红酒知识大全吉大

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1、认识葡萄酒葡萄酒常识认识葡萄酒葡萄酒的起源葡萄酒的酿制过程葡萄酒的品种葡萄酒在世界各地的分布决定葡萄酒好坏的6大因素法国葡萄酒10大产区法国葡萄酒的4大等级根据国际OIV组织的定义：“100%的葡萄或葡萄汁经自然发酵后含酒精的饮料，其酒度不能低于8.5%（V/V）。葡萄酒的定义没有人知道是谁“发明”了葡萄酒。它可能是一个偶然的发现。在收获后，有些葡萄被留在了容器里经过了冬天，天然的酵母和葡萄中的糖把葡萄汁变成了葡萄酒。尽管考古学家追溯葡萄酒起源到几千年前，但最早的葡萄酒证据是在大概公元前一万年，在一个伊朗的粘土罐里发现的。葡萄酒的起源（Originofwine）葡萄酒的酿制

2、过程葡萄–需要3年才能结果采集及运到酿酒厂挤压/发酵在橡木中成年在瓶中成年出厂葡萄酒的品种赤霞珠品丽珠蛇龙珠（中国）梅洛黑皮诺切拉子/设拉子常见的红葡萄品种葡萄酒的品种夏多内/莎当妮白苏维翁/长相思雷司令/薏丝琳琼瑶浆/格乌香茗纳灰皮诺常见的白葡萄品种葡萄酒的品种冰葡萄酒高度葡萄酒汽酒特殊品种的葡萄酒葡萄酒在世界各地的分布旧世界与新世界葡萄酒在世界各地的分布法国意大利西班牙德国葡萄牙旧世界葡萄酒在世界各地的分布美国澳大利亚新西兰智利南非新世界法国葡萄酒10大产区香槟产区阿尔萨斯产区卢瓦尔河谷产区勃艮第产区汝拉和萨瓦产区罗纳河谷产区波尔多产区西南产区朗格多克－鲁西雍产区普罗旺

3、斯－科西嘉产区法国葡萄酒10大产区法国葡萄酒的4大等级1.AOC法定产区葡萄酒2.VDQS优良地区餐酒3.VindePays地区餐酒4.VindeTable日常餐酒法国法律将法国葡萄酒分为4级酒内糖分干葡萄酒（小于4g/L）半干葡萄酒（4～12g/L）半甜葡萄酒（12～50g/L）甜葡萄酒（大于50g/L）按含不含二氧化碳：静止葡萄酒气泡葡萄酒按酒的颜色红葡萄酒白葡萄酒桃红葡萄酒葡萄酒的分类葡萄品种气候土壤湿度葡萄园管理酿酒技术决定葡萄酒好坏的6大因素趣味提问红葡萄酒是由红/黑色的葡萄连皮和籽一起发酵的。白葡萄酒可以由红色或白色的葡萄酿成的，通常不带皮和籽。香槟通常是由两种

4、红葡萄和一种白葡萄酿成的。白葡萄酒是白葡萄酿的吗?不一样。主要区别在于：食用葡萄的特点是皮薄肉多汁少，酿酒葡萄的特点是皮厚汁多肉少，而且颗粒小。酿酒葡萄跟平时食用葡萄一样吗？时间酒杯开酒醒酒闻酒尝酒佐餐上酒和斟酒储存葡萄酒的常识功效1——葡萄酒对心脑血管疾病的防治作用功效2——葡萄酒对脑血栓的防治作用功效3——葡萄酒可有效防止肾结石功效4——葡萄酒能够有效预防乳腺癌的发生！保护广大女性的健康！功效5——葡萄酒能有效抑制脂肪的吸收功效6——红葡萄酒有效阻止视网膜变性葡萄酒的功效葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和

5、吸收的营养品功效7——葡萄酒有很好的防癌抗癌作用功效8——葡萄酒，还能防治感冒功效9——葡萄酒还有助于提高记忆力功效10——经常饮用葡萄酒，能帮助睡眠功效11——经常饮用葡萄酒，能延缓衰老功效12——葡萄酒还有助于维持人体健康状态！提高机体免疫并提升睡眠品质！改善微循环！功效13——葡萄酒，具有美容、养颜作用理想的品酒时间是在饭前，品酒之前最好避免先喝烈酒、咖啡、吃巧克力、抽烟或嚼槟榔。专业性的品酒活动，大多选在早上10点至12点之间举办，据说这个时段，人的味觉最灵敏。时间酒杯葡萄酒杯的杯口应该收小，以便酒香能在杯中聚集杯肚应该大一点，可以让酒在杯中作充分的晃动杯子必须有一

6、个杯脚，这样手的温度不会加热杯中的酒酒杯应该清晰透明，可以很好的观察酒的颜色开酒优美的开瓶动作是一种艺术。开酒时，先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀沿着瓶口凸出的圆圈状的部位，切除瓶封，注意，最好不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。切除瓶封之后，用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了，容易拨断木塞)，沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，轻轻地、安静地、有气质地拨出木塞。再用布或纸巾将瓶口擦干净，就可以倒酒了。醒酒葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来。醒酒的目的是散除异味及杂味，并

7、与空气发生氧化；开酒后应该倒一些在杯子里，然后轻摇，这样对酒味的散发有很大的帮助，在旋转晃动的时候，酒与空气接触的面积也就加大了，加速氧化作用，让酒的香味更多的释放出来。闻酒第一次先闻静止状态的酒，然后晃动酒杯，促使酒与空气接触，以便酒的香气释放出来。再将杯子靠近鼻子前，再吸气，闻一闻酒香，与第一次闻的感觉做比较，第一次的酒香比较直接和轻淡，第二次闻的香味比较丰富、浓烈和复杂。闻酒时，应探鼻入杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深吸，闻闻酒是否芳香，是否有清纯的果香或气味粗劣、闭塞、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、