酒有属于Graves区的特殊泥土及矿石香气,口感浓烈而回味无穷。大家公认,奥比康是一款最适合与红颜共饮的典型淡雅型美女酒,它曾作为丰厚嫁妆见证了一段又一段动人的爱情故事。典雅

5、、浪漫、唯美,除此之外没有更合适的词藻来形容这款独具魅力的美酒了。奥比安庄除了红酒知名外,其出产的Haut-BrionBlanc白酒也是小波尔多公认的最顶级的白酒石酸之一。奥比康酒庄又称红颜容酒庄,创园于1525年,在1660年法国国王就它来招待宾客,到了1855年以后,如果一级酒庄的排行榜上没有把它列出,那么这个排行榜的权威性就要受到质疑。奥比安庄园现在为美国人所拥有,年产量约2万箱。最佳年份为1989年,著名酒评家罗伯特帕克给出了100分的满分评价。四、ChateauMargaux(玛歌或玛高庄)Mar

6、gaux这个名字,不仅是酒庄的名称,而且也是波尔多红酒产区之一。能够使用产区作为酒庄名称,玛歌酿出的葡萄酒自然有其过人之处。早在17世纪,玛歌就被列为享誉的一级酒庄,比官定的1855年分级早了2个世纪。在法国,玛歌是国宴指定用酒,胡锦涛主席出访法国时,品尝的就是1982年的玛歌Chateau Margaux。成熟的Chateau Margux口感比较柔顺,有复杂的香味,以香气芬芳复杂,层次丰富和经久、不断变幻而迷人。如果碰到上佳年份,会有紫罗兰的花香,可以将优雅迷人与浓郁醇厚、细腻柔美与劲道结合的完美无缺。

7、曾有人感慨,如果说Latour是梅铎区“酒皇”的话,那么Chateau Margaux就应该是“酒后”了。最佳年份为1900、1928、1982、1983、1990、1996和2000年。五、ChateauMoutonRothschild(木桐或牧童或武当庄)与拉图酒庄一样,它也是一个很“土”的名字。“木桐”又叫“武当”,是法文Mouton的音译,它的原意是指“羊”,酒庄的真名其实应该是“羊庄”,原因很简单,据说酒庄所在地原来是给牧羊人放羊的山坡。法国官方在1855年进行酒庄定级时,木桐并不在一级酒庄里,但

8、是由于木桐超群的品质,在1973年法国破例让木桐庄升格为一级酒庄,到目前为止也是惟一一座获此破例殊荣(或者是不幸,毕竟迟来了很多年)的酒庄。木桐庄非常有商业智慧,它的普通餐酒MoutonCadet的年出产量达数百万瓶,赢得可观的收益,而且酒庄每年还会邀请一位世界知名的艺术家,替“招牌酒”MoutonRothschild设计当年的标签,其中最著名的是1973年毕加索的酒神狂欢图。因为酒的标签本身就颇有艺术价值,所以

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