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《如何保证院校食堂营养与食品卫生安全问题》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
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5、生安全问题是高校甚至社会关注的一个重要的话题。高校食堂饮食安全与否直接影响着学校的改革与发展。加强食品供应链的管理，提高从业员工和管理者的安全知识和管理技能，能确保院校食堂的食品卫生安全。 【关键词】学校；食堂；营养与食品；卫生；安全 【Abstract】Howtoensurethatthecollegediningroomnutritionandfoodsafetyproblemistheuniversitiesandeventhesocialattentionaimportanttopics.Collegeca
6、feteriafoodsafetyornotdirectlyaffectsthereformanddevelopmentoftheschool.Strengthenthefoodsupplychainmanagement,improvingtheworkingstaffandmanagers’safetyknowledgeandmanagementskills,inordertoensurethesafetyoffoodhygieneinstitutionscanteen. 【Keywords】CollegesHTKH
7、T,Diningroom,Nutritionandfood,Sanitation,safety 学校是培养社会人才的地方，人口稠密，学校食堂服务对象单一，主要是在校师生，学校食堂提供的一日三餐,其饮食营养与安全问题是食堂工作者考虑的重中之重，因为它直接影响着师生们的身体健康，关系着师生们的正常学习与生活。近年来，各类学校不断发生食堂饮食安全事故,严重损害了师生们的身心健康,给社会带来了恶劣的影响。学校食堂饮食服务工作的安全与否,直接关系到学校的改革、建设与发展,保证了学校正常的教学、科研，维持着正常的生活秩序。充分发挥院
8、校食堂的服务性能,加强饮食安全管理,提高学校食堂饮食安全程度,确保师生健康安全,维持学校正常的教学秩序,成为当前社会关注的一个新课题,本文对学校食堂营养与食品卫生安全问题有以下几个方面的探讨。 1严把物资采购源头关，做好食品储藏工作 学校负责采购的部门必须要有高度的责任心和崇高的
